医学表明我们的消化系统扮演了一个至关重要的作用在我们的整体健康。出于这个原因,我们应该努力自觉地选择吃什么。
发酵食品和饮料经常被吹捧为奇迹解决方案改善胃健康。本文还探讨了背后的科学声誉和你的内心是如何工作的基本知识。
我们也分享十个最好的为您的肠道发酵食品。最后,有一个快速酸菜秘方你放纵自己。
这些是最好的为您的肠道发酵食品:
- 酸乳酒
- 泡菜
- 康普茶。
- 泡菜。
表的内容
发酵食品是什么?为什么他们肠的健康?
发酵是相同的过程受到红酒和啤酒。这是一个化学分解发生由于各种微生物。
发酵食品有漫长的历史增加我们的饮食健康。一些细菌或产生的过程是有益的为我们的勇气。
等等,怎么能随意摄入细菌是对你有好处吗?
我们的勇气持续监管由特定的菌株。他们负责消化、代谢营养,等等。
许多这些功能影响我们的整体健康,这就是为什么肠道健康是至关重要。这就是为什么我们把益生菌补充剂,因为它们包含这些有益微生物。
发酵食品是安全的?
每个个体都是不同的你需要考虑过敏和食物不耐症。
总是监视自己第一次当你尝试运用一种发酵食品,并检查与你的医生如果你有一种疾病影响你的胃。
另外,准备是安全的一个关键决定因素。例如,康普茶酿造的错误的锅可以产生灾难性的影响。
酸乳酒
酸乳酒是第一个在我们最好的发酵食品名单尽管饮料。没有偏见或讽刺张照安排纯粹是字母。
这是一个酸乳酒谷物和牛奶的混合物。现在,我们不是指在植物sense-instead谷物,这些细菌和酵母的symbiotic-a组合。
这些生物在谷物引起发酵他们是由超过50益生菌酵母和细菌物种。
饮料已经表明潜在的改变你的肠道内的细菌社区更好。在动物试验,酸乳酒被证明能减少疲劳,促进肠道健康和提高物理性能。
这视频从梅奥诊所的探讨更多的细节。
它的味道像什么?
如果你是一个酸奶爱好者,酸乳酒的味道不太大的冲击。这有点酸,用厚或奶油质地。
牛奶是由的类型(如羊、牛、山羊)将改变味道。
泡菜
泡菜源于韩国,是国家之一最心爱的发酵食品。结合baechu卷心菜,乳酸菌(实验室),和其他蔬菜和香料的混合。
实验室提供有益细菌一个良好的环境中茁壮成长,和他们也很好的味道。这种益生菌食品是一个优秀的选择你的直觉和结直肠健康工作,也考虑到实验室的基础。的抗氧化化合物你的肠道菌群平衡,降低胆固醇,刺激免疫系统。
你可以吃新鲜的,但它是更有利吃发酵时对你的消化系统。这是配方时你想亲手泡菜。
它的味道如何?
除了预期的酸味,有很多口味你可以遇到这对你的肠道发酵食品。越“成熟”,味道更浓郁。
特定的蔬菜,以及调味料(盐、糖、辛辣的辣椒),也会影响口味。
康普茶
康普茶是很常见的在东欧,以及某些亚洲国家如中国和日本。如今,这是一个赞扬作为益生菌饮料强国。
它通常包括以下基本要素:黑色或绿茶,糖和一组细菌和酵母的醋酸的家庭。这些细菌,特别是发酵过程,是有用的。
虽然一些人体试验动物试验证实康普茶的影响,支持pro-gut喝的属性。一项研究在小鼠脂肪肝证明了发酵茶增加有益菌数量,等乳酸菌。
请注意,康普茶有一个有限的保质期和并不容易保存。确保你获得从卖方质量长时间发酵能产生有害的有机酸。
它的味道像什么?
康普茶有一个蛋挞,酸味与甜蜜的色彩。茶的酿造的花或herbal-will添加风味独特的发酵饮料的肠道健康。
味噌
味噌是鲜为人知但仍承诺对你的肠道发酵食品。
你最有可能熟悉的汤,但是你知道味噌酱吗?受欢迎的肉汤的基础是盐,大豆和真菌koji。
像泡菜一样,这个发酵食品包含乳酸菌(实验室),它可以抑制细菌的生长,而在粘贴,因此,在你的胃里。
一项研究表明,味噌汤由纳豆改善有用的数量细菌的参与者的勇气。这些压力包括双歧杆菌属和芽孢杆菌,这两个对肠道的健康是至关重要的。
肚子不是唯一的方面你的健康味噌可以工作。从这个粘贴可以喝汤了降低你的血液压力随时间(晚上)。
它的味道像什么?
一般来说,味噌咸,风味极佳的风味。注意,粘贴通常是一个补充的另一个菜比如汤喝不吃它。
纳豆
来自日本,纳豆由大豆发酵的细菌枯草芽孢杆菌。你可能还记得这个名字从我们部分Miso-it好的物种之一的与肠道健康以及有关更长的寿命。
b . subtilus产生的酶在发酵过程中是名副其实激酶。
现在,值得一提的是纳豆激酶的大肆可以降低心血管疾病的几率。
日本成年人经常吃这个发酵食品尤其是较低的发生率心脏问题。与此同时,它可以对抗高血压和胆固醇。
它的味道像什么?
