开始无麸质饮食通常是压倒性的,但它并不总是必须的。无论你的原因是什么,只要稍加努力和计划,无麸质饮食就可以很容易遵循。本指南将介绍一些基本的规则,可以帮助你成功地吃无麸质食物。
全球各地的人们,尤其是北美的人们,食用的谷物数量惊人。然而,在大约一万年前开始的农业革命之前,人类主要生活在旧石器时代的饮食中。乐动体育软件下载从狩猎和采集到农业的转变发生得太快,以至于我们的身体无法适应充满谷物的饮食,如小麦、大麦和黑麦。
由于农业类食物对我们的身体来说是相对较新的和陌生的,基于几十万年的进化时间轴,无数人还没有对食用富含麸质的食物产生耐受性,比如谷物.因此,食用谷物,尤其是小麦,会对身体造成严重破坏。
目录
为什么选择无麸质食品?
在美国,无麸质饮食已经成为一种全民痴迷的东西,在世界范围内越来越受欢迎。盖洛普民意调查最近的数据显示,五分之一的美国人在他们的饮食中包括无麸质食品。(1)马萨诸塞州腹腔研究中心的主任甚至将无麸质饮食描述为当今好莱坞最受欢迎的饮食。(2)
对许多人来说,无麸质饮食不是自由选择,而是被迫的医疗需要。因为越来越多的人被诊断患有乳糜泻在美国,麸质是它们最大的敌人。无麸质饮食对乳糜泻患者的重要性不亚于胰岛素对糖尿病患者的重要性。通过避免所有麸质,乳糜泻患者可以使他们的肠道愈合,并改善其他症状。
其他原因可能包括麸质敏感或其他形式的麸质不耐受,对小麦过敏,或不吃谷蛋白会让你感觉更好.有些人可能决定尝试无麸质饮食来帮助减肥或只是为了寻求更健康的生活方式。格温妮丝·帕特洛和盖里·哈利维尔都是无麸质饮食的坚定倡导者。
乳糜泻
据估计,大约1%的人口(每100人中就有乐动体育软件下载一人)患有这种疾病乳糜泻,一个自身免疫性谷蛋白引发的疾病。对于这些人来说,仅仅摄入小麦、大麦和黑麦中的面筋蛋白就会导致小肠损伤,并干扰身体从食物中吸收营养的能力。
此外,长期食用麸质的人有附加评论交流疾病可能导致永久性的健康问题,例如:
- 营养不良
- 癌症
- 其他自身免疫状况
- 骨密度降低
麸质不耐受症状
尽管乳糜泻——最严重的麸质不耐受类型——只困扰1%的人口,但其他99%的人口都容易对麸质产生反应和不耐受。
据估计,美国约有4780万人(15%)受到麸质的影响。然而,由于典型的北美饮食中含有大量的谷物,无数人忍受着各种各样的反应,却不知道他们不适和糟糕感觉的罪魁祸首是麸质。
虽然谷蛋白不耐症通常表现为消化症状,但还有其他不同严重程度的症状和问题。如果你想知道具体的谷蛋白不耐受症状是什么,请继续阅读。
免疫反应与炎症
麸质不耐症被认为是最常见的肠道食物敏感性疾病之一。对于麸质不耐受的人来说,食用麸质会引发免疫反应,导致身体开始使用抗体和白细胞对抗麸质。一旦身体的白细胞因为对抗麸质而筋疲力尽,就会发生炎症。事实上,麸质是炎症的主要原因,而炎症往往是许多可怕的退化性健康状况的基础。
据怀疑,我国人口中的很大一部分:
- 在某种程度上肠道谷蛋白引起的炎症
- 产生对抗麸质的抗体,阻止其蛋白质进入血液,从而引发免疫反应
消化和胃肠道(GI)窘迫
一开始,麸质不耐症会导致:
- 腹泻
- 腹胀
- 肠胃气胀(气)
- 复发性便秘
- 恶臭的粪便
- 不舒服的凳子
- 复发性便秘
- 肠易激综合症
- 胃酸倒流
- 偶尔呕吐
- 营养不良
然而,还有其他症状。经常食用麸质的麸质不耐症患者可能会遭受长期损害,包括:
- 肠道疤痕
- 营养吸收不良
- 慢性炎症
- 肠壁变平
