常规的肉丸被赋予了一个有趣的转折,在这个旧石器时代的肉丸食谱中添加了阿杜波酱。
这些肉丸既美味又扑鼻,可以单独作为开胃菜,也可以和蔬菜一起作为晚餐享用。
对于那些不熟悉阿多波酱汁的人来说,它起源于墨西哥,是一种深红色的、相当辣的酱汁,由辣椒粉、香草和醋制成。它经常被用作腌料以及烹饪和食用酱汁。
更多信息请访问:http://www.foodterms.com/encyclopedia/adobo-sauce/index.html?oc=linkbackAlthough在这个食谱中使用了碎羊肉,碎火鸡或牛肉也可以与辣阿多博肉搭配。
阿多博酱辣肉丸
份
2
卡路里
803
千卡
成分
- 1/4黄色洋葱(中等大小,切成细丁)
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1磅地面羊肉
- 2在Chipotle辣椒,adobo(去籽并切成细丁)
- 2丁香大蒜(剁碎)
- 1/2茶匙孜然
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙椰子油
- 3 - 4新鲜罗勒叶(细切的蔬菜)
做酱汁
- 2在辣椒chiliesadobo(去籽并切成细丁)
- 1杯西红柿(丁罐头)
- 1月桂叶
- 1汤匙阿斗波酱
- 1/2茶匙孜然
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙盐
指令
-
在平底锅中用中火加热橄榄油。
-
加入洋葱丁和sauté煮4-5分钟至变软。
-
转移到一个大碗。
-
加入羊肉、辣椒、大蒜、孜然、辣椒粉和盐。
-
充分搅拌,使其完全混合。
-
用手把混合物揉成小肉丸,放在盘子里。
-
在同一个煎锅里用中火融化椰子油。
-
每次加入几个肉丸,每面煮3-4分钟。
-
一旦所有的肉丸都变成褐色,把它们都放进锅里,倒入酱汁的配料。
-
肉丸在酱汁中煮8-10分钟,定期搅拌。
-
趁热上桌,用罗勒装饰。
营养成分
阿多博酱辣肉丸
每份份量
卡路里803
脂肪中的卡路里621
每日摄入量% *
脂肪69克
106%
饱和脂肪31g
194%
多不饱和脂肪5g
单不饱和脂肪28克
胆固醇165毫克
55%
钠875毫克
38%
钾829毫克
24%
碳水化合物6克
2%
纤维2 g
8%
糖3 g
3%
蛋白质39克
78%
维他命A100国际单位
2%
维生素C20.6毫克
25%
钙70毫克
7%
铁6.3毫克
35%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
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