这道酥脆清淡的沙拉拌上简单的莳萝酱,增加了美味和浓郁的味道。这可以作为配菜沙拉,也可以做成主菜entrée,添加蛋白质,如鲑鱼或鸡肉。
芦笋春季沙拉配莳萝
份
4
卡路里
154
千卡
成分
- 1磅芦笋(修剪和切碎)
- 4萝卜(切成薄片)
- 2茎芹菜(细丁)
- 1长叶莴苣(切)
用来调味
- 1汤匙柠檬汁
- 1葱(剁碎)
- 1汤匙新鲜莳萝(切)
- 1茶匙第戎芥末
- 1/8茶匙盐
- 1/4杯特级初榨橄榄油
指令
-
把一锅盐水烧开。
-
加入芦笋,焯水2-3分钟。它应该刚刚熟透,还很脆。
-
煮芦笋的时候准备一大碗冰水。
-
将芦笋从热水中取出,放入冰浴中。沥干水分,用纸巾拍干。
-
制作调味汁时,将柠檬汁、葱、莳萝、芥末和盐搅拌在一起。淋上橄榄油,持续搅拌至顺滑。
-
把芦笋、萝卜、芹菜和生菜放在一个大碗里。把调味汁倒在沙拉上,搅拌均匀。
-
即可食用。
营养成分
芦笋春季沙拉配莳萝
每份份量
卡路里154
来自脂肪的卡路里135
每日摄入量% *
脂肪15克
23%
饱和脂肪2g
13%
多不饱和脂肪2g
单不饱和脂肪11克
钠76毫克
3%
钾261毫克
7%
碳水化合物5克
2%
纤维3 g
13%
糖2 g
2%
蛋白质3 g
6%
维他命A1250国际单位
25%
维生素C15.7毫克
19%
钙20毫克
2%
铁4.1毫克
23%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
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