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快速回答
土豆不是古代人,但红薯是。
为什么土豆不是旧石器
在古代世界里有很多困惑,为什么在淀粉类蔬菜块茎方面没有一个总体规则。
块茎是一种生长在地下的蔬菜。一些众所周知的块茎是土豆、胡萝卜、萝卜和甜菜。
其中一些蔬菜被认为是旧石器时代的,而另一些则不是。大多数旧石器饮食的追随者坚持认为红薯是旧石器饮食,而白薯不是。许多人也吃其他淀粉块茎。那么,白土豆有什么问题呢?
让我们从头开始。
什么使食物成为旧石器食物而不是非旧石器食物
简而言之,旧石器时代就是只吃那些生活在前农业时代的人可以乐动体育软件下载吃的食物。因此,经过古生物学认证的食品不经过加工或包装,有些甚至不经过烹饪。
经史前认证的食物往往具有以下共同特征:
- 富含蛋白质
- 低碳水化合物
- 分数低血糖指数
- 高纤维
- 中等到高脂肪摄入量(大部分)单不饱和脂肪和多不饱和脂肪)
- 高钾低钠
- 平衡膳食酸的净膳食碱性负荷
- 富含维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质
为什么土豆不能通过旧石器时代的测试?
你可能已经读完了这个列表,然后想,“嗯,我不确定土豆是不是低碳水化合物。我不认为他们很低血糖指数”。
嗯,你是对的!
虽然白土豆是一种天然食物,可能在穴居人还活着的时候就存在了,但它的营养价值并不是那么高。从本质上讲,它提供了大量的淀粉类碳水化合物和很少的蛋白质,纤维,健康的脂肪或其他维生素和矿物质。
最好的水果和蔬菜是不含淀粉的。这些应该构成你碳水化合物摄入量的大部分和你每日卡路里摄入量的35-45%。
几乎所有的古蔬菜都是低含量的血糖指数这意味着它们所含的糖分被血液吸收的速度比其他蔬菜中的糖分要慢。这意味着你的血糖水平不会突然飙升。
从本质上讲,白土豆不是旧石器时代的,因为它们是淀粉类蔬菜,血糖指数很高。
最重要的是,大多数土豆都是以高度加工的形式食用的(比如炸薯条、薯片和土豆泥)。它们还含有一种叫做皂苷的天然毒素。研究人员还没有对皂素进行过多的研究,但人们认为皂素会导致一些人出现恶心、呕吐和腹泻等消化问题。
为什么会有困惑
许多旧石器时代的追随者都在大嚼红薯,这就提出了一个问题:“红薯比白薯更有益健康吗?”
总结一下这两个品种之间的区别,红薯比白薯含有更多的维生素A,但除此之外,这两种土豆提供的卡路里、脂肪、碳水化合物、其他维生素和矿物质的数量相似。
土豆是复合碳水化合物(为身体提供能量)的良好来源,纤维钾,维生素C和镁还有一些证据表明,白土豆含有一种叫做植物化学物质的化合物,这种化合物被认为有助于预防血压问题和心脏病。因此,有些人在旧石器饮食中吃土豆。
土豆不是旧石器
总而言之,土豆不是古代人。然而,对于这一规定应该严格遵守的程度存在一些争议。乐动体育软件下载
所以,如果你在这里和那里反对古谷物,并且可以吃淀粉类蔬菜,土豆可能对你有用。但如果你是一个坚持规则的人,一定要避免吃白土豆!
如何知道什么是旧石器时代,什么不是
检查一下Paleo.io,这是一款手机应用程序,可以回答“__是古老的吗?”Paleo.io附带了最全面的旧石器饮食食物清单,所以无论你对哪种食物感到困惑,你都能找出它是否是旧石器食乐动体育足球新闻物。乐动体育软件下载
图片来源:联合大豆公司
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杰夫说
我对这篇文章中的一个评论有点困惑:
高蛋白
中至高脂肪摄入量(主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪)
有两个问题:
1)高蛋白不好——完美健康饮食的Paul Jaminet详细解释了为什么高蛋白是一个问题,主要是关于葡萄糖生成,但也有其他原因(肝脏紧张等)。
2)欧米茄- 6脂肪才是问题所在,而不是饱和脂肪——我认为这是旧石器时代、原始时代和博士时代的共识
nb -克雷格·汤普森在斯隆·凯特琳的高脂肪vs高蛋白视频的最后3分钟
https://www.youtube.com/watch?v=WUlE1VHGA40
谢谢
杰夫
奥立说
1.不完全正确,只有当你有肾脏或肝脏问题时才会这样,否则高蛋白根本就不是坏事……想想拉丁语,“蛋白质”这个词的意思是“最重要的”。
2.欧米茄6也不是问题,除非你缺乏欧米茄3的摄入来平衡它。
两种欧米伽都在争夺同样的酶,从旧石器时代到现在,它们的比例发生了巨大的变化,但保持平衡,并不意味着它们中的任何一个都是错的,只是欧米伽- 3本身,可以预防炎症。
虽然你可以在劣质植物油中找到欧米茄6,但你也可以在坚果和种子中找到它,它对你的心脏有好处