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快速的回答
是的。杏仁是穿越。
为什么杏仁穿越?
杏仁富含重要的矿物质和维生素b2,镁,铜,维生素E和锰。他们也为数不多的碱性食物。碱性食物很重要,因为hyperacidicity可以增加你的免疫功能障碍的风险,胰岛素失衡,生化异常,和骨质疏松症。大多数生物过程和饮食选择促进酸度,所以杏仁可以发挥重要作用,保持你的pH值中性的。
研究表明,杏仁改善记忆功能和延缓老年痴呆的发生,阿尔茨海默病和其他退行性疾病。这是因为杏仁所含的抗氧化剂的浓度高。
也有证据表明吃杏仁可以减少你患癌症的风险。保罗戴维斯发起了一项研究,他给大鼠杏仁以及致癌化学物质。他得出结论,“杏仁消费可能减少结肠癌的风险,并通过至少一个杏仁lipid-associated组件。”(2)
建议
储存在密闭容器中杏仁,最好是在一个冰箱,因为多不饱和脂肪酸容易改变当暴露在空气和光线。氧化不饱和脂肪酸反应在我们的身体和导致慢性健康问题。
生杏仁是一个更好的选择比果仁、杏仁粉。这主要是因为理想的推荐剂量的杏仁是每天一盎司或一把杏仁。然而,一杯杏仁粉相当于超过九十杏仁。您还可以使用杏仁油,杏仁对健康的好处,而不用暴露自己抗。
为什么有困惑吗?
像所有其他坚果和豆类,杏仁含有大量的植酸-一个anti-nutrient影响锌的吸收,钙和铁。杏仁也是丰富的多不饱和脂肪,特别是ω- 6。
然而,你可以摆脱植酸杏仁在盐水里浸泡隔夜。一定要去皮在使用它们之前,因为大多数坚果是集中在皮肤的肌醇六磷酸和外层。还可以减少使用脱水anti-nutrient内容,通过揭露坚果明亮的阳光下几个小时或用微波炉或脱水器。
那么,杏仁穿越吗?
是的,杏仁是穿越。他们包含你的身体需要的维生素和矿物质,他们甚至可能有助于防止疾病如癌症和阿尔茨海默氏症。也就是说,你应该使用他们适量,浸泡一夜之间摆脱其含有植酸。
如何知道什么是和不是穿越
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引用
- barbroandreasson, N。,Brittmarie, S., & ÅKE, C. (1985). Reduction of the phytate content of bran by leavening in bread and its effect on zinc absorption in man. British Journal of Nutrition, 53(01), 47-53.
- 戴维斯,p。,& Iwahashi, C. K. (2001). Whole almonds and almond fractions reduce aberrant crypt foci in a rat model of colon carcinogenesis. Cancer letters, 165(1), 27-33.
图片来源:HealthAliciousNess
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萨那说
嘿,好文章鲁尼恩。但我一直想知道杏仁有相当多的植酸,杏仁油植酸是免费的。如果不是植酸你认为它包含多少?
乔尔·鲁尼恩说
嘿,萨那,
100克(少数)的杏仁含有1200 - 1400毫克的植酸。
通过克里斯Kresser
所以,记住这一点——一把坚果不应该成为一个问题。你可能不应该吃桶。
萨那说
谢谢你的回复。我知道你说的什么杏仁。乐动体育软件下载my question was about the almond OIL though. have been doing research on phytic acid and i have found much material on almonds. but nothing on almond oil.