要让这道汉堡牛排配斯特罗甘诺夫肉汁的菜谱变得不可思议,有两个秘诀:苹果醋和竹芋粉。苹果醋提供了一种浓郁的酪乳味道,通常与浓奶油和烹饪雪利酒联系在一起。竹芋粉使肉汁变稠,使它更像肉汁,特别美味!
椰子油可以用来代替草饲黄油或酥油,使这顿饭变得旧石器时代(而不是原始)。
这是一顿丰盛而令人满意的饭菜,会让任何肚子高兴!
汉堡牛排配斯特罗甘夫肉汁
份
4
卡路里
474
千卡
成分
- 1磅牛肉
- 3.汤匙欧芹(新鲜切碎,另加装饰)
- 3.汤匙大蒜(剁碎)
- 1汤匙洋葱粉
- 1汤匙大蒜粉
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙新鲜碎辣椒
- 2汤匙苹果醋
- 1c洋葱(丁)
- 8盎司包装新鲜(切片蘑菇)
- 1c牛肉高汤
- 1可以椰奶
- 2汤匙箭根粉
- 2汤匙熏肉脂肪(或其他烹饪油脂)
- 2汤匙草饲黄油(原始的不是旧石器时代,用椰子油来做这个旧石器时代)
指令
-
在一个大碗里,混合碎牛肉,欧芹,蒜末和干调味料。分成4个小馅饼。
-
在一个大平底锅里,融化培根脂肪和牛肉饼,每一面高火煎约2分钟。乐动体育软件下载备用。
-
在平底锅里转中火,融化黄油。加入洋葱和蘑菇。经常搅拌以防止烧焦,煮至软嫩(约5-8分钟)。乐动体育软件下载
-
加入牛肉高汤、椰奶和苹果醋。在一小杯水中混合2汤匙竹芋粉(水刚好能盖住竹芋粉并将其混合成液体),然后将竹芋粉加入肉汁中。搅拌均匀。
-
转小火慢炖20分钟。
-
把汉堡肉饼放回肉汁里,用小火再炖20分钟。
-
趁热上桌,浇上肉汁,再用切碎的欧芹装饰。
营养成分
汉堡牛排配斯特罗甘夫肉汁
每份份量
卡路里474
来自脂肪的卡路里261
每日摄入量% *
脂肪29克
45%
饱和脂肪11克
69%
多不饱和脂肪1g
单不饱和脂肪13克
胆固醇107毫克
36%
钠993毫克
43%
钾605毫克
17%
碳水化合物23克
8%
纤维2 g
8%
糖5克
6%
蛋白质32 g
64%
维他命A900国际单位
18%
维生素C33毫克
40%
钙100毫克
10%
铁4毫克
22%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
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