苹果醋是一种健康滋补品,因其杀菌和抗生素的功效而广受好评。自从苹果醋被吹捧为减肥助推器以来,它的受欢迎程度激增,但这种醋对身体的好处远不止这些。
苹果醋是最受欢迎的醋,这是有原因的。几个世纪以来,人们都知道它对健康有益。一种传统的草药,据称可以治愈许多疾病,真正的治愈灵丹妙药!全世界的研究都支持这种天然醋的惊人特性。
在你冲出去开始喝苹果醋之前,有一些关于这种食物的要点需要了解。乐动体育软件下载你选择有机的还是非有机的,你用它来做什么,你如何安全使用它?
让我们来深入了解一下苹果醋,以及为什么你的厨房和药柜里需要这种不起眼的配料。
目录
什么是苹果醋?
苹果醋(ACV)是由天然酵母和细菌发酵苹果酒制成的。生成的液体首先将糖转化为酒精,然后转化为乙酸。发酵过程意味着苹果醋富含促进健康的益生菌和酶。
ACV含有果胶、乙酸、苹果酸、活酶、氨基酸和许多其他有益营养物质。
一份(15克苹果醋)含有3卡路里,零脂肪和最低糖。天然苹果醋含有钙、钾、磷、钠、镁、锰、铁和硒等微量矿物质。
作为一种食物,苹果醋含盐量低,是锰的良好来源。1
你可以在当地的便利店找到许多不同的苹果醋出售。标注有机、生醋或过滤醋之间有区别,最明显的是外观。
苹果醋和饮食计划
苹果醋在你的饮食中占什么比例?如前所述,它是一种富含天然细菌、益生菌和100%纯天然的食物。苹果醋符合许多饮食限制,适用于以下饮食:
建议健康均衡的饮食,包括新鲜蔬菜、水果、蛋白质和健康的碳水化合物,以达到最佳健康状态。人们遵循许多饮食计划来改善他们的健康,今天许多人选择流行的饮食,如生酮饮食,旧石器饮食和AIP饮食。
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这些饮食通常限制某些食物类型,所以很难知道哪些食物是允许的,哪些食物是不允许的。
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苹果醋含糖量低,大多数饮食中都允许使用。它改善肠道菌群的能力意味着它适合AIP饮食,重点是治疗免疫系统和减少由肠道菌群不平衡引起的肠道炎症。
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另一种饮食,念珠菌饮食,同样是一种抗炎饮食,旨在减少糖的摄入,改善和重新平衡良好的肠道菌群,从而减少消化系统中念珠菌的过度生长。在这种饮食中允许食用发酵食品,如上所述,苹果醋含有友好的细菌,可以抑制念珠菌的生长。
苹果醋有益于健康
医学之父希波克拉底是第一个提倡喝苹果醋对健康有益的人。科学证据支持许多健康声明,表明苹果醋对你的健康有益,有助于对抗疾病、感染和改善整体健康。以下是苹果醋是一种对身体有益的食物的真相。
帮助减肥
苹果醋被推荐用来帮助减肥。替代治疗专家已经在推广苹果醋,现在饮食专家们正在强调苹果醋在饮食中的作用,帮助你快速减肥。
研究表明醋确实有助于降低身体质量指数(BMI)。苹果醋中的一种化合物醋酸有助于抑制身体脂肪的积聚。
在另一项研究中,参与者每天服用15或30毫升稀释的醋,结果显着减少了腰围和腹部脂肪总量。2
改善健康的肠道菌群
苹果醋中丰富的有益细菌有助于促进肠道菌群的健康生长。苹果醋中的高醋酸含量有助于平衡体内的pH值。有机苹果醋的发酵过程中保留了母质,使醋具有浑浊的外观。母质是天然存在的果胶和蛋白质,通过刺激天然的肠道酶来帮助分解消化道中的食物。3.4
益生菌已被证明对健康有积极的影响,它们有助于增强免疫系统,喂养健康的细菌,从而改善消化道,帮助减少过敏症状,并有助于从食物中吸收营养。5
苹果醋已被证明具有抗菌、抗真菌和抗菌的特性。研究表明,苹果醋对念珠菌感染有有效的抗真菌特性。念珠菌过度生长是最常见的消化道问题之一。众所周知,它会引起肠胃症状,包括胀气、腹胀、恶心和腹泻6
醋的抗菌特性是众所周知的,并被证明有助于预防大肠杆菌引起的食物中毒。苹果醋也被证明是一种有效的治疗鹅口疮感染的替代疗法。78
帮助糖尿病
