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烤三文鱼和西葫芦
总时间
30.
分钟
份
4
卡路里
131
千卡
成分
- 2西葫芦(切成薄片的大杯)
- 4汤匙特级初榨橄榄油(分)
- 2茶匙粗盐(分)
- 1／2茶匙现磨黑胡椒(品尝)
- 2丁香大蒜(剁碎)
- 1整条野生三文鱼片(切成4等份(6盎司)，1½磅)
- 1／3C +¼C。新鲜罗勒(切)
- 你选择的古烹饪喷雾
指令
-
将烤架预热至中温。
-
将切好的西葫芦放入碗中，加入3汤匙。橄榄油(或根据需要更多)，1茶匙。粗盐和半茶匙。黑胡椒粉。搅拌，使西葫芦均匀地裹上油和调味料。
-
将切碎的大蒜和3 / 4茶匙捣碎。把盐放在砧板上(用厨师刀或勺子的一侧)，直到形成糊状。转移到一个小碗里，加入橄榄油搅拌。
-
检查三文鱼有没有针骨。移除并丢弃你找到的任何东西。量出一张足够大的厚铝箔纸(或双层普通铝箔纸)来装三文鱼片。在锡纸上涂上烹饪喷雾。把三文鱼带皮的一面朝下放在锡箔上，把大蒜混合物铺满。在三文鱼片上撒1/3的罗勒叶。
-
把三文鱼放在箔纸上放到烤架上。烤10-12分钟，或者烤到三文鱼容易剥落，内部温度达到145°F。用两把大抹刀，把三文鱼从箔纸上滑到砧板上。将三文鱼切成4等份(6盎司)。
-
要烤西葫芦，直接把西葫芦片放在烤架上。烤5-6分钟，然后翻转切片，再烤5-6分钟或直到叉子变软。如果你想要交叉的烧烤痕迹，在烹饪的中途旋转每一块。
-
上菜时，在每个盘子上放一块三文鱼片和1.5 -2 c的烤西葫芦片。在每个三文鱼片上撒一点剩下的罗勒就可以食用了。
配方笔记
份量:6盎司三文鱼，1½c切好的西葫芦
营养成分
烤三文鱼和西葫芦
每份份量
卡路里131
来自脂肪的卡路里135
每日摄入量% *
脂肪15克
23%
饱和脂肪2g
13%
多不饱和脂肪2g
单不饱和脂肪11克
钠986毫克
43%
钾6毫克
0％
碳水化合物0.4克
0％
蛋白质0.1克
0％
铁1.8毫克
10％
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。