- 受损的消化
最后,无法解释的体重减轻可能是你不耐麸质的信号。这可能是因为你的身体没有从食物中吸收营养。此外,一些麸质不耐症患者可能也有乳糖不耐症。
大脑、心理学和情绪波动
虽然许多谷蛋白不耐症的主要症状和体征往往表现在人体的消化道内,但人们认为人类神经系统也会表现出谷蛋白不耐症的症状和体征。
研究表明,大脑的功能与以下因素之间可能存在联系:
- 身体对谷蛋白的吸收不良
- 自身免疫反应由谷蛋白引发
- 谷蛋白干扰蛋白质吸收
身体的神经系统决定了一个人的情绪、感知和生活质量。如果麸质导致神经系统的任何恶化,一个人的生活质量也会恶化。
可能的指标包括但不限于:
- 抑郁症
- 焦虑
- 情绪障碍
- 易怒
- 乏力
- 难以集中注意力
- 偏头痛和头痛
除上述外,研究还表明麸质敏感性与以下因素之间存在相关性:
- 注意缺陷多动障碍
- 注意缺陷障碍(ADD)
- 多发性硬化症
- 阿尔茨海默病
皮肤状况
麸质不耐受或敏感的人也会出现以下皮肤状况:
- 性皮炎
- 皮疹
- 酒渣鼻
- 湿疹
- 口腔溃疡
骨骼和关节
麸质不耐症还会导致或恶化以下症状和状况:
- 关节炎症
- 类风湿性关节炎
- 关节疼痛
- 早发性骨质疏松
- 骨质流失(由于钙吸收减少)
- 牙釉质侵蚀
其他可能的症状
越来越多的证据表明,食物过敏、食物敏感和麸质不耐症也可能导致一系列其他不良症状,并使某些预先存在的疾病复杂化。无麸质生活方式可能就是治疗方法。无麸质饮食可能有助于:
- 预防糖尿病
- 协助稳定血液糖水平
- 刺激减肥
- 减少对食物的渴望
- 减少不孕症、死产和早期绝经的风险
- 减少患缺铁性贫血的机会
- 减少动脉粥样硬化等心血管疾病的发生机会
如何知道你是否有麸质不耐症
因为麸质不耐症的症状非常广泛,你可能想知道如何知道自己是否麸质不耐症。嗯,诊断麸质不耐症可能有点挑战。然而,如果你明白麸质不耐症本质上是一种全身性和广泛的炎症反应,你就可以更好地理解它广泛的症状。
也就是说,你基本上有两个选择来确定你是否有麸质不耐症:
- 测试
- 去麸质饮食
测试
你的医生可以做一些检查来帮助你确定你是否有麸质不耐症。还有一种家庭测试,你可以自己做,然后送到实验室。通常家庭测试包括唾液样本和粪便样本。
如果你的医生给你做了测试,除了粪便样本,他或她可能会要求进行广泛的血液测试,以了解你的抗体。乐动体育软件下载
这些测试可能包括也可能不包括以下内容:
- 抗麦胶蛋白抗体(AGA)试验
- 抗肌内膜抗体(EMA)试验
- 抗组织转谷氨酰胺酶抗体(tTG)试验
- 抗网状蛋白抗体(ARA)试验
测试上述抗体有助于确定你是否有麸质不耐症,因为你的身体会产生抗体来应对有害物质和入侵者。上述测试在可靠性和麸质检测敏感性方面有所不同。通常,除了这些抗体测试外,你的医生还会要求你做全血细胞计数,这通常是为了检查其他潜在的症状,如肾功能、肝酶、贫血等。
去麸质饮食
一个非常推荐和有用的工具来确定你是否有麸质不耐症是麸质消除饮食。这种方法针对您的独特需求,因此对尝试它的人非常有益。而且,它很有趣,因为你可以观察和研究自己。更重要的是,这种方法不需要任何昂贵的血液测试或粪便样本。
多年来,消除饮食已被普遍接受为检测各种食物敏感性的标准方法。当然,如果你决定要完全测试麸质不耐症,你会想要推迟你的麸质消除饮食,直到你完成任何测试。
要去除的食物和产品
