烤箱预热至华氏400度。

将番茄和3汤匙橄榄油搅拌均匀，放在铺有羊皮纸的烤盘上。烤15分钟，直到番茄微微起泡。从烤箱中取出，调至375度。

把鱼片放在另一个烤盘上，用盐和胡椒粉调味。淋上剩余的橄榄油和柠檬汁，烤10分钟，直到鱼片容易用叉子。

鱼肉上撒上烤番茄，再撒上切碎的新鲜罗勒。