谁说旧石器时代的饮食一直都是肉!希望这种误解早就消失了。对于任何有疑问的人,让这道沙拉证明你错了。
这道沙拉里有很多美味的时令蔬菜。小萝卜有很好的嘎吱嘎吱的口感,而甜豌豆则有一点甜味。加入一些切成薄片的芦笋茎作为有趣的扭转,顶部放上微绿色蔬菜或芽菜。
豆芽和微绿色蔬菜有什么区别?
豆芽是刚开始生长的种子。事实上,大部分种子都可以在家里自己发芽。看看这篇教程来自《量入为出》如何让自己的种子发芽。
发芽有助于降低种子植酸含量,提高种子的消化率。它还有助于通过增加蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化活性来提高营养含量。
另一方面,微绿色是指植物刚刚开始长叶子的时候。这发生在萌芽阶段之后。大多数时候你可以在商店里买到微型蔬菜;你通常可以找到活着的或装在包里的。
实际上,你可以自己种植微型蔬菜,因为它们可以种在室内,放在窗台上。如果你喜欢微型蔬菜,最好自己种,因为新鲜采摘的时候最好,而且容易腐烂。
微绿色蔬菜味道浓郁,为你的菜肴增添了独特的口感。它们也被认为是营养来源,因为它们富含抗氧化剂和维生素,如C、a、K1和E。
漫长的冬天过后,一份清爽的沙拉是令人垂涎的,而这一份沙拉是用当季最好的沙拉制成的。从农贸市场购买新鲜蔬菜,立即制作,效果最好。
春季蔬菜沙拉
成分
- 8杯混合的春季绿色蔬菜,如波士顿生菜豆瓣菜或芝麻菜
- 4萝卜切成薄片
- 12细芦笋切片
- 1杯甜豌豆炮击
- 芽菜或微绿叶菜
- 1/2杯碎山羊奶酪可选的-剔除“严格的”旧石器时代
- 1/2杯橄榄油
- 1个柠檬汁
指令
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将蔬菜倒入大碗中,在食用前淋上少许油和柠檬汁。
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