选择一段时间,你会舒服地消除所有的麸质产品。例如,你可以选择在一周内从你的饮食中消除所有麸质。另一些人则选择在两到四周的时间内不吃所有含麸质的食物和产品。这完全取决于你。
要坚持这种饮食,重要的是你要专注于你喜欢的食物,而不是那些你暂时从饮食中去除的食物。
时间长度
去谷蛋白饮食的持续时间取决于两个因素:(1)年龄和(2)症状严重程度。
关于年龄,饮食的一般持续时间如下:
- 儿童- 7 - 10天
- 成人三到四周
就严重程度而言,大多数症状较严重的人似乎喜欢保持这种饮食。有更严重症状的成年人可能想要保持整整四周的饮食。
逐渐或立即消除麸质
消除面筋的过程可以在两到四周的时间内发生。在最初阶段,你可以逐渐或立即从你的饮食中消除所有麸质。一旦你从你的饮食中消除了所有含麸质的食物和成分,你就会在上面提到的建议时间内保持这种饮食。所以一个成年人会在三到四周的时间里保持无谷蛋白饮食。
在这段时间里,你应该判断自己的感觉,观察你的症状是否有所减轻或完全消失。监控以下内容很重要:
- 睡眠
- 情绪
- 能源
- 消化
- 排便习惯
你也可以考虑在你的饮食中完全消除麸质后,写一份简单的日记。日记是一个很好的工具,可以帮助你追踪精神、身体和情绪的症状和迹象。
如果你发现你在无麸质期间感觉更好(更好的情绪,精力,消化,睡眠等),这可能是一个很好的迹象,一些,如果不是全部,含麸质的食物,成分和产品是你所经历的问题的原因。如果你的饮食和生活中没有麸质,你会感觉更好,你只需继续过一种无麸质的生活方式。
保持简单
无论你选择多长时间,都要避免让事情过于复杂或困难。最好通过享受上面的无麸质食物和物品来保持简单。最后但并非最不重要的是,确保你喝足够的水——理想情况下,每天60到120盎司。也就是每天喝5乐动体育软件下载到10杯12盎司的水。
在饮食中重新引入麸质
有些人选择重新将麸质食物引入他们的饮食中。如果你选择这样做,当你把这些食物重新纳入你的饮食中时,一定要注意你的感觉。请注意不良症状或反应,例如:
- 疲劳(精力下降)
- 脑雾
- 呼吸或鼻窦问题
- 关节疼痛或炎症
- 失眠
- 皮疹或痘痘
- 头痛(包括偏头痛)
- 胃肠道疼痛
- 肠的变化
- 腹胀
此外,你可能想要考虑一次重新引入不超过一到两种食物到你的饮食中(每天一种),而不是做一种自由的重新引入。
逐渐重新开始的好处是,你将能够观察和识别哪些变化与哪些食物有关。在重新引入阶段经历的任何不愉快的变化都可能表明你有麸质不耐症。
成功秘诀
对一些人来说,消除麸质饮食很容易。对其他人来说,这可能是一个轻微的挑战。然而,如果你遵循以下建议,这并不难:
- 准备:在开始消除麸质过程之前,花一周时间寻找无麸质食谱。乐动体育手机最新版
- 清除谷蛋白把厨房和家里含谷蛋白的食物和物品清除掉。不要试图依靠意志力。
- 储存你的房子:在开始之前购买你需要的无麸质食物。
- 提前烹饪:准备大量或多次无麸质食物(蔬菜,蛋白质等),并添加必要的调味料,以避免变成饿了为了让你更有可能坚持无谷蛋白饮食。
最后,请记住,这只是暂时的,但你从经验中获得的关于你的饮食和健康的知识和理解将持续你一生。乐动体育软件下载
无麸质食物
令人惊讶的是,无麸质饮食与许多传统的健康饮食没有太大不同。你可以很容易地用许多天然的食物填满你的盘子乐动体育足球 包括蔬菜、水果、豆类、坚果、种子、鱼类和肉类。
对于那些爱吃谷物的人来说,仍然有很多无麸质食品可供选择,包括大米、藜麦、玉米、荞麦和苋菜等等。你只需要避免含谷蛋白的谷物,如小麦、大麦、黑麦和燕麦,这些谷物可能与含谷蛋白的谷物一起储存或加工。
