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古胡椒蛋配荷兰酱

卡路里 215 千卡

成分

  • 1克ydF4y2Ba甜椒(大)
  • 2鸡蛋
  • 一把对半切开的圣女果
  • 1克ydF4y2Ba茶匙意大利调味料
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 盐和胡椒(品尝)
  • 1/2c黄油(融化)
  • 3.蛋黄
  • 1/4茶匙第戎(或者辣味棕芥末，确保不含糖!)
  • 1克ydF4y2Ba汤匙柠檬汁
  • 盐和胡椒(品尝)

指令

  1. 把甜椒水平放在砧板上，切2个一英寸厚的圆。
  2. 在平底锅中加入一茶匙左右的椰子油。
  3. 把两个辣椒圆放入锅中，直接在圆内打鸡蛋，这样辣椒就能把鸡蛋留在四面。
  4. 在鸡蛋上撒上调味料，小火煮至蛋黄达到所需的稠度。
  5. 煮鸡蛋的时候，开始做荷兰酱。
  6. 用微波炉将黄油放入耐热玻璃量杯中融化。
  7. 鸡蛋和蛋黄分开，蛋黄加入搅拌机。
  8. 在搅拌机中加入芥末和柠檬汁。
  9. 混合除黄油以外的所有原料。
  10. 一旦材料充分混合，把搅拌机开着，不断地把热融化的黄油加入搅拌机。(你正在乳化这些原料，所以黄油必须是热的，搅拌器要一直开着，黄油要持续不断地加入，直到酱汁变稠。)
  11. 酱汁乳化后，加入盐和胡椒粉调味，放在古辣椒蛋上。

配方笔记

这道超级简单的古荷兰酱可以做很多事情!因为里面有生鸡蛋，所以保存时间不长，所以要谨慎使用。我会把它作为金枪鱼罐头或鸡肉罐头的蛋黄酱替代品，放在黄瓜船里。

营养成分
古胡椒蛋配荷兰酱
每份份量
卡路里215 来自脂肪的卡路里216
每日摄入量% *
脂肪24 g 37%
饱和脂肪15克 94%
多不饱和脂肪1g
单不饱和脂肪6克
胆固醇64毫克 21%
钠7毫克 0%
钾19毫克 1%
碳水化合物1克 0%
纤维0.1克 0%
糖0.3克 0%
蛋白质0.4克 1%
维他命A750国际单位 15％
维生素C2.5毫克 3%
钙10毫克 1%
铁0.2毫克 1%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。