我们将honest-Natto不会吸引每一个未来的餐馆。
发酵的大豆淤泥和粘性,可以让一些。它也有一个强大的气味,但一个相对温和的味道。
看这个视频明白我们的意思或如果您想尝试制造——成品。
泡菜
这是发酵食品对肠道健康我们可以打赌几乎所有你会认识。对一些人来说,一个愉快的点心给别人,绝对让人反感。
对你有更多的选择比典型的小黄瓜。最绿色的水果和蔬菜是合适的酸洗。
不管你喜欢与否,传统泡菜为你的肠道益生菌可以是一个有利的食物。一项研究孤立三个菌株的芽孢杆菌从他们身上,我们已经建立了一个好人的时候整体福祉。
不要worry-mango泡菜可能有类似的益生菌的潜力。一项调查揭示了细菌菌株在发酵的水果高耐酸。这是有用的因为你的消化道是远离pH-neutral环境。
它的味道像什么?
在这种情况下,味道可以根据你挑选泡菜显著不同。小黄瓜是咸和酸,大多数泡菜生产将会有一个危机。
生奶酪
乳制品爱好者rejoice-you可以剂量的发酵食品,同时纵容你的奶酪的渴望。
生奶酪,也称为未经高温消毒的,指的是任何未经高温消毒的牛奶制成的奶酪。这意味着牛奶没有经历了任何形式的处理。
如果正确地成熟,奶酪人口发展有益的益生菌等乳酸菌。两个例子是软未经高温消毒的山羊奶酪,Domiati(埃及白奶酪)。
有潜在的危险食用生奶或巴氏灭菌奶cheese-the目的是杀死有害生物。如果你想冒这个险,避免与孩子分享你的食物,老年人,免疫力差的人。
如果这是走出你的舒适区,你可以寻找biocheeses。这些奶酪是巴氏杀菌处理但含有益生菌补充道。
它的味道像什么?
生奶酪口味是依赖于类型的牛奶。例如,山羊奶酪有更多的泥土味比白人Domiati奶酪,这是咸。
泡菜
如果你从未吃酸菜,你可能听说过的传递。这对你的直觉通常是发酵食品与德国,尽管它广受欢迎的欧洲中部。
事实上,配方之前回到欧洲存在于古代罗马人的记录。
泡菜白菜的由发酵用盐。其他选择原料包括杜松子、花椒和香菜种子。
cabbage-based盘有大量的乳酸菌(实验室),以及其他有价值的化合物,如维生素和矿物质。
请记住,许多实验室扮演的角色在肠道的健康有益。泡菜不仅方便维护,但是它也可以缓解肠道问题由肠易激综合症引起的。
一项研究显示,IBS患者的症状被虐经过六周的吃发酵的卷心菜。
它的味道像什么?
泡菜味道咸卷心菜如果还没有离开坐久了。古代发酵食品应该有酸的味道和酸的味道。
豆豉
传统发酵食品豆豉是另一个熟鸡蛋。你可以与任何准备熟和发酵豆、麦片或食物的副产品。
一致的成分是模具几乎总是紧张根霉。它结合大豆成类似一块蛋糕。
恐慌之前,这个模具常用的应变根霉oryzae是发现在其他食品在整个亚洲。这是普遍认为安全食用健康的成年人。
大豆豆豉可以乘良好的肠道细菌等双歧杆菌属。令人不安的是,同样的研究显示炒豆豆豉增加严重的细菌如大肠杆菌。最好是如果你坚持大豆。
豆豉糖尿病患者可能是一个有前途的零食。在动物试验中,发酵蛋糕改变肠道细菌好,导致降低胆固醇和血糖水平。
它的味道像什么?
除非模具因素对你来说太讨厌的,你会发现自己惊喜,豆豉的味道。酒香:开胃菜、坚果和泥土。
酸奶
我们不能忽视酸奶当深入研究最好的为您的肠道发酵食品。
商业酸奶的健康的细菌生存的消化这使得他们益生菌的良好来源。有大量证据表明,酸奶变化和影响你的消化系统的环境就越好。
你也可以选择益生菌酸奶。这些包含品种的细菌等乳酸菌和双歧杆菌属。每天的一部分酸奶战斗肠道炎症肠易激综合症患者,促进平衡的肠道环境。
它的味道像什么?
酸奶有多样化的选择在不同级别的甜蜜味道。除非你有一个问题与乳制品、对每个人都有一些taste-wise。
很明显,用更少的添加糖品牌是更健康的选择,或者益生菌酸奶。这视频股票小贴士挑选最好的类型。
快速酸菜食谱
正如所承诺的,我们会分享我们的快速酸菜配方。发酵不过夜,但你可以准备它发生在一瞬间。
你需要的是:
- 一个头的卷心菜。
- 海盐。
不,我们没有忘记我们告诉你它是快速的。这里的食谱:
- 剥离卷心菜的叶子和丢弃它们,
- 你的白菜切成两半。接下来,从每一半剪下阀杆。
- 开始切一半evenly-your目标是不错的碎片,你不想要块或大街区。
- 精细粉碎白菜转移到一个碗里。加两勺海盐每一半卷心菜。如果你做了整个头部,这意味着4茶匙。
- 洗手,开始揉捏盐到白菜。
- 一旦液体收集在碗的底部,你知道你做的。
- 分发你的泡菜防腐剂jar。包紧的白菜,然后把果汁倒在碗中。
- 让它坐在你的冰箱四天(至少)。你可以执行tests-remember味道,味道是酸的,不喜欢咸的卷心菜。
这视频说明了我们的所有步骤。享受你的发酵食物!
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凯瑟琳说
4天ih酸菜的冰箱吗?Thaf不会让你很远。在室温下发酵需要数周甚至数月。我使用一个起动文化和在室温下3周。实验室还在冰箱的温度下发酵,尽管非常缓慢。我做冷藏酸菜,一年后是可以安全食用。冰箱里关于泡菜的职业角色是保护它,不让它。