这道三文鱼片加西葫芦片是一顿营养丰富、简单又方便的晚餐。烤制完美,撒上新鲜罗勒。
三文鱼是营养最丰富的鱼类之一,富含欧米伽3脂肪酸,这对整体健康至关重要。
西葫芦是一种极低卡路里的食物,因为其惊人的降低胆固醇的特性而经常被食用。
烤三文鱼和西葫芦
总时间
30.
分钟
份
4
卡路里
131
千卡
成分
- 2西葫芦(切成薄片的大杯)
- 4汤匙特级初榨橄榄油(分)
- 2茶匙粗盐(分)
- 1/2茶匙现磨黑胡椒(品尝)
- 2丁香大蒜(剁碎)
- 1整条野生三文鱼片(切成4等份(6盎司),1½磅)
- 1/3C +¼C。新鲜罗勒(切)
- 你选择的古烹饪喷雾
指令
-
将烤架预热至中温。
-
将切好的西葫芦放入碗中,加入3汤匙。橄榄油(或根据需要更多),1茶匙。粗盐和半茶匙。黑胡椒粉。搅拌,使西葫芦均匀地裹上油和调味料。
-
将切碎的大蒜和3 / 4茶匙捣碎。把盐放在砧板上(用厨师刀或勺子的一侧),直到形成糊状。转移到一个小碗里,加入橄榄油搅拌。
-
检查三文鱼有没有针骨。移除并丢弃你找到的任何东西。量出一张足够大的厚铝箔纸(或双层普通铝箔纸)来装三文鱼片。在锡纸上涂上烹饪喷雾。把三文鱼带皮的一面朝下放在锡箔上,把大蒜混合物铺满。在三文鱼片上撒1/3的罗勒叶。
-
把三文鱼放在箔纸上放到烤架上。烤10-12分钟,或者烤到三文鱼容易剥落,内部温度达到145°F。用两把大抹刀,把三文鱼从箔纸上滑到砧板上。将三文鱼切成4等份(6盎司)。
-
要烤西葫芦,直接把西葫芦片放在烤架上。烤5-6分钟,然后翻转切片,再烤5-6分钟或直到叉子变软。如果你想要交叉的烧烤痕迹,在烹饪的中途旋转每一块。
-
上菜时,在每个盘子上放一块三文鱼片和1.5 -2 c的烤西葫芦片。在每个三文鱼片上撒一点剩下的罗勒就可以食用了。
配方笔记
份量:6盎司三文鱼,1½c切好的西葫芦
营养成分
烤三文鱼和西葫芦
每份份量
卡路里131
来自脂肪的卡路里135
每日摄入量% *
脂肪15克
23%
饱和脂肪2g
13%
多不饱和脂肪2g
单不饱和脂肪11克
钠986毫克
43%
钾6毫克
0%
碳水化合物0.4克
0%
蛋白质0.1克
0%
铁1.8毫克
10%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
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