我们可能会厌倦我们每天吃的一些绿色蔬菜,所以保持食物的多样性也无妨!当你吃饱羽衣甘蓝,菠菜,还有豆芽在美国,你可以把注意力转向大海,在那里你一定能找到包括裙带菜在内的各种美味的绿色蔬菜。
喜欢日本料理的人对裙带菜并不陌生。严格来说,裙带菜是一种蔬菜,是一种用于酱汤等菜肴的海藻。
本文将探讨裙带菜的细节,包括营养成分,健康益处,以及在哪里购买裙带菜。最后,我们将提供一些关于如何将裙带菜纳入饮食的建议。
目录
裙带菜是什么?
裙带菜是一种海藻,科学上称为Undaria pinnatifida.它还有其他的名字。在英语中,它有时被称为sea mustard。在中国,它被称为qúndài cài裙带菜。法国人称它为裙带菜或Fougère des mers.这道日本主食在韩国很受欢迎miyeok(미역)。
这种蔬菜可能会让一些吃货想起紫菜这是一种用来制作寿司的海藻。然而裙带菜却不同。
因为裙带菜是一种植物,所以很容易适合素食者、纯素食者和旧石器时代的饮食。这种美味的植物适合甜的和咸的托盘。它的质地通常被描述为“光滑”或“丝滑”。
营养成分
根据美国农业部(USDA)的说法,一份裙带菜是10克(相当于1/8杯或两汤匙)。
在这一份中,你会发现以下:4.5卡路里,不到1克脂肪,87毫克钠,0.9克碳水化合物,0.03克蛋白质,不到1克糖和不到1克纤维。
裙带菜在其他方面也不错。每份的脂肪含量很低。虽然每份的蛋白质含量很低,但满满一杯(200克)可以提供6克蛋白质。换句话说,如果你吃得多,你就可以利用海洋蔬菜的蛋白质好处。
它是…的来源碘,太。每份的摄入量是成人推荐摄入量的三倍。
就维生素而言,一份这种海洋蔬菜提供了每日推荐剂量的5%的叶酸以及钙、锰和镁等矿物质。裙带菜中也含有少量的维生素A、C、E和K。
碳水化合物怎么样?
裙带菜的碳水化合物含量很低。在一份中,碳水化合物的含量不到一克。如果你有满满一杯(200克)裙带菜,你将看到18克碳水化合物。碳水化合物来自淀粉(如燕麦和土豆)。
裙带菜的健康益处
很高兴你问了这个问题!
关于裙带菜益处的研究仍不发达,但一些有希望的迹象指向了积极的方向。富含碘的饮食有时被认为是日本人长寿的原因。如果把海藻煮熟,吃的时候碘的摄入量就会减少。
裙带菜还含有岩藻黄质,这是一种类胡萝卜素,被认为具有抗氧化作用,有助于预防肥胖、心脏病、癌症等疾病。
其他值得注意的益处包括降低血压和增加胰岛素抵抗。
我在哪里可以买到这些东西?
如果你想尝试裙带菜,你必须找到哪里可以买到这种美味。
你可以在很多地方找到它,包括你当地的杂货店,如果他们有大量的天然食品和国际食品分类。您还可以尝试在网上搜索该产品的供应商。许多亚洲特色杂货店都会出售这种食物,因为它在日本和韩国菜中都很受欢迎。
在某些情况下,裙带菜是干的。在这种情况下,建议在食用前在水中浸泡5分钟。浸泡后把水挤出来就行了。如果你能发现它是湿的,它很可能已经准备好了!
有创意!
阻碍裙带菜消费者的一个障碍是不知道如何将裙带菜纳入传统食谱中。乐动体育手机最新版把它扔进你最喜欢的汤里,尤其是味增汤!你也可以把它添加到其他菜肴中,比如海藻沙拉。Yum !
在一天结束的时候,蔬菜狂热者总是在寻找一些新的口味、质地和颜色来调味。为什么不这样做,把裙带菜添加到每周的购物清单中呢?
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