在不粘锅中，用中火加热油。加入根类蔬菜，煮至变软，稍微焦糖化。用盐和胡椒粉调味，然后加入鸡蛋。煮一分钟直到边缘定型。小心地提起边缘，让液体在边缘下面流动。鸡蛋煮熟后，在上面撒上碎山羊奶酪。盖上盖子，直到完全热透即可上桌。