对我们很多人来说，鱼卵并不是我们日常饮食的标准组成部分。根据你的喜好，你可能会畏缩或垂涎。
这篇文章将回答这个迫在眉睫的问题:你应该吃鱼卵吗?
我们揭示了鱼卵是什么和不同种类。你会发现对这种食物的口味和营养信息是否有利于你的健康。
最后，我们分享了在哪里买鱼卵以及如何制作鱼卵。不管你以前是否尝试过这些方法，或者你是否保持开放的心态，让我们开始吧。
表的内容
什么是鱼卵?
到目前为止，你可能认为鸡是唯一能给我们提供鸡蛋吃的动物。
这是不正确的:鱼卵，或卵，被认为是特色的食物在全球范围内。它们通常有一种独特的咸味，大多数消费者要么喜欢，要么讨厌。
如果你不知道鱼可以产卵，你可能会有一些问题。当我们讨论鱼卵的时候，我们到底在吃什么?
雌鱼可以产受精卵或未受精卵或鱼卵。对于后者，雄性需要人工授精卵它们是可行的。
我们吃的鱼卵是由未受精的卵子组成的，就像鸡蛋一样。
在我们进一步讨论之前，我们想澄清一下鱼子酱的问题。鱼子酱是一种类型的罗伊但并非所有的鱼子酱都是鱼子酱。尽管如此，这两个术语通常可以互换使用。
不同种类的鱼卵
说到这一点，现在是时候介绍一下与众不同的鱼卵了。鱼卵是根据它们捕捞的鱼的种类来分类的。
在我们开始之前，你应该知道硬籽和软籽的区别。前者是某些种类的雌鱼所产的未受精的卵。
软鱼卵也被称为米尔，或雄鱼的精液。
不，我们不是在开玩笑。在日本，米特是一道很受欢迎的菜被称为Shirako．如果你仔细想想，这离吃鸡蛋乐动体育软件下载本身并不远。
别担心，我们还是用硬鱼子酱吧。有许多种产籽的鱼。
我们将简要介绍一下你最可能遇到的情况:
真正的鱼子酱
所谓的“真”鱼子酱被归类为独家收获的鱼卵从鲟鱼．许多种类的野生鲟鱼被归类为极度濒危．这种鱼子酱是最贵的。
模仿鱼子酱
你可能已经猜到了，仿鱼子酱是什么non-Sturgeon鱼子．这种类型也可以由植物或藻类制造。
其他Roe-Producing物种
你想知道我们可以吃什么物种的鱼卵乐动体育软件下载吗?下面是一些常见的鱼，其中很多我们也吃:
- 弓鳍鱼。
- 毛鳞鱼(飞鱼)。
- 圆鳍鱼科。
- 白鲟。
- 鲑鱼。
- 鳟鱼。
- 金枪鱼。
- 白鱼。
鱼卵营养信息
一汤匙16克鱼子酱(红色或黑色)42卡路里．虽然鱼卵很甜，但它们完全不含糖。
这部分含有2.9克脂肪，其中只有0.7克是饱和的。一勺食物中含有3.9克蛋白质。
你会摄入94毫克的胆固醇和240毫克的钠。不用说，这两种物质的高含量并不是对每个人都有好处。
患有肾脏、心脏或骨骼疾病的人可能需要为了避免这sodium-rich零食。饮食中的胆固醇也不全是有害的，但是这不是理想的有心血管疾病的人
有少量的有益微量营养素可以帮助你实现日常目标，包括:
- 维生素A(3%)。
- 钙(4%)。
- 铁(11%)。
鱼卵对健康的好处
鱼子中的脂肪和我们努力避免的垃圾食品中的脂肪不一样。他们多不饱和欧米珈- 3脂肪酸，它们有很多优点。
这些化合物已经显示出或促进大脑的特性。研究表明，它们可以帮助对抗严重疾病的症状如阿尔茨海默氏症．
Omega-3脂肪酸也可以降低甘油三酯。血液结果显示高甘油三酯对你的循环系统以及患心脏病的风险。
鱼卵就是其中之一一些食物来源阳光维生素对矿物质的代谢和骨骼健康至关重要。
食用鱼子酱可能有助于保持你年轻的外表。抗氧化剂与抗衰老能力在鱼卵中发现然而，这些效果在提取物中最为明显。
如何找到鱼卵
多亏了养鱼场，鱼子酱不再像以前那样难以获取了。这些农场是可持续的方法提供鱼子酱。濒危物种(如鲟鱼)在被过度捕捞后有机会重新繁殖。
现在大多数杂货店至少会卖仿鱼子酱。如果你想买更豪华的东西，你可能得去美食商店或网上看看。
在你为一罐昂贵的鱼子酱掏腰包之前，一定要检查标签。成本应该是合理的:你想知道roe来自哪里。
记住，不同物种的味道不同。昂贵的白鲟鱼子酱可能不会像简单的鲑鱼籽那样吸引你的味蕾。
如何准备和食用鱼卵
还有利用整个卵囊的盘子。鲱鱼籽是一种受欢迎的美味在东部的某些州接近大西洋海岸．
鲱鱼的囊被收割并出售，供整个人食用。不幸的是，这只发生在春季鲱鱼繁殖的时候。
除了这个例外，鱼卵通常是在从鱼囊中取出后出售的。
它们被用作开胃菜或零食——你需要一笔可观的预算来购买足够一顿饱餐的鱼卵。
好消息是准备roe并不棘手。以下是我们的建议:
自己吃纯鱼卵
鱼子酱爱好者推荐原味鱼子酱，不要添加任何额外成分。用这个方法试一下鱼子酱，取一小勺，每一口都要细细品尝。
鱼卵排在你最喜欢的食物之首
有很多食物可以在上面放上鱼子和鱼子酱。烤小片面包，涂上黄油，用鱼卵装饰。
日本料理的爱好者可以尝试制作Ikura寿司，在米饭和海藻中加入鲑鱼籽。你也可以把鱼子酱舀到煮鸡蛋上，或者加入洋葱和欧芹。
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