说到独具匠心的厨房用具,瓦罐一定是名列前茅的。忙碌的父母、小厨房的人以及那些喜欢做饭的人最喜欢的工具晚餐准备在美国,没有人知道瓦罐拯救了世界各地的人们多少小时。如果你想了解所有不起眼的瓦罐,甚至了解一些我们最喜乐动体育软件下载欢的品牌,请继续阅读。这篇文章将深入探讨节省时间的瓦罐的神奇世界。
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瓦罐是什么?
在这种情况下,当我们使用crock pot这个术语时,我们指的是慢炖锅。在当今时代,这两个术语经常互换使用。话虽如此,有一种特殊品牌的慢炖锅叫做克罗克电锅这为经典工具提供了自己的旋转。但为了本文的目的,我们将交替使用瓦罐和慢炖锅。
很简单,瓦罐,或慢炖锅,是一种放在大多数台面上的器具,使用低热量设置慢炖放入石器容器中的任何食物。然后将这个石器容器(通常是瓷器或陶瓷)放入电热元件中,电热元件可以根据食谱的需要设置不同的加热水平。容器顶部有一个盖子来保持热量。
现代瓦罐最早的版本可以追溯到公元1940年代.它以一种简单、不用动手就能把硬肉变成能填满全家的美味佳肴而声名大噪。维基百科表示慢炖锅可能在这个时候声名鹊起,因为女性开始外出工作,需要一种简单的方法来保持餐桌上的晚餐。
如今,你几乎可以在这些慢炖锅里做出任何你想要的食物。需要一些东西穿越?一个瓦罐就能做到。来点甜点乐动体育软件下载怎么样?是的,甚至蛋糕你甚至可以找到完整的烹饪书,专门讲述你用慢炖锅可以创造的奇迹。
瓦罐设置
瓦罐最大的优点之一是它的通用性。一个瓦罐可以煮的菜的数量和范围有时似乎无穷无尽。这在一定程度上是由于瓦罐可以使用的设置。
一整天都要煮一大块肉?把炊具的温度调低,到一天结束的时候,它就会变得很美味。需要更快一点的东西吗?把温度调高,三到四个小时就能做好。大多数瓦罐也有一个“温暖”的设置,可以让你的食物保持温暖,但不会再煮得更远。
的温度范围因为大多数瓦罐的温度在175到215华氏度之间。低和高设置都在这些温度之间波动;低温度比高温度更少达到峰值温度。这就是瓦罐煮东西慢或快的方式,取决于设置。一般来说,用小火煮一道菜所需的时间是用高火煮的两倍。
的温暖的环境温度在165到175华氏度之间。这个功能对于保持食物的温度非常有用,可以在当天晚些时候吃,或者如果你在聚会上提供食物,需要在一段时间内保持温暖。
一些高端的瓦罐可能会有更高级的设置(请参考具体的使用说明书),但总的来说,大多数瓦罐至少有这三种设置。
用瓦罐做饭的技巧
虽然瓦罐菜的具体食谱各不相同,乐动体育手机最新版但有一些一般的提示,你可以遵循,以确保你用瓦罐烹饪的经验会产生最好的结果。
- 不要把你的瓦罐装得太满。瓦罐在主烹饪容器装满一半到四分之三时功能最佳。瓦罐有不同的大小,所以你可能需要考虑你通常要准备多少食物,然后买一个合适大小的慢炖锅。
- 把盖子盖上,保持不动。克制住偷看里面检查食物的冲动。每次打开锅盖,热量就会逸出,你的总烹饪时间就需要增加。把锅盖盖上,直到烹饪时间结束,这样效果最好。
- 瓦罐很适合炖肉和蔬菜,比如炖菜。如果你用瓦罐烹饪蔬菜,确保蔬菜切成大致相同的大小。这样可以保证所有蔬菜的烹饪均匀。如果你同时煮蔬菜和肉,把丰盛的蔬菜(如胡萝卜、洋葱或土豆)放在下面,肉放在上面。
- 肉很重要。较硬的肉块,或脂肪含量较高的肉块,在炖锅里会更好吃。事实上,它们出来时会多汁、鲜嫩、美味。瘦肉通常会变干。
- 如果你确实有一块特别肥厚的肉,一定要在把它放进炖锅之前把肥肉切掉。
