在平底锅中用中火加热1汤匙酥油或椰子油。加入火腿排，两面煎至棕色，每面大约3-4分钟。乐动体育软件下载从锅中取出，放在一边。

把剩下的1汤匙黄油加入你用来烤火腿的锅里，重新加热。在锅里打两个鸡蛋，煎至所需的熟透程度，大约3-4分钟。乐动体育软件下载用盐和胡椒粉调味。

把煎蛋放在火腿牛排上。撒上红辣椒片(可选)，用新鲜欧芹装饰。