快速回答:
是的,橄榄油是如何演变的。
为什么橄榄油穿越?
橄榄油是一个完全自然的石油主要由单不饱和脂肪酸(MUFAs)。这是一个更好的选择比很多精致的多不饱和植物油,如大豆、油菜或红花油,此外,它含有大量的多酚抗氧化剂和维生素E和K。
所有精油都有相同的脂肪含量和热量每汤匙和(120)这不是橄榄油有优越的营养配置文件,使它比其他油,它更多的与橄榄油是如何创建的以及它是如何对热当乐动体育软件下载你做饭。
橄榄油有许多健康益处提供;实际上高数量的橄榄油的“地中海饮食”有很大的关系与促进健康专家为什么喜欢这样吃这么多。许多研究表明它与改善心脏健康和降低炎症。例如MUFAs橄榄油是有用的在降低低密度脂蛋白“坏”胆固醇水平,防止血栓,心脏病发作或中风。MUFAs还可以帮助平衡胰岛素水平,使血糖保持稳定和糖尿病或代谢综合征是更好的预防。此外橄榄油有超过30种不同的多酚抗氧化剂,对抗氧化应激(又名自由基损伤),本质上是自然过程,负责衰老的身体。
像所有的健康脂肪,橄榄油是由脂肪酸有益于身体,帮助营养吸收,激素生产、大脑功能和能量消耗。橄榄油还可以帮助让你有饱腹感和满意的吃完,这是重要的控制吃零食,食欲与经历初恋,由于暴饮暴食。
植物性不饱和油脂(欧米伽)另一方面通常更精制油,使用一个复杂的和高科技的过程,把他们在大多数情况下化学性质“有毒”。他们通常也结合化学溶剂、防腐剂和人工添加剂,帮助改善他们的味道,气味、外观和保质期。橄榄油另一方面,尤其是特级纯橄榄油,更自然产生。他们跳过抗热的精炼过程candestroys石油的促进健康的属性。
另一个需要考虑的重要因素是橄榄油对烹饪。精制油,尤其是不饱和油脂,容易变成有毒时,因为高温改变石油的化学结构。这“变质”和欧米伽使他们增加体内炎症,而不是反其道而行之。
虽然MUFAs最喜欢橄榄油不耐储存的油烹饪(饱和脂肪就像椰子油或酥油),他们更善于承受热然后欧。有一点要注意的是,橄榄油并不是100%的单不饱和脂肪酸(大多数油混合不同的脂肪酸);它还包含少量的多不饱和脂肪酸,然而这些带来的利益MUFAs保护石油从氧化。
如果你烤烧烤/使用的另一种方法非常高温的烹饪,使用饱和脂肪,像椰子油具有最高的吸烟点。如果您正在使用中火,就像把炉子上短暂,不饱和脂肪,如橄榄油是一种不错的选择。特级初榨橄榄油是更微妙的比普通橄榄油,所以最好在毛毛雨的食物,比如使用沙拉酱。
有困惑的时候吗橄榄油被穿越吗?
不,今天大多数人认为橄榄油绝对是穿越。橄榄油的底线是:橄榄油是一种天然,未经提炼的油——类似于椰子和有益的,芝麻、亚麻籽或麻石油。最好的种橄榄油被列为“特级初榨”,“冷压”,或“未经提炼的。这些经历最少的处理,尽可能的接近大自然。
那么,橄榄油如何演变?
是的,橄榄油是穿越。一定要在中低温度用橄榄油烹饪,这样你保护其有益的化合物。
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图片来源:绿橄榄特拉维夫
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