芸苔属是什么?

潜入芸苔属植物的奇妙世界。熟悉这些蔬菜和典型的例子，其中许多你可能已经熟悉了。

我们将分享芸苔属植物对健康的好处，以及食用它们的潜在坏处。你还将了解它们是否适合生酮饮食和旧石器饮食。

最后，我们将分享芸苔菜的可靠食谱。乐动体育手机最新版我们所有的方法都优先考虑保存营养物质，这样你就能从你的食物中获得最大的营养。

芸苔属是什么?

芸苔属是指芸苔属的任何植物。反过来，这个属属于十字花科或芥菜科。

这是正确的;这个属是你最喜欢的辛辣调味品。种子是从其中一种植物上收获的一些植物做芥末酱。

据信最初起源于地中海地区，现在在世界各地都有种植。芥末并不是这个属的唯一一种重要的农业作物。

还有大量的蔬菜芸苔属植物。这些类型通常被称为卷心菜或十字花科蔬菜。

许多辣椒在生的时候有独特的苦味和强烈的刺鼻气味。考虑到它们有趣的起源，这并不奇怪。

某些芸苔属植物的味道和质地可以通过正确的准备而发生巨大的变化。

例如，生的整个球芽甘蓝可能很难咀嚼，有强烈的味道。煮熟后，它们鲜嫩可口，还有点甜。

大多数十字花科蔬菜是多功能的:它们可以生吃或煮熟。他们有既定的健康福利因为它们富含宝贵的营养物质。

要注意的是，菜花沙拉或卷心菜汤可能并不适合每个人。芸苔属的不良影响会超过它的好处——我们很快就会讲到。

芸苔属蔬菜清单

我们所熟知和喜爱的大量蔬菜都是芸苔属。这些绿色蔬菜在全球各地的美食和文化中都很受欢迎:

• 白菜(也叫大白菜)。
• 花椰菜。
• 球芽甘蓝。
• 卷心菜。
• 菜花。
• 羽衣甘蓝。
• 辣根。
• 甘蓝菜。
• 大头菜(也被称为德国萝卜)。
• Komatsuna。
• 卷心菜。
• Tatsoi。
• 萝卜。
• 萝卜。
• 芜菁甘蓝(有多个名字:neep, snger, swede等)。
• 芥末(通常以粉末的形式出售)。

芸苔属植物的健康益处

如果你已经阅读了上面的列表，并意识到芸苔是你饮食的主要组成部分，我们有好消息。这种种类繁多的蔬菜有很多促进健康的特性。

如果你还在为小时候吃西兰花的记忆而畏缩，试着开放一点吧。考虑食用芸苔属的原因有很多:

富含有益的维生素和矿物质

除非你是补充剂的狂热爱好者，否则我们大多数人都可以使用更多的维生素和矿物质。大多数芸苔属蔬菜含有重要的微量营养素，如维生素A、C、E和K。

需要注意的矿物质包括钙和铁。你不需要通过吃奶制品或吃肉来获得这两种物质。

白菜、甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜——有很多许多芸苔属植物富含成骨钙。铁元素可以维持红细胞的生成，缺乏铁元素会导致贫血。

维生素A在替换皮肤细胞，以及我们在光线不好的情况下看得清楚的能力。

除了用于各种外用面霜，维生素E在内部起作用讨厌的自由基在身体里。

抗坏血酸(维生素C)对免疫系统的功能至关重要。如果我们没有摄入足够的维生素d，我们最终会感到疲劳，更容易生病。

橙汁和其他柑橘类水果并不是储存它的唯一方法。半杯煮熟的花椰菜会给你提供一个巨大的85%每天所需的摄入量。

维生素K是一种不太为人所知的维生素，但同样重要。它帮助我们血液凝固而且还可能提高骨密度。

多叶的绿色芸苔类植物，如卷心菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝都是获取维生素d的好方法。一杯生羽衣甘蓝含有141%你每天所需维他命的剂量。

