快速回答
是的。鱼和海鲜是旧石器时代的。
为什么鱼和海鲜是远古的?
鱼和其他类型的海鲜通常被认为是地球上最健康的动物蛋白来源,营养专家经常在“必须”食物列表中列出,这些食物应该定期出现在每个人的饮食中,以达到最佳健康状态。鱼类和海鲜除了是蛋白质的天然来源外,还含有重要的微量矿物质和一些维生素,其中许多是普通人缺乏的。
也许最重要的是,鱼类提供高水平的关键-3多不饱和脂肪酸(PUFA)。omega -3脂肪酸对身体有多方面的帮助,例如,改善血液循环,促进大脑健康,保持心脏和动脉健康。食用鱼类和海鲜来获取欧米茄3脂肪酸尤为重要,因为大多数人摄入的欧米茄3脂肪酸和欧米茄6脂肪酸的比例并不理想。他们摄入了太多的ω -6脂肪酸,这可能会导致许多问题,包括增加炎症、疾病发展和心脏病。为了满足你对ω -3的大部分需求,食用鱼类的标准建议是每周大约吃两份优质的野生捕捞鱼类或海鲜。
除了提供omega-3脂肪酸,各种类型的鱼还含有维生素,如维生素A、C、E和D(另一种许多人缺乏的维生素)。鱼含有重要的微量矿物质,包括碘和硒,许多不吃海鲜的人很难获得足够的营养。所有这些好处都包含在低卡路里、高蛋白的包装中。事实上,白鱼所含的卡路里和脂肪是所有动物蛋白质中最少的。然而,这并不意味着你应该只吃白鱼,因为一些最健康的鱼类,包括野生鲑鱼,脂肪含量略高。
一块(3盎司)野生鲑鱼大约有:
- 80卡路里
- 18克蛋白质
- 每日硒摄入量的一半
- 超过一半的维生素B12
- 30% DV的烟酸
- 高钾(360毫克)
- 零克碳水化合物或糖
- 钠含量非常低
虾、蟹、鱿鱼、贻贝和龙虾等贝类也是不错的选择。它们都是蛋白质的丰富来源,低热量和低脂肪。它们像鱼一样含有各种重要的矿物质。虽然贝类有时因胆固醇含量高而名声不佳,但事实上,研究表明,适量食用贝类(每周几次)对胆固醇水平没有负面影响。
鱼的健康益处实际上取决于你选择的种类,尤其是你选择的鱼的质量。三文鱼常被吹捧为地球上最健康的食物之一,然而专家们说,这是他们真正指的野生鲑鱼,而不是那种工厂饲养的,以非自然饮食喂养的鲑鱼。“人工饲养”的鲑鱼被饲养在拥挤的“水圈”中,在那里它们被喂食谷物,而不是它们的自然饮食——较小的鱼。这导致鲑鱼含有大量的脂肪和omega-6脂肪酸,从而抵消了鲑鱼对健康的大部分益处。农场养殖的海鲜通常也会受到毒素、细菌甚至抗生素的污染,这些抗生素被用于防止疾病通过水箱迅速传播。
为了避免在一些海鲜中发现的潜在有害毒素来自污染海洋的陆地径流,你应该购买尽可能新鲜的高质量产品。如果你为了方便而买海鲜罐头,比如鲑鱼或金枪鱼,一定要选择不含双酚a的罐头,以避免铝中的毒素渗入鱼体内。
说到鱼和海鲜是旧石器时代的,有什么困惑吗?
不,当谈到富含蛋白质和矿物质的鱼类和海鲜是古代人时,没有什么困惑,但是你确实需要注意你选择吃的海鲜的质量和你吃它的频率。乐动体育软件下载
当谈到食用鱼类和海鲜时,值得关注的一个方面是一些海鲜中含有的有争议的和潜在危险的汞和毒素。汞是潜伏在多种海产品中的最被广泛认可的毒素,是一种重金属,在多种工业应用(工厂化养殖、制造业等)中,由于土地径流,汞被过滤到鱼类和其他生物生活的海洋中。一般来说,经验法则是,一条鱼在“食物链”上的位置越高,它所含的汞就可能越多。这意味着鲨鱼、鲭鱼和剑鱼等体型较大的捕食鱼类比沙丁鱼或鲱鱼等体型较小的猎物鱼类含有更多的汞。这是因为掠食鱼以小鱼为食,因此除了自身已有汞外,还吸收了小鱼的汞。
虽然汞是一个严重的问题(尤其是对孕妇来说,因为正在发育的胎儿更容易受到汞中毒的影响),如果过度摄入,可能会导致严重的问题,比如大脑功能受损,但你仍然可以经常吃海鲜和鱼类,而不会成为问题。尽量多吃在食物链上处于较低位置的小鱼(凤尾鱼和沙丁鱼是两个很好的选择),少吃大型食肉鱼,或者适量食用。
幸运的是,鲑鱼被认为是汞含量最低的鱼类之一,所以还有一个理由让它成为你日常饮食的一部分!金枪鱼经常因为含有大量汞而被人诟病,实际上它并不是一种毒素含量特别高的鱼类,它似乎因为含有汞而受到最多的关注,因为它是最广泛食用的鱼类。另一件值得注意的积极的事情是,人们相信鱼中含有的大部分汞都被鱼中含有的硒抵消了,因此它可能并不总是一个问题。
那么鱼和海鲜是远古时代吗?
是的,鱼和海鲜是远古的。鲑鱼和沙丁鱼、凤尾鱼等小鱼是最好的、营养密度最高的蛋白质选择。
如何知道什么是旧石器时代
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图片来源:伊内斯Hedegus-Garcia
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