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什么是可可豆?
可可豆是干燥的可可豆，也被称为可可豆。可可豆是什么巧克力是由。
可可豆是在可可树果实中发现的。可可树这个名字来源于希腊语，翻译过来就是“众神的食物”。
可可树是锦葵科的一种热带树种。它结出巨大的豆荚状果实，每个果实含有20到60颗可可豆。
这种热带树木原产于奥里诺科河和亚马逊河流域的热带雨林。如今，它也在亚洲和西非的热带地区进行商业种植。（源）
可可树有着悠久的历史，可以追溯到近3000年前。它是由玛雅人和阿兹特克人等古代文明培育的。
玛雅人会准备一种由可可豆制成的饮料，在某些仪式上使用。可可豆作为一种货币也有价值。
西班牙征服者在15世纪初到达墨西哥th世纪。通过阿兹特克人，他们被引入巧克力作为饮料。
阿兹特克人会将可可豆在阳光下晒干，最好是在可可豆在豆荚中发酵一段时间后。豆子一旦干燥，就会在火上烤，然后磨成糊状。
由此产生的糊状物会被塑造成小蛋糕，然后让它们冷却和变硬。然后将这些小蛋糕与热水混合制成xocoatl，翻译过来就是“苦水”。
尽管阿兹特克人会将可可酱与其他香料和草药混合，但欧洲人发现xocoatl太苦了。当可可饮料被引入西班牙高等法院时，它被与糖混合以增加甜味。
由16th19世纪，巧克力开始在欧洲流行起来。许多个人和公司尝试在可可酱和可可豆中加入牛奶和其他成分来生产巧克力。（源）
原始的可可粒是最纯粹的巧克力。它们不含人工或额外成分(如糖)。由于可可豆是未经加工的，它们有一种坚果的、略苦的巧克力味。
可可豆干后发酵。它们的质地和烘培后的咖啡豆相似。（源）
营养概要
可可粒富含植物营养素，富含维生素和矿物质。它们也是抗氧化剂的来源。
两汤匙(28克)可可粒含有约130卡路里的热量。同样的一份含有:
- 4克蛋白质
- 12克脂肪
- 10克碳水化合物
- 9克膳食纤维
可可粒含有必要的矿物质，如镁和钾。一份28克的可可粒含有大约80毫克的镁。（源）
可可尖也富含铁。一份可可豆可以提供你每日所需铁含量的18%。（源）
此外，可可粒还含有微量的关键维生素，如:
健康的好处
各种研究已经证实可可豆对你的健康有益。这些健康益处与一种叫做表儿茶素的黄烷醇有关，它在可可中发现。
由于这个原因,黑巧克力一般认为比牛奶巧克力更健康。黑巧克力的生产过程允许它保留表儿茶素。
相比之下，牛奶巧克力的表儿茶素含量要少得多。牛奶巧克力比黑巧克力含有更多的人工成分。
可可尖是最纯净的可可。它们要经历的唯一过程就是被烘烤，然后从外壳中取出。
可可粒富含镁，这是我们体内的一种重要矿物质。镁在体内300多种不同类型的生化反应中起着关键作用。
可可粒还可以帮助减少贫血症状，如疲劳。它们含有铁，有助于红细胞的产生。
由于可可粒富含纤维，它们可以让你更持久地感到满足。纤维有助于促进正常排便和避免便秘。
一项研究旨在观察定期摄入可可对便秘患者的影响。受试者被给予生可可补充剂为期四周。
在研究结束时，受试者报告总体症状有所改善。当受试者停止服用可可补充剂时，排便的频率再次下降。
可可含有大量的抗氧化剂，特别是在它的原始形式(可可粒)。这些抗氧化剂有助于降低中风和心脏病的风险。
一项研究调查了饮料和植物源食品对冠状动脉健康的影响。研究结果显示，未经加工的可可有以下效果:
- 降低血压
- 降低胰岛素水平
- 改善血管功能
- 改善血小板功能
除了身体健康，可可粒还可以帮助改善情绪。可可粒可以刺激大脑中某些神经递质的释放。
受可可影响的神经递质包括多巴胺，它能导致欣快感。可可笔尖还可以提高注意力和认知度。
可可含有脂质anandamide，也被称为所谓的“极乐分子”。Anandamide的分子形状类似于大麻中的四氢大麻酚。（源）
可可豆对旧时代友好吗?
旧石器饮食法是一种健康、自然的饮食方式。乐动体育软件下载你的膳食将完全由营养丰富的健康食品组成。
旧石器饮食建立在一个简单的概念上。你只能吃我们旧石器时代的祖先能吃到的东西。
旧石器时代的人一般都很灵活，喜欢运动。当今人类面临着飞速增长的肥胖率和相关的健康问题。
旧石器时代的典型饮食与今天大不相同。我们的祖先是狩猎采集者，只吃能在自然界捕获或发现的东西。
在当时，农业革命是在几千年后才发生的。这意味着像面包和意大利面这样的流行谷物食品并不存在。
今天，我们的很多饮食都是由谷物制品构成的。几乎没有营养价值的加工食品也被过量食用。
在旧石器饮食法中，以下项目是不允许的:
你的饮食应该包括营养丰富和尽可能自然的食物。你会吃:
如果你对某种食物或饮料不确定，那就乐动体育软件下载遵循黄金法则吧。如果它在大约300万年前还不存在，那就避开它!