如果营养价值不能激励你多吃十字花科蔬菜，那就考虑一下热量的节约吧。这些绿色蔬菜几乎不含脂肪和糖，碳水化合物含量通常也很低。

芸苔富含膳食纤维

除了几乎无糖无脂肪外，芸苔菜还能以另一种方式帮助你减少卡路里。它们富含膳食纤维，能让你有饱腹感。

这意味着一份丰盛的芸花菜可以降低之后对零食的渴望。已经证明摄入膳食纤维与低体重．

多吃纤维蔬菜可以降低患病风险。膳食纤维可以降低你的机会糖尿病心脏病和其他严重疾病

芸苔属植物是葡萄糖苷酸的天然来源

芸苔属蔬菜中葡萄糖苷酸含量丰富。这些含硫化合物通过加工或咀嚼而被激活。

他们有多个优势包括抗菌、抗炎和代谢。它们的一个主要优势是抗癌能力。

我们的饮食本身并不能完全预防癌症——不幸的是，目前还没有什么能做到这一点。尽管如此，一些研究已经将十字花科蔬菜的摄入与降低患癌风险．

这是由于它们所含的所有有益化合物，特别是硫代葡萄糖苷。研究表明，它们能降低患乳腺癌、肺癌和前列腺癌等常见癌症的风险。

芸苔有什么缺点吗?

对于一些人来说，芸苔属最好避免。它们可能有助于甲状腺肿大的形成甲状腺功能失调．

羽衣甘蓝，卷心菜和花椰菜是公认的典型的触发肠易激综合症(IBS)否则，除非你对芸苔属过敏，否则你不应该有任何严重的反应。

还有一个我们不得不提到的缺点:气体。我们都很熟悉这个家庭中关于某些蔬菜的笑话，它们会导致令人尴尬的肠胃胀乐动体育软件下载气。

别担心，如果蔬菜通常不会让你放屁，你可能会没事的。如果你注意到某些芸苔属植物会在你体内引发风，不要吃它们。

芸苔属植物对古环境友好吗?

旧石器饮食都是为了保持你乐动体育软件下载的饮食新鲜、营养和自然。具体来说，你需要避开旧石器时代不存在的食物。

像许多蔬菜一样，芸苔属植物已经存在了几个世纪。这意味着他们被旧石器饮食的支持者所接受和鼓励。

你也会得到我们上面谈到的那些有益的微量营养素的剂量。乐动体育软件下载到现在为止，你知道有足够多的芸苔科蔬菜，至少可以找到一种你喜欢的。

芸苔属对酮友好吗?

牢不可破的原则生酮饮食就是减少碳水化合物的摄入。你在这方面做得越成功，你就能越快地实现生酮。

这是一种促进脂肪减少的代谢状态燃烧的酮对能源。保持酮症既简单又具有挑战性:你必须不断限制碳水化合物的摄入。

水果含糖量高，可能不太理想，但绿色蔬菜肯定是。除了keto-friendly在美国，芸苔也是有益健康、饱腹的——这是一种双赢。

如何烹饪芸苔菜

食物的营养价值取决于它是生的还是熟的。尤其如此蔬菜和豆类．

为了最大限度地利用芸苔，你需要保存它们的微量营养素。最好的方法是什么?

没有简单的答案——两种方法都有各自的优点。蒸汽烹饪可以提高这些蔬菜的能力，降低患癌症和心脏病的几率:

• 甘蓝菜。
• 卷心菜。
• 花椰菜。
• 球芽甘蓝。
• 羽衣甘蓝。
• 芥菜。

吃新鲜采摘的芸苔可以补充营养anti-cancerous异硫氰酸酯．问题是，它们必须在从植物上取下后的8小时内被吃掉。

我们将为你提供一些既美味又营养丰富的古食谱。乐动体育手机最新版你总是可以变得有创意，并根据你的口味调整它们(字面上):

三文鱼羽衣甘蓝沙拉

品尝这道简单而美味的菜肴。羽衣甘蓝是鲑鱼的理想补品，鲑鱼富含健康物质脂肪酸．沙拉里还有少量的培根。

脆牛肉和球芽甘蓝

这道美味的里脊肉片和软豆芽的混合物是一道令人满意的主菜。配以杏仁和蔓越莓，这顿饭只需要20分钟就能做好。

辣椒烤西兰花

作为一道辣的配菜或单独的菜，爱吃辣椒的人会喜欢这种辛辣的西兰花。调味是最难的部分——剩下的部分由烤箱来做。

糖醋白菜

素食主义者会喜欢上这道酸甜可口的快煲白菜。制作起来很简单，肉食者可以很容易地将它与选择的蛋白质结合起来。

烤抱子甘蓝配培根

球芽甘蓝第二次上榜。简单而美味的培根调味，你会喜欢上这道菜。

菜花顿

这种清新的中东主食是一种完美的小吃或正餐。你也可以把它作为一种异国风味的健康开胃菜送给朋友和家人。

羽衣甘蓝，红薯和蔓越莓沙拉

谁说沙拉不能成为令人饱腹的主菜?这道羽衣甘蓝和红薯沙拉配蔓越莓应该会让你在下一餐之前都能保持饱腹感。