椰子油的终极指南

作为最通用的，愈合油，椰子油已经被生活在世界热带地区的人群占有数千年。只有在过去的几十年里，它已经在美国和欧洲变得更加流行，大多是新兴的研究，表明它是代谢和消化的最简单的脂肪之一。那么是什么让椰子油如此特殊，特别是与市场上的其他白杨树相比？

什么让椰子油脱颖而出？

其秘密在于其独特的化学成分。它通常被称为“超级食物”，因为它不仅能提供必需的脂肪，还能对抗体内的细菌，支持新陈代谢功能，帮助荷尔蒙的产生，提高认知能力。别忘了它还可以用作天然的皮肤保湿剂、祛痘剂、护发素、剃须膏、发膜、抽油成分，甚至是天然的防晒霜。

中链脂肪酸

这一切都与椰子脂肪酸，MCFA有关。椰子油主要包含饱和脂肪，尽管这可能会引发一些不知道脂肪好处的人的恐惧，但事实上，脂肪对健康的许多好处都有充分的证据，它是关键。

不饱和长链脂肪酸(例如坚果、橄榄油或牛油果中的脂肪)需要更长的时间才能被身体分解和代谢，然而中链脂肪被有效消化，然后提供一种快速作用的能量来源。这就是为什么椰子油被认为是“燃烧”很快，并在大多数情况下支持减肥，而不是增重。尽管椰子油确实含有相当多的卡路里(和其他油一样，每汤匙大约120卡路里)，但这是事实。乐动体育软件下载

另一个有趣的事实？对于身体通过长链脂肪燃烧，必须经过26步（包括各种酶等），但是当分解中链脂肪时，它只能经过大约3个步骤。乐动体育软件下载这是椰子油很容易消化的原因，即使是消化系统障碍的人（如肠漏综合征例如）。椰子油也很快饱满了你，可以帮助渴望渴望，因为它让你保持了很长一段时间。它还能够承受高温烹饪温度，与其他容易成为腐败的油，包括橄榄，芝麻或亚麻籽油。

椰子油福利

最后，椰子油的主要益处之一是它提供称为辣椒酸，月桂酸和癸酸的抗菌脂肪酸。研究表明，椰子中发现的1002％的天然含油是由这3种健康的脂肪酸组成的，并且它们自然有助于对抗肠道内有害病原体的存在。椰子油天然具有抗微生物和抗真菌性质，这使得它有利于愈合肠道问题，病毒和细菌感染，包括泄漏的肠道综合征（当肠道变为渗透和水蛭进入血液Steam时）或念珠菌（一种病毒）通常会导致低能量和糖渴望）。其他益处包括帮助治疗尿路感染，真菌感染皮肤，愈合伤口，清除痤疮，排除肝脏。

椰子油的争议

如果你在旧石器世界(或者基本上是一般的健康领域)呆过一段时间，你可能会注意到椰子油是健康专家最喜欢的油。

它被推荐用于烹饪，烘焙，冷冻食品，冰沙，皮肤，头发等。而且，就像我们社会中流行的任何事物一样，模因和模仿也随之而来。

上周，当美国心脏协会(American Heart Association)发表了一篇题为《饮食脂肪与心血管疾病:美国心脏协会的总统建议》(Dietary Fats and Cardiovascular Disease: a Presidential Advisory From the American Heart Association)的文章时，所有这些都嘎然而止。

很快，您今天有像美国的出版物，用标题分享研究制品“椰子油不健康。它从来没有健康。“

你可以想象，这完全颠覆了健康世界。

在我们陷入相信互联网上看到的每个标题的陷阱之前，让我们先深入了解一下美国心脏协会的这篇文章的主张。

AHA文章中有一些值得注意的观点和建议:

“……随机对照试验降低饮食中饱和脂肪的摄入量，并用多不饱和植物油代替，可将心血管疾病的摄入量降低约30%……”
“在许多人群中进行的前瞻性观察研究表明，低饱和脂肪摄入量加上高多不饱和脂肪和单不饱和脂肪摄入量与较低的心血管疾病发病率有关……”
“用不饱和脂肪替代饱和脂肪可以降低低密度脂蛋白胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇是动脉粥样硬化的一种原因，在人群和临床试验中，生物学证据与心血管疾病的发病率有关。”
“……我们得出的有力结论是，减少饱和脂肪的摄入量，用不饱和脂肪，尤其是多不饱和脂肪来替代它，将降低心血管疾病的发病率。”
他们接着建议，这与采用DASH饮食或地中海饮食同时发生。他们还建议用多不饱和脂肪(基本上是植物油)代替椰子油，比如玉米油和大豆油。

