长话短说,没有。大豆被认为是一种豆类,这不是乐动体育足球 .
然而,重要的是要提醒我们自己,旧石器饮食不仅仅是“允许”吃这个,“不允许”吃那个。乐动体育软件下载
旧石器饮食方法旨在从内到外治愈你的身体,通过尽可能多地消除饮食中的毒素,并包括更多营养密集的食物,促进健康的内外环境。毒素包括任何可能导致疾病或损伤身体组织的物质。不幸的是,随着现代农业的发展,清除这些毒素变得越来越难。
典型美国人的现代饮食充满了谷物,谷物,糖欧米茄-6脂肪,主要来自工业种子油和加工大豆,这篇文章将讨论。
这些食物中的毒素在小剂量时不会对我们产生太大影响,但如果大量食用或长时间食用,它们会严重损害肠道和免疫系统,促进疾病,抑制身体吸收重要矿物质和其他营养物质的能力,从而导致严重的健康问题。
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那么,大豆是远古的吗?
不。但这不仅仅是因为在穴居人存在的时候它还没有出现。大豆不是原始的,因为大量食用大豆会在你的身体中产生有毒环境。
也就是说,并不是所有的大豆都是有害的,有些大豆对你非常有益。这篇文章旨在阐述大豆的优点、缺点和两者之间的关系。
大豆是什么?
大豆是一种消化缓慢的碳水化合物纤维它们可以促进肠道内健康的细菌(这听起来并不是那么糟糕)。然而,生产过程会去除大部分纤维、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质(这不是很好)。
当你想到大豆时,你可能也会想到一种来自东亚的豆类。你也很有可能将大豆与健康的身体联系在一起。
毕竟,亚洲文化已经食用豆制品数千年了,而且通常被视为肥胖程度有限的文化。
然而,事实是,亚洲文化每天消耗大约1.5到3盎司的大豆(或大约10-20克蛋白质),大部分大豆都是未经加工和发酵的调味品,如豆豉、味噌、纳豆、乐动体育软件下载日本酱油,以及某些酱油。通常大豆会在各种鱼汤或骨的培养基配方富含维生素和矿物质。
有趣的是,在很长一段时间里,大豆不被认为是可以食用的。在轮作中用于氮素平衡。直到上面提到的发酵产品出现,它才真正被食用。乐动体育软件下载
自从大豆被引入美国以来,它已经成为大多数加工食品的主要原料。很难看到标签上没有“大豆粉”、“大豆分离蛋白”、“大豆卵磷脂”或“大豆油”。
由于这一变化,大豆产业已经成为一个极其丰富和强大的产业。根据美国大豆食品协会的数据,从1996年到2011年,大豆食品的销售额从10亿美元增加到52亿美元。
“从1996年到2011年,大豆食品销售额在15年间从10亿美元增加到52亿美元。这一增长可以归因于新的大豆食品类别的引入,大豆食品在市场上的重新定位,以及新客户出于健康和哲学原因选择大豆。”
大豆产品销量的急剧增长主要是由于农业工业最近资助和推动的一项研究,该研究表明大豆的各种好处,将其命名为肉类和乳制品的健康替代品。
特别是大豆蛋白对大豆产品的增长和消费产生了重大影响。最初,大豆蛋白是生产大豆油的废料。
然而,美国农业的一个共同主题是把废物变成摇钱树,因为大豆蛋白被用作牛饲料。然后,通过添加各种香料、防腐剂、甜味剂、乳化剂和其他营养物质,它被制成可食用并广泛销售。
大豆的好处
研究表明,少量食用大豆对你是有益的。不幸的是,当大多数大豆倡导者鼓吹大豆的好处时,他们将加工大豆和未加工大豆混为一谈。大豆的任何好处都可以在有机、未经加工和发酵的形式中找到。
大豆含有约48%的蛋白质,根据乐动体育软件下载PDCAA(蛋白质消化率校正氨基酸),大豆的蛋白质质量得分很高,这意味着它含有完整的必需氨基酸。大豆富含植物雌激素,这可能有积极的激素影响,有助于更年期症状,前列腺,降低血压,胆固醇和糖尿病。
同样,当食用少量未经加工的大豆时,这些好处就会显现出来发酵来源如豆豉,纳豆和味噌。如果你正在食用大豆,它应该主要来自上述的来源,少量,有机和发酵的形式。
大豆的危害
大豆含有多种营养阻滞剂,抑制身体吸收各种营养物质的能力。这些营养阻滞剂可以保护豆子不被捕食者吃掉(嗯,也许这应该告诉我们一些事情)。这些营养阻滞剂也普遍存在于谷物和乳制品中。
肌醇六磷酸
豆类和大豆含有植酸盐,可以结合食物中的矿物质,这样你的身体就不能利用这些矿物质了。植酸盐也会导致腹胀和放屁,因为其中的碳水化合物很容易被肠道细菌消化,但不能被你自己的身体消化。有了这些腹胀和气体,就有了炎症和另一个从饮食中消除豆类/大豆的原因。
大豆是植酸盐含量最高的食物之一。这些植酸盐会使你的身体难以吸收钙、锌和铁,而这些物质对各种身体功能和过程都非常重要。
