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苔芙是什么?
苔麸是一种原产于埃塞俄比亚的谷物。也许你以前从未听说过苔芙。这并不令人惊讶。在美国的营养学领域,它是相对较新的,尽管据说这种食物起源于公元前4000年到公元前1000年。这种谷物最近因其超级食品品质而被吹捧,传统上用于制造injera,埃塞俄比亚大饼
Teff是旧石器时代的吗?
因为苔麸是一种谷物,所以从技术上讲,它不属于旧石器时代。阅读更多关于为什么谷乐动体育软件下载物被排除在旧石器饮食在这里.
也就是说,苔麸是无麸质的,许多人认为它是藜麦的一个很好的替代品。许多营养专家还认为,画眉草比西方世界常见的其他谷物质量更高。让我们来探究一下这个推理。
Teff的优点
尽管苔麸是一种谷物,但它也有一些积极的一面。首先,它不含麸质。麸质是最有效的抗营养物质之一,它有可能破坏肠道粘膜,损害免疫系统的健康。苔麸被认为是营养密集的,具有高纤维和蛋白质含量以及许多重要的微量营养素。
与其他谷物相比,苔麸的植酸含量也较低。植酸是谷物中另一种常见的抗营养物质,它会抑制人体吸收钙、铁和锌等重要营养物质的能力。
此外,因杰拉(teff通常食用的方式)传统上是发酵的。在此面饼配方中,苔麸的发酵也降低了植酸的含量。Mark Sisson是《马克苹果日报》的记者,建议如果你选择在埃塞俄比亚餐厅吃injera,乐动体育软件下载请咨询一下它的制作方法。在许多情况下,小麦粉被用来代替画眉草,因为谷物的成本很高。
底线
因为它属于谷物家族,画眉草不是旧石器时代的。话虽如此,它的质量比美国人标准饮食中食用的大多数谷物都要高。因杰拉和其他苔麸配方可以被认为是“很好的”作乐动体育手机最新版弊,因为它吹嘘的好处。如果你选择食用它,要适量,并坚持传统的食谱。乐动体育手机最新版
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