这篇文章是25页，如果你对AHA所采取的全身姿势感到好奇，我肯定会建议阅读它。乐动体育软件下载

你可以想象(也许你已经读过)，医生和健康专家很快就提出了很多经过充分研究的反驳。

我要将一些我发现有用的文章链接和总结一些文章。我希望你也这样做。

加里Taubes -植物油，（弗朗西斯）培根，Bing Crosby和美国心脏协会

• Taubes指出，美国心脏协会在他们的文章中引用的研究正好符合他们一直以来的建议(饱和脂肪是不好的，用饱和脂肪代替它多不饱和脂肪）.他称之为“摘樱桃”——他们强调了积极的研究，忽视了相反的研究。
• 他专门指出，AHA声称只有四项研究，一种方法只有允许对饱和脂肪的正确假设和对心血管疾病的联系进行正确的假设。乐动体育软件下载Taubes经历了许多原因，为什么不如壳。
• 美国心脏学会引用的四项研究也有几十年的历史。他还指出，美国心脏协会本身也表示，多年后再继续进行这些研究太难了。
• Taubes使最后一点成为AHA不够好的证据。他结束了他的论点，“所以即使AHA假设与AHA作者明确相信的是合理且引人注目的，它也必须进行测试。他们实际上是说（不是比喻，字面上）植物油 - 大豆，油菜等 - 与他人一样有益，因此我们都应该消费它们。也许所以，但在我们做之前（或者至少在我之前）之前，他们有一个道德和道德义务来严格测试这一假设，就像他们向我们建议我们所有人服用药物一样。然后，很好，他们应该做两次，因为良好的良好科学的基本宗旨也是独立的复制。我们需要的是好科学。“

审查支持和反对椰子油的21个最佳论据

• 我喜欢这篇文章，因为它清楚而简洁地铺设了故事的两面。如果您曾尝试过与营养有关的任何事情，您可以知道您可以找到与您的信仰符合或完全拒绝它的研究 - 在同一主题上！
• 营养很少是黑色和白色。如果我强调有关营养的一件事，这是这个 - 每乐动体育软件下载个人都不同。本文为您提供了基于事实的证据，即研究人员在椰子油上发现。阅读本文此时了解我们对椰子油的所有了解。乐动体育软件下载
• 如果你没有时间浏览它，我会留给你这段片段:大量摄入椰子油可能会增加患心血管疾病的风险，但证据是相互矛盾的。观察性证据是积极的，试验证据在人类和动物是混合的。椰子油中可能含有有益的mct，但含量比人们想象的要低。”

阿里莱维尔 -在防御椰子油：今天对美国的反驳

• ω-6S的多不饱和脂肪酸（PUFA）高。一个人的ω -3(在野生捕捞的鱼等食物中发现)和ω -6的比例决定了身体的潜在炎症。美国心脏协会在他们的研究中建议增加促炎油的摄入量，这似乎是不负责任的——尤其是考虑到当今许多慢性疾病可能与标准美国饮食导致的长时间炎症有关。
• 莱弗里提出的论点是，膳食胆固醇已被证明没有它曾经对体内血清胆固醇水平产生的影响。事实上，低胆固醇水平对一个人的健康是有害的。
• LeVere还链接到许多研究，这些研究表明饱和脂肪对许多健康状况有积极影响，包括增加高密度脂蛋白——“好”胆固醇。
• 最后，椰子油有许多促进健康的好处，包括降低BMI和腰围，并具有消炎、镇痛、抗菌和解热的特性。

马斯逊标记 -椰子油将会杀死我们所有（或者也许不是......）

• 你不认为我会留下我们的好朋友，古罗专家，马克萨森，你呢？Sisson指出，AHA长期以来一直是针对饱和脂肪消耗的议程，不断樱桃选择他们的数据来支持他们的论点。
• 他指出，椰子油已被证明具有良好的健康益处 - 类似于提高HDL（“良好的”胆固醇），改善心脏病患者的心脏差异状态，可以帮助您的皮肤，头发和牙齿。
• 正如所有重要的论点一样，西松也列出了椰子油不那么重要的地方。他承认，就像美国心脏协会声称的那样，它确实会提高LDL(“坏”胆固醇)，但由于其积极影响，这可能不那么令人担忧。
• 他指出，吃精制椰子油和吃整个椰子是不一样的。以椰子为食(没有心脏病)的人会吃整个椰子——“果肉、果汁、纤维和所有的”。

在我看来，这四篇文章列出了一些有趣的观点——同时也进行了令人难以置信的深入研究。

你应该吃椰子油吗?