你应该总是寻找“认证无麸质”标签,这表明燕麦已经在专用的田地上种植,并储存在专用的无麸质筒仓中。
纯香料,新鲜的或干燥的是无谷蛋白的,但有时可能有含谷蛋白的填充物,最好检查包装。大多数烘焙材料都不含麸质,包括纯枫糖浆、蜂蜜、糖蜜、糖、植物油、橄榄油、椰子油、鸡蛋和豆类。
甚至酒精被允许在无麸质饮食,大多数烈酒和葡萄酒是无麸质的。由含有谷蛋白的谷物制成的烈酒,如威士忌或波旁威士忌,经过蒸馏过程,几乎去除了所有的谷蛋白,因为谷蛋白太大,无法通过蒸馏。硬苹果酒也不含麸质,无麸质啤酒是在特殊酿造过程中蒸馏的,以去除传统酿造后残留的麸质痕迹。
想要获得确切的列表,请查看我们的无麸质食品列表。乐动体育足球新闻
不要吃这些食物
小麦、大麦和黑麦是无论如何都要避免的三大食品。这包括斯佩尔特小麦,小麦粉或小麦和黑麦杂交的小黑麦。任何来自小麦、大麦和黑麦的产品也包括麸质,包括多种形式的大麦麦芽(麦芽醋、麦芽糖浆、麦芽调味料等)。含有小麦的食物也包括传统的酱油。无谷蛋白日本酱油(通常标注为日本酱油)是一个很好的选择。
所有传统面粉,包括普通面粉,蛋糕粉,糕点粉,面包粉,小麦粉和00面粉都含有麸质。任何用传统面粉做的东西都应该避免,包括面包(包括面包屑和面包制品),蛋糕,馅饼,饼干,饼干,酱汁,肉汁和传统的意大利面。甚至连圣餐薄饼都含有麸质。
早餐麦片除非特别标明无麸质,否则通常都含有麸质。玉米片通常是用大麦麦芽提取物制成的,米花和磨砂片一样使用麦芽调味料。通用磨坊最近在美国的一个专门的无麸质设施中制作了所有的Chex麦片,除了小麦Chex。
以下是列表细分:
- 拼写
- 小黑麦(小麦和黑麦的混合物)
- 硬质
- 淀粉
- 卡姆
- 蛋糕粉
- 保加利亚人
- 单粒小麦
- 无酵饼
- farro
- 蒸粗麦粉
- 粗粒小麦粉
你还应该注意那些含有“小麦”成分的食物,包括:
- 小麦淀粉
- 水解小麦蛋白
- 改性小麦淀粉
- 预糊化小麦蛋白
如上所述,大麦也含有麸质。麦芽通常含有麸质,因为它通常是由大麦制成的。事实上,麦芽谷物被用来制作:
- 麦芽糖浆
- 麦芽提取物
- 麦芽香味
- 麦芽醋
- 啤酒
- 威士忌
- 麦芽摇
- 麦芽负载
- 百吉饼
- 茶点饼干
黑麦是一种与大麦和小麦非常相似的谷物。它通常出现在以下情况:
- 面粉
- 黑麦面包
- 裸麦粉粗面包面包
- 脆的面包
- 黑麦啤酒
- 威士忌(一些)
- 伏特加(一些)
此外,许多类型的谷物,如燕麦,经常在富含谷蛋白的谷物附近加工,随后被谷蛋白交叉污染。然而,现在有许多食品制造商生产无麸质燕麦,它们被特别标记为“无麸质”。
原则上,某种麸质可能存在于任何类型的谷物中,不仅仅是小麦,大麦和黑麦。然而,正是这三种谷物导致了大部分与谷蛋白相关的健康问题。
你应该意识到如果小麦中有麸质,面粉中也有麸质。如前所述,其面筋的弹性特性使面粉有可能转化为以下产品:
- 面包
- 百吉饼
- 意大利面
- 披萨面团
- 甜甜圈
因此,以上所有的食物或物品都极有可能含有麸质。
此外,撒了面粉或面包屑的海鲜、家禽、肉类和蔬菜也含有麸质。此外,你应该意识到任何家禽、肉类或蔬菜的酱汁(大豆和照烧)或卤汁都可能含有麸质。
大多数啤酒,麦芽酒,黑啤酒和窖藏啤酒含有麸质,因为它们来自谷物,如大麦,小麦或麦芽。现在在美国可以买到无麸质啤酒,而且味道相当不错!
