长话短说,没有。大豆被认为是一种豆科植物,它不属于乐动体育足球 .
然而,重要的是要提醒我们自己,旧石器饮食不仅仅是“允许”吃这个,“不允许”吃那个。乐动体育软件下载
旧石器饮食法旨在从内到外治愈你的身体,通过尽可能多地消除饮食中的毒素,并通过摄入更多营养丰富的食物来促进健康的内部和外部环境。毒素包括任何可能导致疾病或损害体内组织的物质。不幸的是,随着现代农业的发展,消除这些毒素变得越来越困难。
对于一个典型的美国人来说,现代饮食充满了谷物,谷物,糖-6脂肪,主要来自工业种子油和加工大豆,这篇文章将讨论。
这些食物中的毒素在小剂量下不会对我们产生太大影响,但如果大量食用或长时间食用,它们会导致严重的健康问题,严重损害肠道和免疫系统,促进疾病,抑制身体吸收重要矿物质和其他营养物质的能力。
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那么,大豆是旧石器吗?
不。但这不仅仅是因为它在穴居人存在的时候还没有出现。大豆并不是旧石器时代的,因为大量食用大豆会在你体内产生有毒环境。
也就是说,并不是所有的大豆都是有害的,有些大豆可能对你非常有益。这篇文章的目的是解决大豆的好,坏和介于两者之间。
大豆是什么?
大豆是一种消化缓慢的碳水化合物,含有纤维,蛋白质和淀粉,它们可以促进肠道中的健康细菌(听起来不是那么糟糕)。然而,加工过程会去除大部分纤维、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质(这不是很好)。
当你想到大豆,你可能也会想到一种来自东亚的豆类。你很有可能将大豆与健康的身体联系在一起。
毕竟,亚洲文化中食用豆制品的历史长达数千年,而且通常被视为肥胖率有限的文化。
然而,事实是,亚洲文化每天消耗大约1.5到3盎司的大豆(或大约10到20克的蛋白质),其中大部分大豆是以未经加工和发酵的调味品的形式出现的,比如豆豉、味噌、纳豆、乐动体育软件下载日本酱油,以及某些酱油。大豆通常会在各种鱼汤或骨的培养基配方富含维生素和矿物质。
有趣的是,在很长一段时间里,大豆被认为是不适合食用的。在轮作中用于氮素平衡。直到像上面提到的发酵产品出现,它才真正被食用。乐动体育软件下载
自从大豆被引入美国以来,它已经成为大多数加工食品的主要原料。你很难不看标签上的“大豆粉”、“大豆分离蛋白”、“大豆卵磷脂”或“大豆油”。
由于这种变化,大豆产业已经成为一个极其丰富和强大的产业。根据美国大豆食品协会(Soy Foods Association of America)的数据,1996年至2011年间,大豆食品的销售额从10亿美元增至52亿美元。
“从1996年到2011年,大豆食品的销售额在15年间从10亿美元增加到52亿美元。这一增长可归因于新的大豆食品类别的引入,大豆食品在市场上的重新定位,以及新客户出于健康和哲学原因选择大豆。”
豆制品销售的急剧增长主要是由于最近由农业工业资助和推动的研究表明大豆的各种好处,称其为肉类和乳制品的健康替代品。
特别是大豆蛋白对豆制品的生长和消费产生了重大影响。最初,大豆蛋白是生产大豆油的废物。
然而,美国农业的一个共同主题是把废物变成摇钱树,就像大豆蛋白被用作牛饲料一样。然后,通过添加各种香料、防腐剂、甜味剂、乳化剂和其他营养物质,它变得可以食用并广泛销售。
大豆的好处
研究表明,少量食用大豆对你有益。不幸的是,当大多数大豆倡导者宣传大豆的好处时,他们把加工过的和未加工过的大豆混为一谈。大豆的任何好处都是有机的、未经加工的和发酵的。
大豆的蛋白质含量约为48%,根乐动体育软件下载据PDCAA(蛋白质消化率校正氨基酸),大豆的蛋白质质量得分很高,这意味着它的必需氨基酸含量很高。大豆富含植物雌激素,这可能对激素产生积极影响,有助于更年期症状、前列腺、降低血压、胆固醇和糖尿病。
同样,当少量食用未经加工的大豆时,这些益处就会显现出来发酵来源如豆豉、纳豆和味噌。如果你正在食用大豆,它应该主要来自上述来源,少量,有机和发酵形式。
大豆的危害
大豆含有多种营养阻滞剂,会抑制身体吸收各种营养物质的能力。这些营养阻滞剂可以保护豆子不被捕食者吃掉(嗯嗯嗯——也许这应该告诉我们一些东西)。这些营养阻滞剂也普遍存在于谷物和乳制品中。
肌醇六磷酸
豆类和大豆含有植酸盐,它能结合食物中的矿物质,这样你的身体就无法利用这些矿物质了。植酸盐也会导致腹胀和胀气,因为其中的碳水化合物很容易被肠道细菌消化,而不是被你自己的身体消化。有了这些腹胀和气体,就会有炎症,这也是从你的饮食中消除豆类/大豆的另一个原因。
