所以,你想知道微波炉是否穿越吗?
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快速的回答
正如你可能已经猜到的,微波不是穿越。
为什么不是微波穿越?
答案似乎很明显。我的意思是,豆子和藜麦是,所以微波不可能是可以接受的,对吧?再想想,因为微波炉的便利和新技术并不是主要原因分类为“non-paleo。“史前饮食不回避事情仅仅是因为他们是新的。很明显,微波是一个相对较新的旧石器时代的烹饪技术和不是人可以使用,但是,我们现在的知识,有更好的理由去避免使用微波炉。
在1960年代之前,很少有人在厨房微波炉。然而,今天,我们看到一个非常不同的照片,如你所知。妈妈、大学生和忙碌的人通常依赖于他们的微波各种省时的帮助,无论是在他们的热身茶和燕麦片在早餐或烹饪义大利面瓜“化石面食。”
当人们考虑微波的想法是危险的,他们通常可以认为一些潜在的原因:微波杀死所有的营养食物,他们泄漏辐射和危险的毒素到你的食物,实际上他们只是太该死的方便是健康的,对吧?
微波炉是怎么工作的?
微波加热食物的分子内工作。从本质上说,分子被迫移动如此之快,他们挤在一起,他们通过摩擦产生大量的热量。这个过程并不是真正独特的微波。我们创建热使用类似摩擦的根源。微波炉实际上并没有使用任何特殊的化学物质,毒素,或“辐射”传递到我们的食物。
这摩擦杀死营养吗?
事实上,烹饪食物以任何方式通常有一些优点和一些缺点,烹饪风格如何影响营养。某些维生素和矿物质实际上是更容易被人体吸收,当他们加热,煮,而另一些则,或完全,被加热的过程。
植物性食物通常含有各种维生素和矿物质,所有这些不同的反应被煮熟。胡萝卜,例如,失去很多的维生素C时煮熟,但是其他维生素含有成为供身体使用。西红柿也认为煮时变得更健康。研究表明,水溶性维生素和抗氧化剂往往容易损坏在放进微波炉里。
是什么让用微波炉加热食物比其他烹饪方法?
为了保持尽可能多的营养物质在烹饪过程中,经验法则是使用“缓慢和低”的烹饪方法。用微波加热是相反的。它加热在非常高的温度下(使用摩擦),这样做非常迅速。这意味着它可以摧毁更多的营养比慢的方法像酝酿或脱水。
微波可以毒素释放到你的食物,根据类型的菜或容器使用。塑料,尤其是双酚a的塑料,众所周知,很多有害物质泄漏到你的食物。这是与癌症风险增加,自身免疫性问题和消化痛苦。
有任何混乱或分歧时微波不是穿越?
是的。令人惊讶的是,很多人认为微波是化石和安全使用。这是故事的另一边的理由。
很难做出一个明确的声明放进微波炉里的安全,因为研究显示不同的结果。乐动体育软件下载有报道称,微波杀死许多西兰花的营养物质,例如,但是,另一方面,有研究表明微波并不比其他方法更具破坏性喜欢烘焙,烘焙和烧烤。
pro-microwaves阵营认为没有足够的科学证明理由避免使用微波炉。微波爱好者指出,某些研究甚至表明,微波比其他烹饪方法保留食物中的营养。
底线是,饮食,或任何健康生活计划,只是工作,如果你坚持下去。每个人都很忙碌,所以,如果是使用现代微波允许他们吃更好,节省一些时间准备食物,这样他们就可以去做其他的事情,喜欢去健身房,使用微波对一些人来说可能是一个不错的权衡。在这一组的意见,你做饭和吃特定的食物比你使用的烹调方法更重要。
所以微波穿越吗?
不,微波(大部分)不是穿越。使用微波炉准备食物被认为是不健康的,甚至可能致癌,至少根据一些研究。微波显然不很自然的烹饪工具,他们肯定不存在在穴居人时代。但是,它们提供方便很多人,可能让一些人坚持健康的饮食。
所以,你是否决定使用微波参数的史前饮食将取决于你大多数同意,你优先考虑的是什么方面的方便,味道,和潜在的健康风险。
图片来源:丹•泰勒
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Laraine说
如果你想去穿越不要忘记你需要关掉加热,摆脱你的舒适的床上,你的烤箱(不仅仅是你的微波炉)电水壶,电脑,智能手机(甚至你的固定电话)和许多其他的东西。穴居人没有你温暖、干燥的房子,没关系的。穴居人也活的很短。即使是在十八世纪的平均寿命不超过40年。看以来我们已经走了多远!我们长寿命都不能改善医疗服务,尽管这显然发挥了作用。它是不切实际的吃像穴居人。今天的蔬菜是不像穴居人的聚会。吃肉像他们会吃掉你不得不出去拍摄野生动物作为食物。史前饮食就像所有其他的饮食:创建抓住钱从易受骗的人。
乔尔·鲁尼恩说
嗨Laraine,
我收集你读过一个非常小的部分我们的网站。我建议你尝试为自己的营养建议,看看它如何工作,而不是从远方的评论。