麸质也可以在许多意想不到的地方找到,例如:
最后,这里列出了可能含有麸质的食物或产品:
- 食品调味料通常不含麸质,然而,在非常罕见的情况下,一些调味品可能含有大麦或小麦。法律规定,含有小麦的食品调味品必须相应标注。大麦调味料通常被称为“麦芽调味料”。
- 改性食品淀粉通常不含麸质。您可以通过查看标签来发现异常。含有谷蛋白的淀粉通常被标记为“改性小麦淀粉”。此外,它含有小麦的一个明显迹象是短语“包括小麦”。
- 药品和药物可能也含有谷蛋白,然而,大多数药物是无谷蛋白的。如果你对麸质敏感或不耐受,你可以简单地与生产麸质的公司检查是否在你的药物中使用麸质。
- 加工过的奶酪,比如“喷雾奶酪”,也可能含有麸质。然而,你不必担心真正的奶酪,因为它不含麸质。乐动体育软件下载
- 调味料混合可能含有谷蛋白,但法律要求调味料标签上注明是否含有小麦。
无麸质标签
如果对产品是否含有麸质有疑问,一定要查看标签上的内容。《食品过敏原标签和消费者保护法》适用于在美国销售的大多数包装食品。任何含有八大过敏原中的任何一种蛋白质的食物(牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、大豆、小麦和甲壳类贝类)都必须在成分中注明,或者在成分附近单独注明“含有”。(3.)
美国食品和药物管理局(FDA)已经收紧了标注为“无麸质”的产品的条件。2014年8月5日之后,任何带有“无麸质”标签的产品必须本质上是无麸质的,或者不包含任何来自含麸质谷物的成分,这些谷物未经加工以去除麸质至低于百万分之20 (ppm)。生产商可选择使用无麸质标签,许多无标签的产品通常是无麸质的。(4)
检查许多产品的标签是否在专门的无麸质环境中生产,以避免交叉污染,也是值得的。没有法律要求制造商在标签上标明这一点,但许多公司自愿标明产品是在与小麦相同的设备上加工,还是在单独的设备上加工。研究表明,在接受检测的谷物、种子和面粉中,多达41%的谷蛋白含量超过了允许的定量。(5)
如何开始无麸质饮食?
准备好你的厨房,购买一些包装食品可以确保你从第一天开始就不含麸质。如果你正在遵循无麸质饮食来治疗乳糜泻,这一点尤其重要。
彻底清洁你的厨房可以帮助确保它是无麸质的,并避免之前含麸质食物的交叉污染。这可能包括丢弃或放弃任何含麸质的包装食品或任何含有麸质的调味品,如麦芽醋或酱油。设备和用具,包括充满面包屑的烤面包机或多孔的切割或烹饪表面,往往会隐藏麸质。漏勺、松饼罐、筛子和铸铁平底锅都可能含有粘性面筋的残留物。
购买一些无麸质包装产品可以防止你在最初的几天或几周内感觉被剥夺了最喜欢的食物。在第一次适应无麸质饮食时,无麸质面包和意大利面可以让人感到安慰。无麸质烘焙产品也可以激励你创造更多的无麸质食谱。乐动体育手机最新版你不必像玛莎·斯图尔特那样做美味的无麸质蛋糕或饼干。
不要犯这个错误
杂货店货架上的无麸质产品比以往任何时候都多,像家乐氏、通用磨坊和雀巢这样的大型食品集团都希望在无麸质市场上赚钱。无麸质食品的全球销售额为35亿美元,不再是一个利基市场。(6)
当第一次开始无麸质饮食时,去当地的杂货店囤很多现在可以买到的“无麸质”产品是非常诱人的。你最喜欢的可能有很多,比如无麸质通心粉奶酪,莎拉·李无麸质蛋糕,无麸质玉米片,甚至无麸质披萨。不幸的是,研究表明,大多数无麸质产品比传统的无麸质产品平均贵242%。(7)
除了财务成本,你可能还得考虑热量成本。其中许多产品都是由精制谷物制成的,含糖量很高,因此比传统的含麸质的产品含有更多的卡路里。如果你正在遵循无麸质饮食来减肥,这将产生完全相反的效果。无麸质垃圾食品仍然是垃圾食品,只是少了麸质!
