没有的日子一去不复返了酸奶!这个简单的食谱会让你储备起来酸奶还可以把它储存在冰箱里,在早上上班的路上吃!这个万能的食谱可以用来做冻糕和其他古甜点,只要多加一点就行了蜂蜜或新鲜水果根据需要!
完美古酸奶
份
2
卡路里
26
千卡
成分
- 1可以椰奶(乐动体育软件下载约2c)
- 1包明胶(乐动体育软件下载约2汤匙)
- 1个酸橙汁(乐动体育软件下载约2汤匙)
- 1/2茶匙香草精
- 1汤匙蜂蜜
- 葡萄干(可选)
- 肉桂(可选)
- 蜂蜜(可选)
指令
-
在一个小碗中放入1克椰奶。撒上明胶粉,混合均匀,制成奶油糊状。几乎不停地搅拌,直到“糊状”。
-
与此同时,用低温加热剩余的椰奶,经常搅拌以确保它不会太热。
-
在椰奶中加入酸橙汁、香草和蜂蜜,混合均匀。
-
完全混合后,加入椰奶糊。不断搅拌,因为它与其他椰奶结合,并加热。
-
注意:这并不一定是热的。加热会使食材更好地结合在一起,所以,一旦混合好,就把混合物倒进一个盘子里——也许是一个玻璃罐。盖上盖子,放在冰箱里至少一小时或一晚上。
-
把变硬的“酸奶”从冰箱里拿出来,你会看到它变成了果冻一样的稠度。如果你喜欢酸奶更稀一点,把它和半杯水放在搅拌机里稀释。
-
如果你喜欢果冻的稠度,就像我一样,撒上一些葡萄干、肉桂、蜂蜜,马上吃!
营养成分
完美古酸奶
每份份量
卡路里26
每日摄入量% *
钠1毫克
0%
钾5毫克
0%
碳水化合物6克
2%
糖6克
7%
蛋白质0.02克
0%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
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TheBingeThinker说
实际上,你可以培养椰奶。如果你买的是不含硫酸盐防腐剂的,效果最好,但也同样有效。从健康培养中购买蔬菜的乳发酵(你会有多余的泡菜,泡菜等-如果你小心的话,你可以重复使用你的培养很长一段时间。我的用了18个月才需要更换)。然后将椰奶和明胶,以及1TBS蜂蜜一起煮沸。另外,将一个罐子和盖子在水中煮沸以消毒。将热椰子倒入罐中,盖上盖子,冷却至培养温度(请查看菌株上的说明,但蔬菜发酵通常是中温的,即室温左右)。增加文化。静置12-24小时孵育。盖上盖子冷藏。 Then upon refrigeration it will gel. If it is not tart enough, add your lime juice and then next time culture longer, up to 3 days.
凯蒂说
哇,我不知道这个。谢谢你分享如何完成它的细节!我得试一试!干杯-凯蒂
马里斯野生说
听起来不错,但这是酸奶吗?酸奶不是由乳酸菌和双歧杆菌创造的吗?还是很乐意做,只是想要信息。
谢谢
马里斯
乔尔·鲁尼恩说
嘿,马里斯,
从严格意义上说,不,它不具备这些特性,但由于酸奶不是古酸奶,这是一种古安全的解决方案。
马里斯野生说
谢谢乔。
马里斯
TheBingeThinker说
Maris,请看我17号的帖子。我解释如何制作人工椰子酸奶。(我称之为coco-yo)。
卡罗说
一份的钙含量是多少?
凯蒂说
卡罗,
好问题!我做了一些研究和计算才找到你的答案。每包明胶含有约4毫克钙,2杯/一罐椰奶含有乐动体育软件下载约76毫克钙。这款酸奶大约含有80毫克钙,这是一个粗略的计算。乐动体育软件下载
你是否特别想增加或减少钙的摄入量?这个食谱如何达到你的目标?我期待听到更多关于这样,我们可以受益于您的见解。
欢呼,
凯蒂
TheBingeThinker说
这是一个非常好的网站,你可以添加你的食材和量来计算自制食谱的营养数据:乐动体育手机最新版https://nutritiondata.self.com/mynd/my乐动体育手机最新版recipes/welcome?returnto=/mynd/myrecipes/edit-recipe/
凯蒂说
巨大的资源!谢谢分享!
亚当•特说
酸奶是很好的零食/甜点,但在旧石器饮食中必须避免乳制品,这意味着再见酸奶。作为一顿简单快捷的早餐,它也很棒。你在酸奶里加了葡萄干,但作为一种选择,你还能加其他水果吗?
这酸奶能保存多久?
伊娃说
愚蠢的问题。你用什么类型的椰奶?当我看营养信息时,我想的是纸箱上的营养信息,但我可能完全错了。谢谢你!
凯蒂·米尔顿·乔丹说
伊娃,这道菜里我用的是罐装椰奶。