琼斯妈妈与加里·陶贝斯合作了一个新的封面故事,名为“糖的谎言”,讲述了制糖业在整个存在过程中传播的谎言和欺骗。乐动体育软件下载这是一本很长的书(非常值得一读),它追溯到了60多年前制糖业起步的时候。下面是我们最喜欢的一些摘录。如果你准备改变吃糖的习惯,试试吧21天糖排毒.
糖业协会最早的化身可以追溯到1943年,当时种植者和精炼商创建了糖研究基金会,以对抗第二次世界大战期间的糖配给宣传——“你需要多少糖?”没有一个!一份政府小册子宣称。1947年,生产商将他们的组织重新命名为“糖业协会”,并成立了一个新的公关部门“糖业信息公司”,不久就将糖吹捧为“控制体重的明智新方法”。1968年,为了争取外国糖业公司帮助支付成本,糖业协会将其研究部门剥离出来,成立了国际糖业研究基金会。1969年ISRF的招聘手册解释说:“关于蛀牙、糖尿病和心脏问题的原因的误解在世界范围内都存在。”
他接着又写了这个惊人的。
该行业在糖尿病方面也采取了类似的策略。到1973年,糖、糖尿病和心脏病之间的联系已经足够令人不安,以至于南达科他州参议员乔治·麦戈文(George McGovern)在他的营养和人类需求特别委员会召开了听证会,讨论这个问题。包括尤德金和农业部人类营养研究所所长沃尔特·默茨在内的一个国际专家小组证实,糖摄入量的差异是不同人群糖尿病发病率差异的最佳解释,美国农业部和其他机构的研究支持了这样一种观点,即摄入过多的糖会导致人群糖尿病发病率急剧上升。小组成员之一、南非糖尿病专家乔治·坎贝尔(George Campbell)认为,如果每年人均糖摄入量超过70磅(约为目前美国糖销量的一半),就会引发流行病。乐动体育软件下载
面对来自独立科学家的这种敌对消息,ISRF于次年3月举办了自己的会议,专门关注那些对糖和糖尿病之间的联系持怀疑态度的研究人员的工作。“所有在场的人都认为,在得出确切的结论之前,仍需要进行大量的研究,”一份发表在一家著名糖尿病杂志上的会议综述称。1975年,该基金会在蒙特利尔再次召开会议,与咨询科学家讨论研究重点。泰特姆提醒与会的糖业高管,销售额正在下降,一个主要因素是“消费者倡导者将糖的消费与某些疾病联系起来的影响”。
请看下面Gary Taubes“Sugar Lies”的视频
全文可在Mother Jones上找到
今天下载您的免费旧石器时代入门套件!
- 3天旧石器饮食计划
- 旧石器饮食综合购物清单
- 我们最喜欢的5种旧石器饮食食谱乐动体育手机最新版