- 在烹饪时间结束时,你可能会发现盘子里的液体比你计划的要多。因为锅盖在整个烹饪过程中紧闭,液体没有地方蒸发。不要倒出多余的液体,而是把它倒进一个小炖锅里,加入你想要的增稠剂(面粉、玉米淀粉、竹芋等),把它变成浓汁或肉汁。这将为你的菜增加很多味道,比直接把它倒进下水道更少浪费。
这些只是你通常可以遵循的一些小技巧,以确保你的炖菜变得美味。
瓦罐的大小——细目
正如我们上面提到的,瓦罐有各种各样的大小。我们建议你买一个最适合你需要的瓦罐。如果你仍然不知道什么尺寸最适合你,继续阅读,我们分解了最常见的瓦罐尺寸,并推荐我们最喜欢的品牌。
标准瓦罐
标准大小的瓦罐在5到6夸脱之间。这是一个伟大的大小的家庭或人谁打算用瓦罐做饭准备或谁想要剩菜。如果你打算做丰盛的炖菜或汤,这是一个有益的大小。
在亚马逊上有超过24000条评论,平均评分4.5/5星,这个标准的瓦罐是我们最喜欢的六夸脱慢炖锅的一个简单选择。在我们看来,最好的功能之一是加热设置——一旦设定的烹饪时间到期,它就会自动启动。这一款售价79.99美元(截至2022年7月),诚然有点贵,但考虑到这款设备可以使用多长时间,以及它一次可以烹饪多少食物,我们认为它是值得的。
一个伟大的选择,为那些谁想要一个坚固的,高质量的瓦罐,在负担得起的价格。
小瓦罐
也许你只是在为自己做饭。或者你有一个小厨房,或者你住在宿舍里。如果是这样的话,你绝对不需要一个标准尺寸的瓦罐。幸运的是,市场上有小瓦罐。这些器具有时被称为“迷你”瓦罐,大小从一夸脱到三夸脱不等,非常适合那些每次只需要一点点食物的人。
对于烹饪量较少的人来说,这是一个很好的选择。搭配几份燕麦、藜麦或参加聚会都很不错。好处:到2022年7月,它在亚马逊上是一个超级实惠的选择,不到28美元。
这是一个2夸脱的选项,所以它可以容纳比Courant多一点。易于运输,易于清洁,成本低于15美元。这个你真的不会出错。
大瓦罐
如果你要为一大群人做饭,或者你需要一次做很多食物,一个大的瓦罐可能是你最好的选择。这些通常被认为是七到八夸脱。一旦你达到这个规模,市场上的选择就会变得更小。尽管如此,还是有一些优质的产品可以让你的烹饪体验变得轻松。
如果你正在寻找一个可以像放在厨房台面上一样煮食物的瓦罐,那么我们推荐这款抛光铂金瓦罐。它的价格有点贵,75美元,但它确实是一个惊人的。
推荐品牌:Crockpot 7夸脱慢炖锅,带有可编程控制和数字计时器
假设你只想从炖锅中获得功能性,而风格点和可编程控制并不重要。那么,你最好的选择是Crockpot SCV700-KC木炭。它的工作效果和抛光钢一样好,只是没有额外的花哨外观和数字化控制和计时器。你只需花40美元左右就能买到这款。
廉价品牌:Crockpot SCV700-KC瓦罐,7夸脱,木炭
超大瓦罐
对于任何一个人一次烹饪大量的食物,一个超大的瓦罐几乎是必不可少的。超大型瓦罐通常被认为是任何超过10夸脱的东西。我们喜欢汉密尔顿海滩的这个。上锁的盖子非常适合运输它,并确保在到达目的地的过程中没有任何东西逃跑。事实上,它是洗碗机安全的,使清洁成为一件轻而易举的事。90美元的价格,我们觉得很便宜。
我们没有预算选择,而是有一个更高层次的选择。这个10夸脱汉密尔顿海滩烤和煮高汤锅慢炖锅让你可以在炉子上使用它。这意味着你可以直接在可拆卸的锅里烤肉,以锁住菜肴的味道,然后把可拆卸的锅放回慢炖锅,以便在一天的剩余时间里轻松烹饪。94美元(只比上面的版本贵4美元),我们认为对于那些想让生活更方便的家庭厨师来说,这是一个很好的小工具。
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