下馆子吃饭
仅仅因为你正在进行无麸质饮食并不意味着你必须放弃你的社交生活。我们已经知道你可以喝酒,只是不是大多数啤酒,但是你没有理由不能和朋友出去吃饭。许多顶级连锁餐厅现在都提供无麸质食品,尽管他们并不总是保证食物是在无麸质环境中生产的。
包括TGI Fridays在内的大品牌现在提供无麸质替代品,比如火鸡汉堡,它配有无麸质面包。芝士蛋糕工厂提供无麸质的Godiva芝士蛋糕,BJ 's Restaurant和Brewhouse提供各种各样的无麸质食品。加州披萨厨房甚至在不同的地区制作无麸质披萨,与他们的“常规”披萨不同,也使用不同的外卖盒。
虽然现在大多数厨师都接受过麸质敏感性和乳糜泻方面的培训,但问一问总是值得的。一位患有乳糜泻的朋友认为,无麸质培训现在就像在食品安全培训中洗手一样普遍。问薯条和裹着面粉的炸鸡用的油是一样的吗?无麸质意大利面和普通意大利面用同样的水煮吗?
谷蛋白交叉污染
开始无麸质饮食的人,尤其是患有乳糜泻的人,经常会惊讶于很少的麸质就会让你生病。交叉污染可能发生在食物制备的任何阶段,有时在你自己家里,在餐馆里,甚至是在标有“无麸质”的包装食品中。
在家里自己的厨房里制作天然食品是避免面筋交叉污染的最好方法之一。你知道你的厨房有多干净,使用了什么器具,是否有任何含麸质的食物是在同一地区或相同的油/水生产的。
最近的一项研究证实,不吃加工食品可以改善先前无麸质饮食无效的人的乳糜泻治疗。(8)
制定计划
当遵循无麸质饮食时,购物可能需要更长的时间,因为你更仔细地研究产品。如果你赶时间,有时可能会忽略一种可能含有谷蛋白的成分。你甚至可能需要去不同的杂货店或市场找到一些无麸质产品。
规划餐提前进行无麸质饮食也有帮助。没有什么比回到家发现厨房空无一人更糟糕的了。只是去当地的汽车餐厅可能不再是一个选择了。随时准备无麸质零食可以防止你做出日后后悔的错误决定。
适应一种新的饮食方式需要花费精力和额外的计划,尤其是在刚开始的时候。有时,搜索当地的无麸质支持组织,甚至寻找在线支持都是值得的。分享信息和经验通常是有帮助的。如果无麸质饮食是为了治疗乳糜泻等疾病,注册营养师可以帮助你制定健康的饮食计划。
没有面包、啤酒、披萨和蛋糕的生活听起来可能不太吸引人,但一旦你了解了避免麸质的基本规则,无麸质饮食就很容易遵循。你不一定要错过你最喜欢的食物,你只需要学会对麸质说“不”。你仍然可以享受卷饼,因为它是由天然无麸质的masa harina制成的,只要确保调味料也是无麸质的。
没有灵丹妙药
一些人在无麸质生活中犯的一个常见错误是认为它是某种神奇的子弹。然而,健康总是需要一些工作和努力。没有灵丹妙药。
为了获得最大的营养和健康效益,请务必做到以下几点:
- 采用无麸质饮食,包括各种真正的、天然的食物,如蔬菜、瘦肉蛋白和水果
- 避免加工食品
- 把精制糖的摄入量控制在最低限度
- 每天练习控制份量和适度
- 我每天都做运动
- 多喝水
最后,但并非最不重要的是,了解无麸质生活方式或饮食不能替代或替代医生的诊断、咨询或建议是很重要的。在做出可能影响你健康的改变之前,寻求医生或训练有素的医疗保健提供者的建议和批准总是很重要的。医疗保健专业人员和营养师可以在帮助你安全达到目标方面发挥重要作用。
来源:
- http://news.gallup.com/poll/184307/one-five-americans-include-gluten-free-foods-diet.aspx
- http://edition.cnn.com/2017/03/01/health/gluten-free-diet-history-explainer/index.html
- https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106187.htm
- https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm362880.htm
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20497786
- https://www.ft.com/content/4ec0f2f2-2c0a-11e7-9ec8-168383da43b7
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18783640
- https://bmcgastroenterol.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-230X-13-40
这是无谷蛋白饮食指南。看看下面的其他部分:
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