它们可能很小,但沙丁鱼营养丰富。沙丁鱼经常被大鱼(如鲑鱼或罗非鱼)盖过风头,它对健康有惊人的好处,而且很容易添加到你的饮食中。
快速浏览一下沙丁鱼的营养成分,你很快就会明白为什么人们大谈这些小鱼的好处。在一罐3.5盎司的沙丁鱼中,你可以得到23克蛋白质和10.5克脂肪。但这不是你标准的老脂肪。沙丁鱼是地球上omega-3脂肪酸最丰富的来源之一。吃一罐沙丁鱼,你就能摄入每日推荐摄入量的61%ω- 3脂肪.小鱼还提供许多重要的维生素和矿物质,如维生素B12、钙、维生素D和硒。由于标准的美国饮食,许多美国人缺乏必需的微量营养素。营养丰富的沙丁鱼是一种容易摄入的食物,它可以改变你的维生素和矿物质状况。
微量元素含量高=好处多多
沙丁鱼对心脏健康非常有益。鱼中含有EPA和DHA ω -3脂肪酸;这种脂肪酸的组合已被证明可以降低甘油三酯和胆固醇水平。欧米伽-3也会对抗炎症在身体里。炎症是当今社会许多常见疾病的根源。研究表明-3脂肪酸有助于维持心血管健康,改善大脑功能,减轻关节疼痛,改善抑郁症等情绪障碍。
一罐沙丁鱼不仅能让你获得大量的omega-3脂肪酸,而且你还能获得超过每日推荐值100%的维生素B12。考虑到美国40%的人缺乏维生素B12,这一点很重要。沙丁鱼中的维生素B12含量高,有助于支持体内的许多过程。维生素在新陈代谢、DNA合成、创造和维持红细胞和神经细胞的健康方面起着关键作用。维生素B12缺乏也与体内同型半胱氨酸水平升高有关。高同型半胱氨酸水平通常是心血管疾病的前兆。
一罐沙丁鱼也含有每日推荐维生素D摄入量的40%。乐动体育软件下载令人惊讶的是,含有维生素D的食物并不多,所以在饮食中加入这些食物是提高维生素D水平的好方法。这对骨骼健康至关重要,因为它促进了骨骼对钙的吸收。
很多吃鱼的人担心污染问题。由于我们的海洋污染严重,这绝对是一个合理的担忧。不过,沙丁鱼的伟大之处在于,它们乐动体育软件下载位于水生食物链的底部。因为它们只吃浮游生物,不像其他较大的鱼类那样将重金属集中在体内。话虽如此,仍然建议选择野生和可持续捕捞的沙丁鱼。
选择和饮食
你可以吃罐装或新鲜的沙丁鱼。你经常可以在杂货店找到沙丁鱼罐头。购买罐装沙丁鱼时,一定要选择用橄榄油或水包装的。罐装沙丁鱼可以放在橱柜里,可以保存几个月。新鲜的沙丁鱼更容易腐烂,应该放在冰箱里冷藏。几天内吃完。
如果你喜欢它们的味道,这些小鱼可以直接从罐头里拿出来吃。你可以随意在上面淋上一些柠檬汁或香醋,增添一些风味。当它们与西红柿和香草混合在一起时,它们也可以作为很棒的沙拉配料或快速零食。或用香蒜酱填满然后立刻成为粉丝。
无论你选择做什么,不可否认的是,沙丁鱼将是你饮食中值得加入的一种食物!
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