糖尿病是现代生活中的一大健康问题,在世界范围内的患病率逐年上升。高血糖或血糖水平升高是糖尿病的常见症状,可导致严重的健康问题。9
苹果醋中的活性成分乙酸的降血糖作用已被充分研究。苹果醋已经在1型和2型糖尿病患者身上进行了研究。
在一项研究中,人们在吃面包时摄入醋,导致血糖水平平均下降31%。研究得出的结论是,最少量的醋,如沙拉酱中使用的醋量,就足以显著影响体内的血糖反应。10
对患有2型糖尿病的成年人进行了小规模研究,观察饮食中对控制糖尿病有积极作用的食物。醋对血糖水平的积极影响在一项试验中进行了研究,在晚上消化醋,以观察对第二天早上空腹血糖水平的影响。结果显示降低了6%,虽然不是很高,但进一步的醋治疗糖尿病的试验是积极的。11
另一项研究表明,苹果醋也可能对胰岛素敏感性有影响。研究结论表明,食用醋可以改善2型糖尿病患者或胰岛素抵抗患者的胰岛素水平波动。12
皮肤健康
将苹果醋外用在皮肤上有很多好处。它的抗菌和抗真菌特性可以帮助清洁皮肤表面,有助于痤疮和伤口。
含醋酸的苹果醋可用作传统抗生素药膏的替代品。许多有害细菌菌株已经对抗生素药膏产生耐药性,伤口愈合的管理依赖于有机酸,它可以帮助对抗引起细菌的感染。1314
静脉曲张
静脉曲张会引起许多意想不到的副作用,如疼痛、腿抽筋、腿疲劳和皮肤瘙痒。一项研究观察了局部应用苹果醋对减轻静脉曲张相关症状的作用,并显示出非常积极的效果。15
苹果醋因其降低胆固醇水平和降低高血压的潜力而被研究。目前,所有的研究都是在动物身上进行的,它们确实表明苹果醋有帮助的潜力,目前还没有进行人体试验。
对动物有效的东西对人类不一定有效,所以我们等待这一领域的进一步研究来证实苹果醋对身体的其他健康益处。
有机与非有机
选择有机产品是更健康的选择,无农药,非转基因,100%未经加工的天然产品。苹果醋有有机和无机两种,所以两者有什么区别,选择哪种有关系吗?
有机苹果醋是一种浑浊的醋,因为它含有所有的营养天然酶和细菌。浑浊的外观是由于所谓的“母亲”的存在,这是指存在的天然细菌。
非有机苹果醋是透明的,因为它是通过巴氏杀菌过程澄清的,去除了健康的酶。
一项对两种苹果醋进行分析的研究表明,有机发酵过程比非有机苹果醋产生了更多样化的微生物群。有机苹果醋含有96种不同的细菌,而传统苹果醋只有72种细菌。研究人员还发现,有机发酵对醋的香气有影响。16
如何使用苹果醋?
在食物和饮料中使用苹果醋的方法有很多。醋可以作为腌料,沙拉酱,作为腌制的防腐剂,为你的菜肴增添风味。
苹果醋是一种受欢迎的厨房主食,也是一种多功能的材料,可以替代或替代其他材料。
苹果醋通常是在吃之前喝的,建议剂量是5毫升稀释在8盎司的水中。你可以在榨汁食谱中加入苹果醋;乐动体育手机最新版它的酸味被隐藏起来,与更甜的水果混合在一起更美味。
你也可以用苹果醋作为家用清洁剂。食用前清洗水果和蔬菜非常好,因为它可以杀死细菌。
副作用
苹果醋被认为是安全的。没有明显的副作用。
糖尿病患者服用苹果醋可能会降低血糖水平。使用苹果醋最好咨询你的医生,因为你的药物可能需要调整。乐动体育软件下载
有些处方药会和苹果醋相互作用。地高辛(拉诺辛)的副作用随着低钾水平的增加而增加,苹果醋可以降低钾水平。胰岛素和利尿剂都会影响体内钾的含量,所以应该避免大量的苹果醋。17
当然,喝苹果醋的时候要小心。千万不要纯喝,因为它的酸性太强,会损害牙釉质。18
结论
总之,苹果醋对健康有益,有助于消化,抗感染,改善健康的肠道菌群。它含有许多天然酶和健康的益生菌,对身体来说当然是一种健康的食物。
选择有机苹果醋,避免转基因食品和商业种植苹果中经常使用的杀虫剂。选择有机苹果醋,你会从这种天然醋中获得最大的健康益处。
和所有食物一样,在健康均衡的饮食中适量使用苹果醋。
源
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- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23373303
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