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螺旋藻是什么?
Arthrospira Plantensis,也被称为螺旋藻,是一种独特的蓝绿色微藻,是地球上最古老的生命形式之一,被认为是一种高营养的食物。
螺旋藻得名于拉丁语中“螺旋”的意思。它生长在淡水湖、池塘和其他富含矿物质的水体中,通常在每个大陆上都有,但在火山地区尤其常见。
螺旋藻通常被称为“超级食物”,因为它具有显著的营养价值,含有大量的蛋白质,氨基酸维生素B12铁钙,以及蓝绿色藻类特有的其他有益化合物。(源)
螺旋藻的历史
螺旋藻有着悠久的历史,有记录显示,在卡内姆帝国(后来成为乍得)的地区,人们食用螺旋藻,在那里,螺旋藻被晒干制成蛋糕,作为膳食的补充肉汤(现在仍然如此)。
螺旋藻被认为是12世纪的食物来源th被古阿兹特克人占领了一个世纪,这片地区最终成为了墨西哥。阿兹特克人称这种微藻为“石头的排泄物”。
捕获螺旋藻的过程被征服者埃尔南·科尔特斯的一名士兵在16世纪记录了下来th世纪以来,对含有螺旋藻的蛋糕和糕点的描述也是如此。(源)
此后,关于螺旋藻的记录很少,直到20世纪40年代,法国植物学家皮埃尔·丹格尔(Pierre Dangeard)在访问乍得时观察到一个有趣的现象。
丹格尔观察到,饮用和食用含有螺旋藻的湖泊的火烈鸟的寿命比普通火烈鸟长得多。
直到20世纪60年代中期,其他科学家开始研究在墨西哥德斯科科湖发现的螺旋藻和非洲其他螺旋藻来源,丹加尔对螺旋藻及其特性的研究才相对被人所知。
到20世纪70年代,法国人建立了第一个生产和收获螺旋藻的农场,联合国宣布这种微藻为“超级食物”。(源)
今天,螺旋藻在全球20多个国家种植和收获,并在近80个国家进行商业消费。(源)
营养概要
螺旋藻通常被认为是当今地球上最富含营养的未经处理的食物之一。
一盎司的螺旋藻含有39克蛋白质,230毫克-3脂肪酸在美国,含有351毫克omega-6脂肪酸,加起来大约81卡路里。
螺旋藻还富含重要的矿物质和维生素。同样一盎司的微藻还能提供你每日所需的85%的铜、44%的铁、60%的核黄素和44%的硫胺素。
螺旋藻还含有钙、磷、锌、镁、钠、维生素C、维生素E、维生素K和烟酸,每日摄入量在3- 20%之间。(源)
由于螺旋藻是一种植物性生命形式,它也含有叶绿素,这可能有助于冲洗某些毒素从血液以及增强免疫系统。
它还含有β -类胡萝卜素形式的抗氧化剂,对身体内外都有好处。(源)
螺旋藻的健康益处
由于其营养含量高,螺旋藻对健康有广泛的好处。
由于螺旋藻含有大量的蛋白质以及多种必需矿物质、维生素和微量营养素,许多研究已经探索了螺旋藻如何改善健康,甚至有助于对抗某些疾病。
改善营养不良
一项针对中非营养不良儿童的研究旨在确定螺旋藻补充剂是否对减轻营养不良的症状和负面影响有任何影响,如维生素缺乏、水肿和整体营养状况。
在这项研究中,一半的儿童每天服用一定量的螺旋藻,另一半则服用安慰剂。30天后,服用螺旋藻的儿童贫血减少了15%,水肿减少了60%,血红蛋白水平显著增加(红细胞中发现的一种关键蛋白质)。
该研究还观察到,服用螺旋藻的儿童在相对较短的时间内(30天)整体营养状况有所改善,结论是螺旋藻对患有营养不良的儿童非常有益。(源)
预防心血管和肝脏疾病
另一项研究表明螺旋藻和其他形式的蓝绿藻(BGA)有助于预防心血管和肝脏疾病(特别是非酒精性脂肪性肝病)。
这项研究收集了监测螺旋藻和其他BGA作用的研究结果,得出的结论是,对动物和人类的测试表明,每天服用富含营养的藻类成功地改善了血脂状况,降低了氧化应激和炎症的风险。(源)
对血压和胆固醇的影响
螺旋藻的抗炎特性也有利于降低血压和胆固醇。科学家发现,在螺旋藻中发现的一种色素藻蓝蛋白具有降压功效,这意味着它能够降低高血压。
一项监测螺旋藻剂量对喂食高胆固醇饮食的兔子的影响的研究表明,接受高剂量螺旋藻的兔子从胆固醇水平的更高降低中受益,这表明螺旋藻摄入量越多,益处就越大。
减肥
螺旋藻对想减肥的人也有帮助。螺旋藻富含蛋白质和营养,它需要身体更多的能量来代谢,可以让你有更长时间的饱腹感,不太倾向于吃零食或过量饮食。(源)
螺旋藻对古环境友好吗?
