这炖肉它是如此美味和舒适,你会希望寒冷的天气作为借口来做它。选择一个令人放松的星期天,这样你就可以享受房子里弥漫的香味,因为它需要时间慢慢发酵。
注意:这个食谱使用草饲黄油,因此是原始的而不是旧石器时代的。为了让它更古老,用椰子油代替草饲黄油或酥油。
Scrummy炖牛肉
份
6
卡路里
432
千卡
成分
- 1.5磅炖牛肉
- 1c洋葱
- 3.汤匙大蒜(剁碎)
- 1汤匙椰子油
- 8盎司蘑菇(切)
- 2汤匙草饲黄油(原始的不是旧石器时代的,用椰子油来代替旧石器时代的)
- 1汤匙香醋
- 1英寸红薯(切成1块)
- 2芹菜茎丁
- 1月桂叶
- 4c牛肉汤
- 2汤匙竹芋粉
- 1茶匙大蒜粉
- 盐和胡椒品尝
指令
-
在一个大的荷兰烤箱中,融化椰子油和sauté洋葱和大蒜。
-
准备炖肉,撒上大蒜粉、海盐和新鲜的胡椒粉。一定要均匀地涂在四面。
-
当洋葱和大蒜变热的时候,把煎锅加热,你可以用它来烤肉。随着煎锅的升温,在煎锅中融化1汤匙黄油(把剩下的汤匙黄油留给蘑菇)。
-
一旦煎锅热了(滋滋响的!),把炖肉放在锅里,每边都煎45秒。乐动体育软件下载关火,将炖肉放入荷兰烤箱,加入洋葱和大蒜。
-
加入3杯牛肉汤到荷兰烤箱,转小火。
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加入番薯丁,芹菜和月桂叶到荷兰烤箱。搅拌混合。
-
使用你用来烤肉的sauté锅,加热剩余的汤匙黄油,放入蘑菇,一定要把锅里的滴水捡起来。转中火加热蘑菇,直到它们开始变软(3-5分钟)。
-
当蘑菇加热时,取2汤匙竹芋粉,放入一个小玻璃瓶。把剩下的一杯牛肉汤装满玻璃瓶。旋紧盖子,用力摇晃,直到竹芋粉溶解。
-
用1汤匙香醋搅拌蘑菇,确保蘑菇表面均匀。
-
将竹芋/肉汤混合物与蘑菇一起放入锅中,不断搅拌,直到肉汤变成浓汁。
-
一旦蘑菇和肉汁变稠,把所有的东西和剩下的汤一起倒进荷兰烤箱。
-
用小火慢炖2小时,偶尔搅拌一下。根据你使用的炖肉的类型,可能需要更长的烹饪时间来软化肉。如果肉很硬,你可能需要炖得久一点。
-
用大勺子趁热上桌!
配方笔记
*肉汤配方://www.amomentntime.com/super-easy-bone-broth-crockpot/
营养成分
Scrummy炖牛肉
每份份量
卡路里432
来自脂肪的卡路里225
每日摄入量% *
脂肪25克
38%
饱和脂肪11克
69%
多不饱和脂肪1g
单不饱和脂肪10克
胆固醇106毫克
35%
钠1115毫克
48%
钾465毫克
13%
碳水化合物13克
4%
纤维2 g
8%
糖3 g
3%
蛋白质36克
72%
维生素C7.4毫克
9%
钙50毫克
5%
铁4.1毫克
23%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
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