豆浆的植酸盐含量极高。有机豆腐的含量相对适中。通过发酵过程可以减少食物中的植酸盐,这就是为什么豆豉对那些试图遵循素食/旧石器时代方法的人来说是更好的选择。
胰蛋白酶
胰蛋白酶抑制消化,特别是蛋白质消化。
血凝素
血凝素是一种使红细胞聚集在一起的蛋白质。这使得这些细胞无法在全身适当地分配氧气。
植物雌激素
植物雌激素在大豆中被用作一种防御机制,以防止它们被捕食者吃掉。植物雌激素也可以在西红柿、绿茶和红酒中找到,并且在小剂量下,可以作为有效的抗氧化剂。但是,当摄入过量时,就像标准美国饮食一样植物雌激素可以抑制肌肉增加和损害脂肪减少。
大豆植物雌激素的大量摄入与以下因素有关:
- 增加患乳腺癌的风险
- 骨质流失
- 抑郁症
- 性欲减退
- 甲状腺功能受损
- 体脂增加
- 血糖控制受损
凝集素
凝集素会扰乱瘦素的敏感性,影响食欲和能量消耗。
Goitrogens
甲状腺肿剂抑制甲状腺利用碘的能力。女性更有可能患有甲状腺疾病,这可能导致新陈代谢下降,一直感到寒冷,精力不足,感觉虚弱。
甲状腺肿原也存在于西兰花、花椰菜和球芽甘蓝等蔬菜中。如果你认为你可能有甲状腺问题,最好咨询内分泌科医生。
在美国,你可能想要避免大豆的主要原因是,自2007年以来,为了提高作物产量,91%的大豆都是转基因的。
转基因食品会对环境造成危害,所以如果有人告诉你他们不吃肉,而是吃大豆,因为大豆“对环境更友好”,那他们就错了。
大豆作物剥夺了土壤的养分,而且含有大量的农药。由于孟山都公司(最大的大豆和转基因食品生产商),当地农民正因孟山都专利转基因作物的异花授粉而被起诉。你可以阅读更多关于转基因食品、风险和乐动体育软件下载研究的信息在这里.
有关大豆危害的更多具体研究,请访问乐动体育软件下载韦斯顿价格基金会.
从这里往哪里走?
营养什么时候变得像政治和宗教一样两极分化了?无论你转向哪里,有人是对的,有人是错的,这个研究是这么说的,那个研究是反驳的。
你能做的最好的事情就是简单地问,“这对你来说怎么样?”
如果你正在食用豆制品,并且身体成分和内部都处于你想要的状态(血液工作和测试结果呈阳性),你每天都感到健康和精力充沛,你相信你不会对自己造成任何长期的伤害,太棒了!然而,如果你只是不确定,继续搜索,做你的研究,并总是问自己目前的营养计划是如何为你工作的。
你从大豆中得到你想要的东西了吗?你在身体上、心理上、甚至精神上都看到成效了吗?
营养不应该是关于时尚饮食、速效疗法和“我是对的,乐动体育软件下载你是错的”的态度。
你为什么要这么吃你有没有寻找其他的饮食方式?
这个网站被称为“终极旧石器指南”,因为它推崇旧石ld体育官网器饮食方式。有时我质疑“旧石器时代”这个名字的使用。当我想到这一点时,对我来说乐动体育软件下载,旧石器时代意味着吃更多真正的食物。真正的食物只有一种成分,不管那食物是什么,那就是它。
今天,帮我自己和你自己一个忙,不要吃贴有标签的食物。如果你这样做了,你就可以避免过量食用我们讨论过的那些大豆问题,因为你消除了很多添加剂,比如大豆浓缩物、有质感的大豆、卵磷脂和其他与一系列健康问题有关的添加剂和防腐剂。
如果你吃大豆,坚持吃豆豉、味噌和纳豆。完全不要喝豆浆。如果你坚持要喝某种牛奶,可以试试不加糖的杏仁奶、椰奶(罐装),它们可以为你提供健康的饱和脂肪、能量和促进大脑功能的中链甘油,如月桂酸,或生牛奶,其中含有酶,可以帮助促进肠道内健康的细菌生长,而且钙和蛋白质含量也很高。
有这么多的信息,可能会有点不知所措,但如果有疑问,就多吃点真正的食物吧。
如何知道什么是旧石器时代,什么不是旧石器时代
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GMO意识说
非常棒,信息丰富,非常全面的文章……感谢链接到我们的“转基因风险”页面!截至2012年,转基因大豆占美国大豆种植总量的93%(2013年的数据尚未公布)。
杰西卡说
这就跟你问声好!
只是想知道你对吃毛豆有什么看法?如果你决定在你的饮食中加入大豆,这是一个合适的来源吗?我喜欢在生鱼片里放些毛豆,但又不想损害我的健康。
贾斯汀说
你好杰西卡,
我们实际上有一些资源,你可以查看关于那些试图遵循旧石器时代方法的素食蛋白质来源。话虽如此,传统上,水肿不会出现在旧石器时代的食物清单上。乐动体育足球新闻
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