的旧石器时代饮食或旧石器饮食-遵循一个普遍的规则:如果某种食物或饮料是我们旧石器时代的祖先没有的,那就不要吃它。在旧石器时代的饮食中,只有我们以狩猎采集为生的祖先能吃到的食物才是可以接受的。
这种饮食的原则是,所有在农业革命后出现的食物(谷物为主的食物,如面食、面包、糕点等)和加工食品都不应该被人类过量食用。
乐动体育足球 。同样的道理也适用于饮料含酒精的或含糖(即苏打水)。
饮食中有丰富的天然和营养丰富的食物。蔬菜可以大量食用,还有肉类、海鲜、鱼类、家禽、健康脂肪(如橄榄油和椰子油)和鸡蛋。
只要有可能,最好购买草饲肉类、野生鱼类和有机蔬菜,以从你所吃的食物中获得尽可能高的营养浓度。
某些坚果和种子以及水果也被认为是旧石器时代的,尽管不应该过量食用。某些水果含有大量果糖(一种糖),而杏仁和核桃等坚果含有大量多不饱和脂肪。(源)
由于螺旋藻是一种微藻(植物的一种形式),营养丰富,它是一个可以接受的添加到旧石器时代的饮食。(源)
螺旋藻对酮友好吗?
生酮饮食-或生酮饮食-旨在诱导你的身体进入酮症状态,以促进减肥,并通过消除碳水化合物来增加整体健康。
酮症是身体处于饥饿状态时进入的脂肪燃烧状态。生酮饮食的目的是通过让身体不吃碳水化合物来促进酮症,而不是不健康地限制卡路里。
身体的设计是燃烧脂肪作为燃料,但大多数人以谷物产品和加工食品的形式摄入了太多的碳水化合物,身体反而燃烧葡萄糖(糖),这导致身体储存脂肪。
减肥并不是遵循生酮饮食的唯一好处。这种饮食有助于提高能量水平,降低血压和胆固醇,改善食欲控制。
生酮饮食不含谷物产品、淀粉类食物(包括豆类、土豆和豆类),以及含糖食品,包括蜂蜜和枫糖浆等天然甜味剂和水果。
生酮饮食鼓励人们吃营养丰富的健康食物,直到吃饱为止,而不是依赖于控制部分和计算卡路里。可接受的食物包括所有形式的肉类、家禽和鱼类、绿叶蔬菜、脂肪奶制品、坚果和种子、浆果、牛油果和非谷物油(即椰子油、橄榄油等)。(源)
螺旋藻含有丰富的必需维生素和矿物质,特别是蛋白质,是更大的植物家族的一部分,它是一种理想和可接受的补充,同时遵循酮饮食。(源)
螺旋藻对aip友好吗?
AIP饮食——或自身免疫方案饮食——是一种旨在通过避免被认为对肠道粘膜有炎症或肠道有益细菌的食物来减少炎症和影响免疫系统的疾病引起的破坏性症状的饮食。
通过消除大量的食物组和类型,AIP饮食旨在治愈肠道黏膜,并鼓励身体保持在减少炎症的状态,以避免自身免疫疾病的有害症状的发作。
尽管随着时间的推移,限制性食物最终可能会重新引入,但衡量身体的反应并逐渐引入新食物是很重要的,一次一种,以确保不会发生炎症反应。
AIP饮食中应避免的食物包括任何和所有加工食品、谷物产品、鸡蛋、种子、坚果、豆类、从种子中提取的草药(即芥末、孜然等)、乳制品、酒精和含糖产品(即苏打水和糖果)。
AIP饮食中允许的食物包括所有蔬菜,如番茄,椰子类产品,天然脂肪,如橄榄油,鳄梨,猪油和培根脂肪,非乳制品发酵食品,醋,所有非种子新鲜香草,有机草饲肉类,家禽和海鲜,以及水果(适量)。
虽然这些可接受的食物通常被认为对肠道健康有益,而且不会引发炎症,但某些食物——比如油或酸性水果——可能会刺激某些人,如果在遵循这种饮食习惯几周后,炎症仍在继续,应该确定并逐步淘汰。(源)
尽管螺旋藻有很多营养价值,但它不被认为是AIP饮食的可接受的补充剂。尽管AIP饮食中鼓励蔬菜,包括来自海洋的蔬菜,但建议避免藻类(如螺旋藻),因为它们被认为是免疫刺激物。(源)
如何使用螺旋藻
螺旋藻在市场上有两种不同的形式:片剂和粉末。它也被用于某些健康零食和饮料的成分中。
粉末状的螺旋藻有一种独特的、类似海藻的味道,可以用作任何东西的配料,从冰沙到熟食和甜点。
螺旋藻粉的保质期相对较长,可以在冰箱里保存几个月。然而,粉末中的许多营养物质对氧气敏感,并且随着粉末暴露在室外的时间的延长,其价值可能会下降。
就像任何产品一样,螺旋藻的质量取决于它的产地和生产方式——最好确保你购买的螺旋藻是尽可能新鲜和营养丰富的,因为市场上的一些粉末和片剂的质量可能比其他的要低。
无论你选择添加螺旋藻粉到什么,都要注意,即使是少量的螺旋藻粉也会使添加螺旋藻粉的液体或食物的颜色变成鲜艳的蓝绿色。
螺旋藻有一种强烈的味道,可能不是每个人都喜欢的味道,它可以混合-用于冰沙或饮料-与甜的水果,如菠萝,芒果和香蕉,以达到口味的平衡。(源)
螺旋藻是万能的,从开胃菜螺旋藻春卷和螺旋藻汤,到零食螺旋藻酸奶和羽衣甘蓝片,各种各样的食谱中都有螺旋藻。乐动体育手机最新版
螺旋藻可以添加到受欢迎的菜肴中,如冰淇淋、干果棒甚至披萨——这取决于你添加的量,它可以足够温和的味道和颜色,也可以足够给一个简单的菜肴带来独特的味道。
如果螺旋藻的味道不适合你,你可以通过服用螺旋藻片来享受它的多种营养和健康益处,就像你服用任何其他无味的维生素补充剂一样——无论哪种方式,它的营养优势都是值得的!(源)
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