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谷物穿越吗?
最常见的一种,容易回答的问题我们在UPG是这样的:
谷物穿越吗?
好,我们有一个短期和长期的答案在这深潜入谷物和史前饮食。
简短的回答
不。
明白了吗?好。
长答案
好的,所以你要更详细一点。这是交易。
尽管谷物包含一座山在美国政府的食物金字塔和悲伤(标准美国饮食),谷物,效果不是太好。
他们只是没有。
有几个问题谷物但我们会专注于只有两个:
- 碳水化合物含量
- 抗营养因子
让我们一个一个解决这些。
谷物的碳水化合物含量
谷物是非常简单的碳水化合物。这意味着他们迅速分解成糖。这导致血液中糖的含量急剧上升,进而导致胰岛素水平上升。
高胰岛素水平防止你的身体燃烧脂肪,因为他们使你的身体关注你血液中多余的葡萄糖转化为能量和储存为脂肪。
经常吃简单碳水化合物(特别是在美国食品及药物管理局建议的数量)是一种慢性高血糖水平,必然会导致肥胖问题和前驱糖尿病症状。
除了碳水化合物含量高,谷物也含有大量的抗营养因子,能够影响你的消化。
大罪魁祸首(抗)
我们尽量避免谷物主要是因为他们包含以下三种抗营养因子。
凝集素
凝集素是粘蛋白和抗营养因子。他们发现在不同的植物物种和抑制植物的消费他们的捕食者。
他们难以完全避免,但消费更高的凝集素可以导致肠道损伤,破坏肠道细菌,和瘦素抵抗——一个前驱糖尿病状态。
不好玩!
虽然凝集素不完全可以避免的,谷物充满。事实上,所有的食物组,它包含最凝集素的谷物。这就是为什么我们建议远离他们,凝集素水平较低的其他营养丰富的饮食。
肌醇六磷酸
肌醇六磷酸植酸盐的形式——能量储存在植物的主要形式。不幸的是,与植物不同的是,人类是无法消化肌醇六磷酸酯。
听起来不太坏,直到你考虑到事实,肌醇六磷酸结合矿物(镁、钙、锌和铁)。通过绑定到这些矿物质、肌醇六磷酸酯使这些矿产资源不可用,把他们的身体。
所以即使你食用的谷物含有大量的矿物质,身体无法处理这些维生素和矿物质,因为他们的系统。
谷蛋白
谷蛋白。麸质是一种完全不同的动物。事实上,我们已经有了一个整体的迷你部分。
谷蛋白可能是最坏的罪犯的这三种抗营养因子。我们讨厌谷蛋白。这是为什么。
为什么面筋糟透了
谷蛋白是一种蛋白质,导致一些人过敏反应(多达三分之一的人口)。它可能导致各种各样的问题,包括呕吐、腹胀,腹痛,腹泻。是的,这听起来并不多有趣,是吧?严重的版本被称为乳糜泻。这实际上截断的绒毛小肠(绒毛萎缩)。
不幸的是即使无谷蛋白食物,虽然比gluten-full,仍然有许多抗营养因子和碳水化合物上面列出的问题。
小心面筋——甚至塞斯·罗根知道这对你不好。
列表的谷物
这不是一个全面的列表,我们总是更新它。
- 苋属植物
- 大麦
- 糙米
- 糙米面包
- 糙米玉米粉圆饼
- 荞麦
- 碾碎的(碾碎麦)
- Farro /二粒小麦
- 人造石铺面
- 卡姆®粮食
- 小米
- 燕麦
- 燕麦面包
- 燕麦麦片
- 燕麦片
- 爆米花
- 全麦谷物片
- 牛奶什锦早餐
- 燕麦片
- 藜麦
- 黑麦
- 高粱
- 拼写
- 画眉草
- 黑小麦
- 全谷物大麦
- 小麦浆果
- 全谷物麦片
- 整个黑麦
- 全麦面包
- 全麦蒸粗麦粉
- 全麦饼干
- 全麦面食
- 全麦面包皮塔饼
- 全麦三明治面包和卷
- 全麦玉米饼
- 野生稻
藜麦呢?乐动体育软件下载
藜麦不是穿越。我们解释藜麦不是穿越这里的原因。
啤酒怎么样乐动体育软件下载?
这是让很多人伤心乐动体育软件下载,但是我要和你在一起。
啤酒不是穿越
啤酒是non-paleo。
(插入悲伤长号噪音)
不过这并不是都是坏消息。为替代啤酒,看到我们穿越指南酒精或者看看的诺玛格丽塔。
更多的阅读材料
- http://www.marksdailyapple.com/why-grains-are-unhealthy/
- http://robbwolf.com/2011/01/12/hey-robb-this-person-said-gluten-free-diets-are-bogus/
- http://robbwolf.com/2012/11/15/meat-grains-live-sustainably/
- http://www.marksdailyapple.com/lectins/ axzz2t9owD1x5
- http://www.paleoplan.com/2011/04-27/phytates/
图片来源:Iamoix
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凯茜w说
我认为野生稻是一粒种子,而不是真正的大米;因此可以穿越
乔尔·鲁尼恩说
你好凯西,
大米是粮食。