你可以根据你的个人健康史和健康目标为自己做决定。我绝对推荐你先了解关于椰子油的整个故事，然后再把它从你的饮食中完全去除。看一看原来的AHA文章，了解一下AHA没有最好的曲目记录适用于推荐无偏的信息。阅读我已链接的文章。用你的思想，批判性思维技巧和最佳判断力。在寻找新的研究并务必始终检查您的来源。

我们最喜欢的椰子油用途：

椰子油巧克力

卡路里286千卡

原料

• 1/2 c椰子油
• 1/4 c无糖可可粉
• 甜菊糖甙

指令

1. 向一个小碗中倒入半克椰子油。
2. 使用筛子，将可可粉加入椰子油，并搅拌良好。在这一步中，筛子是一个非常有用的工具，因为它确保粉末与油均匀混合。
3. 一旦古柯粉完全混合到椰子油中，加入一些液体/液体或粉末甜蜜，直至达到所需的甜味。请注意，可以使用其他甜味剂（如蜂蜜或龙舌兰糖浆），但请记住，它们也不会与油混合。如果替代不同的甜味剂，请确保在整个过程中继续搅拌，以确保味道保持混合。
4. 将巧克力混合物倒入小硅胶模具或小纸松饼杯中。
5. 将模具或杯子放入冰箱大约15分钟。

食谱笔记

请注意，这些应该保存在冰箱或冰柜。在华氏70度左右的温度下，椰子油会变成液体。变化:将巧克力放入模具后，可以在巧克力中加入以下任何一种:橙子皮、杏仁、海盐、干果、椰子屑。

椰子甲壳鸡肉沙拉

煮熟时间25分钟

总时间25分钟

祭品2

卡路里368千卡

原料

• 2汤匙椰子粉
• 2汤匙不加糖的片状椰子
• 2个鸡肉片
• 1个鸡蛋（Beaten）
• 2杯弹簧混合沙拉绿色
• 3汤匙苹果醋
• 1茶匙蜂蜜
• 3汤匙橄榄油
• 2汤匙椰子油
• 盐和胡椒粉调味）

指令

1. 用三块板或浅碗制成面包纤维/疏浚站。
2. 将椰子粉添加到一个，将鸡蛋到第二个板上和碎椰子到第三个。
3. 在平底锅中用中火加热椰子油。
4. 首先疏通每鸡肉片，然后是鸡蛋，均匀涂布。然后是片状椰子。确保圆角涂布很好。
5. 将每个圆角放入烫柄槽中。每侧煮，约5分钟。乐动体育软件下载直到鸡肉是金色的，煮熟。
6. 将苹果醋和蜂蜜添加到碗中。搅拌结合。在橄榄油中滴灌，直到搅拌直到良好的搅拌，并变得奶油。盐和胡椒季节。
7. 将弹簧混合放入混合碗中。毛毛雨，折腾到外套。保留½到服务。
8. 板簧混合均匀地将鸡肉均匀。在侧面搭配额外的敷料。盐和胡椒调味。

椰子冰淇淋冻糕

*您需要一个冰淇淋制造商进行此食谱。

准备时间30分钟

总时间30分钟

祭品6.

原料

椰子冰淇淋:

• 2罐(15盎司)全脂椰奶
• 1/2杯生蜂蜜或枫糖浆
• 3汤匙椰子油
• 1汤匙香草提取物

帕拉克：

• 混合浆果，如草莓，覆盆子，蓝莓或黑莓
• 3汤匙地面亚麻籽
• 3汤匙大麻种子
• 3汤匙Chia种子

指令

1. 为了制作冰淇淋，将所有成分放入搅拌机中并混合直至光滑。将混合物转移到冰淇淋制造商并按照说明进行搅拌，直至准备冻结。
2. 把混合物冷冻一夜。
3. 为了制作宽慰，将冰淇淋与高玻璃或碗里的浆果和种子层。
4. 即可食用。

这是我们的椰子油指南。查看我们的其他部分:

椰子油的健康益处

你应该买哪种椰子油?

如何选择最好的椰子油

用于椰子油