在旧石器饮食法中，可可尖是被允许的，生的和烤的都可以。然而，重要的是要确保可可豆是生的，这意味着没有额外的成分或调味料。（源）
可可尼布斯亲生酮吗?
生酮饮食是低碳水化合物、高脂肪的饮食。这种饮食从19世纪初就开始了th控制体重，甚至治疗癫痫。
生酮饮食之所以叫这个名字，是因为它促进新陈代谢状态酮症。当缺乏食物时，你的身体就会进入酮症。
别慌!生酮饮食远不是饥饿饮食。你会吃很多高脂肪、营养丰富的食物。
事实上，唯一会让你的身体挨饿的就是碳水化合物。生酮饮食背后的科学原理很简单。
大多数人的饮食都是高碳水化合物的。你的身体将碳水化合物转化为葡萄糖，葡萄糖被用作燃料。
当你的身体有足够的葡萄糖作为能量燃烧时，它就会储存脂肪。通过限制碳水化合物，生酮饮食会使你的身体休克到酮症。
在酮症中，你的肝脏开始分解脂肪并产生酮。然后这些酮被用作燃料。
你越限制碳水化合物，你的身体就会越快地进入酮症。理想情况下，你每天摄入的碳水化合物不应该超过15克。
在生酮饮食中，你将避免:
- 以粮食为基础的产品
- 糖(天然和人工)
- 块茎(如山药和土豆)
- 所有水果(牛油果和浆果除外)
- 相反，你会吃:
- 绿叶蔬菜
- 地上的蔬菜
- 肉类(最好是食草)
- 鱼(最好是野生)
- 海鲜
- 坚果和种子
- 替代甜味剂(如甜叶菊)
- 健康脂肪(即食草酥油、椰子油等)
当你计划你的饮食时，记住每种食物的理想量。你的营养主要来自脂肪(70%)。
蛋白质应该占你饮食的25%。最后，碳水化合物应该少于你所吃食物的5%。（源）
可可豆未经加工，营养丰富。在适量的情况下，它们是一种可以接受的添加到生酮饮食中。（源）
可可豆对aip友好吗?
AIP饮食旨在减少自身免疫性疾病的症状。AIP是自身免疫协议的缩写
已知的自身免疫性疾病有80多种根据不同的情况，症状可能从皮肤问题到慢性疼痛。
自身免疫性疾病没有治愈方法，只有对症状的治疗。所有这些失调都是由免疫系统的自我攻击引起的。
AIP饮食旨在通过治愈肠道来对抗炎症症状。这种饮食非常严格，排除了会引发肠道炎症的食物和饮料。
当你的肠道粘膜愈合并开始茁壮成长时，你的健康状况就会全面改善。这意味着你自身免疫系统发作的可能性更小。
AIP饮食比大多数标准的排除饮食更全面。大量被认为是肠道刺激物的食物被完全排除。
AIP饮食包括两个阶段。第一阶段持续6到8周。
在这个阶段，你要完全避免下列食物和饮料:
- 以粮食为基础的产品
- 所有的乳制品
- 加工食品
- 茄属植物蔬菜
- 鸡蛋
- 巧克力
- 精制糖(即苏打水和糖果)
- 酒精饮料
- Seed-based烹饪药草
- 豆类
- 坚果和种子
- 选择甜味剂
- 豆类
乍一看，这个列表可能让人难以接受。然而，这只是饮食治疗肠道的第一阶段。
在第二阶段，你将能够重新将你喜欢的食物引入你的饮食中。这必须以可控的方式进行，以确保你选择的食物不会刺激你的肠道。
在AIP饮食中，你将主要吃:
- 蔬菜
- 水果(适量)
- 肉类(最好是草食)
- 鱼和海鲜
- 醋
- 蜂蜜和枫糖浆(限量供应)
- 椰子产品
- 健康脂肪(即橄榄油和养殖酥油)
- 发酵食品
- Non-seed草本植物(源）
在AIP饮食的第一阶段，巧克力是被禁止的。显然，加工越少的巧克力越好。
在饮食的第二阶段，可以少量食用可可粒。不过，还是要谨慎行事。可可通常被认为是一种刺激物，你应该监测你的肠道反应。（源）
如何使用可可粒
可可豆是一种用途广泛的食物。它们可以作为附赠的食材使用，也可以以生的形式食用。
要获得可可豆的所有健康益处，质量是很重要的。选择不含其他成分或甜味剂的可可粒。
可可粒确实有一种浓郁的巧克力味，但不是特别甜。可可粒的味道也取决于烘焙的时间。
可可粒可以生吃，就像它们本来的样子。如果这种独特的味道不适合你，你可以把它们添加到饮料或饭菜中。
可可粒可以磨碎，加入柑橘沙拉酱中。富含维生素C的食物有助于促进可可粒中铁的吸收。
你可以在你选择的奶昔中加入可可粒，以增加额外的营养。可可粒也可以和美味的酱汁混合。（源）
可可粒可以添加到牛奶或杏仁奶中。一个简单的健康甜饮料配方:
- 热一杯你喜欢的牛奶
- 加入1汤匙生可可粒(磨碎的)
- 加入1-2茶匙的天然甜味剂(如糖)。蜂蜜）
可可豆不像可可粉那样需要加工。它们不应该被加热超过38摄氏度(或100华氏度)。否则，它们就会失去营养价值。（源）
可可笔尖有多种健康益处!尽管如此，它们确实含有兴奋剂(可可碱和咖啡因)，应该适量食用。（源）
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