尤其是大豆,它的植酸盐含量是最高的。这些植酸盐会使你的身体很难吸收钙、锌和铁,而钙、锌和铁对各种身体功能和过程都非常重要。
豆浆的植酸盐含量极高。有机豆腐含有相对适量的维生素d。食物中的植酸盐通过发酵过程减少,这就是为什么对于那些试图遵循素食/史前饮食方式的人来说,豆豉是一个更好的选择。
胰蛋白酶
胰蛋白酶抑制消化,特别是蛋白质的消化。
血凝素
血凝素是一种使红细胞聚集在一起的蛋白质。这使得这些细胞无法在全身正常分配氧气。
植物雌激素
大豆中的植物雌激素被用作一种防御机制,以防止它们被捕食者吃掉。植物雌激素也可以在西红柿、绿茶和红酒中找到,并且可以在小剂量下作为有效的抗氧化剂。但是,当摄入过量时,就像标准美国饮食一样,植物雌激素可以抑制肌肉的增加和损害脂肪的减少。
大量食用大豆植物雌激素与以下疾病有关:
- 增加患乳腺癌的风险
- 骨量损失
- 抑郁症
- 性欲减退
- 甲状腺功能受损
- 体脂增加
- 血糖控制受损
凝集素
凝集素会干扰瘦素的敏感性,影响你的食欲和能量消耗。
Goitrogens
甲状腺素抑制甲状腺利用碘的能力。对于更容易患甲状腺疾病的女性来说,这可能会导致新陈代谢下降,一直感到寒冷,精力不足,感觉虚弱。
产甲状腺素也存在于西兰花、花椰菜和抱子甘蓝等蔬菜中。如果你认为你可能有甲状腺问题,最好咨询内分泌学家。
在美国,你可能想要避免大豆的主要原因是,自2007年以来,91%的大豆种植都是转基因的,以提高作物产量。
转基因食品会对环境造成危害,所以如果有人告诉你他们不吃肉,而是吃大豆,因为它“更环保”,那他们就错了。
大豆作物剥夺了土壤的养分,而且含有大量农药。由于孟山都(最大的大豆和转基因食品生产商),当地农民因孟山都专利的转基因作物异花授粉而被起诉。你可以阅读更多关于转基因食品、风险和乐动体育软件下载研究的信息在这里.
有关大豆危害的更多具体研究,请访问乐动体育软件下载韦斯顿普莱斯基金会.
接下来该怎么办?
什么时候营养变得像政治和宗教一样两极分化了?无论你走到哪里,都有人是对的,有人是错的,这个研究这么说,那个研究又反驳它。
你能做的最好的事情就是简单地问:“这对你有用吗?”
如果你正在食用豆制品,并且你的身体成分和内部都达到了你想要的水平(血液检查和测试结果都是阳性的),你每天都会感到健康和精力充沛,并且你相信你不会对自己造成任何长期的伤害,太棒了!然而,如果你只是不确定,继续搜索,做你的研究,并总是问自己你目前的营养计划是如何为你工作的。
你从大豆里得到你想要的了吗?你在身体上,精神上,甚至精神上都看到了结果吗?
营养不应该是流行的饮食,快速修复,和“我是对的,乐动体育软件下载你是错的”的态度。
你为什么要这样吃,你有没有考虑过其他的选择?
这个网站被称为终极旧石器饮食指南,因为它支持旧石ld体育官网器饮食方式。有时我质疑“旧石器时代”这个名字的用法。当我想到这一点时,对我来说乐动体育软件下载,旧石器时代意味着吃更多真正的食物。真正的食物只有一种成分,不管它是什么,那就是它。
今天对自己和自己都好,不要吃那些有标签的食物。如果你这样做,你将避免过量食用我们讨论过的许多大豆问题,通过消除一堆添加剂,如大豆浓缩物、纹理大豆、卵磷脂和其他添加剂和防腐剂,这些添加剂和防腐剂与一系列健康问题有关。
如果你吃大豆,坚持吃豆豉、味噌和纳豆。完全不要喝豆奶。如果你坚持要喝某种牛奶,可以试试不加糖的杏仁奶、椰奶(罐装),它们能为你提供健康的饱和脂肪、能量和促进大脑机能的中链甘油三酯,比如月桂酸,或者生牛奶,生牛奶含有有助于促进肠道健康细菌生长的酶,而且富含钙和蛋白质。
有这么多的信息在那里,它可能有点压倒性的,但如果有疑问,那就吃更多的真正的食物。
如何知道什么是旧石器时代,什么不是
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GMO意识说
很棒,内容丰富,非常全面的文章,感谢链接到我们的“转基因风险”页面!截至2012年,转基因大豆占美国大豆种植总量的93%(2013年的数据尚未公布)。
杰西卡说
嗨!
只是想知道你对吃毛豆有什么看法?如果你决定在你的饮食中加入大豆,这是一个好的来源吗?我喜欢在生鱼片里加一些毛豆,但我不想损害我的健康。
贾斯汀说
你好杰西卡,
事实上,我们有一些关于素食蛋白质来源的资源供那些想要遵循旧石器饮食法的人参考。话虽如此,传统上来说,水肿并不会出现在旧石器时代的食物清单上。乐动体育足球新闻
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