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乳糜泻和酒精——你能喝吗?
人们经常混淆酒精和乳糜泻的关系。乐动体育软件下载它是应该完全避免的东西,还是你仍然可以偶尔喝一杯成人饮料?我们会把所有细节都告诉你。
第一条规则——避免所有含谷蛋白的酒精
很明显,任何含谷蛋白的酒精饮料是不可能的。下面,我们将介绍不同类型的酒精,并讨论它们在完全无麸质饮食中的位置(或是否)。如果你被诊断患有乳糜泻,避免任何含有麸质的饮料是很重要的。
啤酒
当涉及到麸质含量时,啤酒是一种复杂的饮料。现在你可能知道,麸质蛋白存在于大麦、黑麦和小麦中。
标准啤酒是由啤酒花、大麦或其他谷物制成的,这使得任何患有乳糜泻的人都不能饮用。尽管标准啤酒中的谷蛋白含量五月低于20ppm(通常被认为是乳糜泻患者饮用的安全标准,也被认为是“无麸质”),大多数标准啤酒生产商不能肯定地说他们的啤酒达到了这个目标。因此,我建议避免风险,完全远离这些啤酒,因为它不需要太多的谷蛋白就能引发反应。
TLDR;避免所有啤酒,除非在标签上特别注明“无麸质”或“不含麸质”。
无谷蛋白啤酒
随着越来越多的人决定将麸质从饮食中去除,啤酒商也在做出回应。这种现象越来越常见“无谷蛋白”啤酒在商店的货架上。啤酒酿造者有几种不同的方法使他们的啤酒无麸质。
一些无麸质啤酒可能仍然是用大麦酿造的,但使用了一种特殊的工艺来去除最终产品中的麸质。这些啤酒被认为是“去麸质”啤酒,对于遵循无麸质饮食的人来说,通常是安全的。其他酿酒商选择使用天然无麸质成分,如高粱或荞麦来酿造啤酒。和任何事情一样,阅读啤酒标签很重要,这样你就能确切地知道你喝的是什么。
TLDR;无麸质啤酒可以安全饮用。一些流行的啤酒品牌包括:遗漏,Groundbreaker和Glutenberg。
烈性酒
硬苹果酒是天然无麸质的,因为它是由发酵的水果制成的。再次强调,阅读成分标签很重要。一些啤酒酿造商可能会决定添加大麦作为风味增强剂。这应该写在包装上,所以要仔细看。也就是说,硬苹果酒通常是无麸质酒精饮料的一个很好的选择。
TLDR;烈性苹果酒(大多数)可以安全饮用。一定要阅读标签,以确保100%确定。
烈性酒
当考虑到烈酒时,面筋含量也会变得有点棘手。乐动体育软件下载一种常见的想法是,蒸馏酒本质上是无麸质的,因为蒸馏过程会去除麸质——即使是由谷物制成的酒。
然而,在乳糜泻群体中,这似乎存在一些争议,一些人避免饮用由谷物制成的蒸馏酒,以避免引发免疫反应的风险。
乳糜泻中心建议坚持喝纯酒,避免任何有味道或有颜色的酒。这些烈酒可能含有麦芽或其他添加剂,这些添加剂会在蒸馏过程后重新引入麸质蛋白。
值得指出的是,在美国,法律禁止制造商在整个生产过程中含有含麸质的成分的产品上标注“无麸质”。因此,纯净的烈酒可能是无麸质的,但可能不会因此而贴上无麸质的标签。
一些安全的蒸馏酒包括土豆或玉米伏特加、朗姆酒(但不是香料或调味品种)和龙舌兰酒。
警告:威士忌,波旁威士忌,苏格兰威士忌
严格来说,这些烈酒应该由于蒸馏过程,不含麸质。但这些是由谷物制成的,这就是争议所在。并不是所有人都认为这些饮料100%不含麸质,可以安全饮用。事实上,一些乳糜泻患者报告说,喝了这些酒后会有不良反应,而另一些人则可以安全地喝这些酒而不会引发反应。
似乎没有一个明确的共识,除了这一点——你必须听从你的身体,为自己做出安全和负责任的决定。为了安全起见,我建议只喝你知道自己身体能承受的酒精。
采购产品葡萄酒,起泡酒,白兰地,干邑
葡萄酒(包括普通葡萄酒和起泡葡萄酒)都是如此正常情况下无麸质,食用安全,因为它是由发酵葡萄制成的。我说“通常”是因为有些人声称,特定的葡萄酒在桶中陈酿的方式会将麸质引入产品中。应避免使用葡萄酒冷却器,因为产品中含有一般的高糖含量和其他添加剂/调味剂。
白兰地和干邑都可以安全饮用,因为它们都是蒸馏酒。
喝不喝……
希望这有助于澄清关于酒精和a的困惑乐动体育软件下载无谷蛋白饮食.尽管如此,你还是可以完全戒酒的。喝什么完全取决于你自己。
如果你确实选择这样做,坚持前面提到的无麸质选择,你会安全的。
这是我们乳糜泻指南系列的“酒精”部分。看看下面的其他部分:
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