用黑巧克力在喜瑞了我一脸,CA
对我来说很难甚至写这篇文章。只要一想到黑巧克力使我软弱的乐动体育软件下载膝盖。可以有把握地说,如果黑巧克力手指,我去碧昂丝和戴上戒指。说实话,黑巧克力绝对是内疚的快乐,可能我最大的恶习,甚至在史前饮食。我一直在吃早餐,吃在淋浴,甚至下降到瓶椰子油,吃这样(谢谢,大卫·米勒)。
这篇文章献给所有的黑巧克力爱好者的原因,我们应该多吃些。我可以得到一个大叫大叫吗?
表的内容
历史的好东西
我个人知识迷。我得到相当令人眼花缭乱的任何新信息扔我的方式。我想学习只是一个情人。这是一个简短的历史教训。
黑巧克力来源于可可豆,生长在可可树(有意义)。一种有一个希腊翻译:“可可树的东西可可。“西奥是一个希腊单词“上帝”和去油可可豆的意思是“食物。一种“因此“可可树的东西”的意思是“神”的食物。
如果众神黑巧克力是不错的,比这对我来说已经够好了。
有四个主要类型的可可豆:
- 混血儿:产于墨西哥和中美洲
- 弗:主要种植在非洲
- 特立尼达:实际上混血儿的杂交和弗拉斯特洛。通常在中美洲和南美洲,但在亚洲部分地区。
- (:通常发现在南美洲,安第斯山脉以西。国家是最困难的。
这些热带树木在原始生产巧克力。(然后我们毁了它通过添加脂肪、糖和人工甜味剂,我们谁都无法发音。)每个bean都有一个独特的风味由于气候、土壤类型和质量,数量的阳光和雨树暴露。
如果我告诉你我会给你一磅可可成员唯一的夹克(那些不知道我在说什么,乐动体育软件下载点击这里。)?这就是人。可可最初发现的亚马逊雨林(不是什么好东西,对吧?),常常被用作饮料或货币而不是食物。
所以当甜豆去公司了吗?瑞士的发明家Rodolphe Lindt发现这一过程称为混合搅拌(听起来变态),它允许原始可可推出发展顺畅,丰富的纹理我们今天熟悉。
我挂一幅好的ol 'Rodolphe上面我的床上,为了表达我的敬意。令人毛骨悚然的吗?是的。有必要吗?是的。
直到亨利雀巢和丹尼尔彼得开始加入牛奶混合物,牛奶巧克力诞生了。
黑巧克力究竟是什么?
黑巧克力是巧克力牛奶固体添加到它。牛奶固体巧克力越多,比例越低,您将看到在包装器(70%、85%、100%等)。所以当你看到一个包的瑞士莲的黑巧克力,它读取90%黑巧克力,你知道这个数字代表的比例可可固体在酒吧。
黑巧克力是由可可,糖,乳化剂(大豆卵磷脂,纹理)。可可在酒吧的比例越高,乳固体越少,糖,它包含乳化剂。这就是为什么得到尽可能接近100%黑巧克力是如此重要。稍后将详细介绍这一点。
你会经常遇到不同的名字像苦乐参半,款半甜的,不加糖的,或者贝克的巧克力。
苦乐参半的:含有至少35%的可可固体。最苦的巧克力含有可可固体但可以包含至少50%的糖含量不同,所以要谨慎。阅读标签,看看多少糖。寻找品牌不到10克,通常80%或黑巧克力。
款半甜:也通常包含至少35%可可固体。你可能认为款半甜的甜比苦乐参半,但可能不是这样。与苦乐参半,有不同数量的糖款半甜巧克力。在大多数情况下你会发现更多的糖添加到款半甜的标签,但不会永远如此。
不加糖的,也就是贝克,也就是天堂,又名百胜,百胜,给我金额:不加糖的或贝克的巧克力是反对派,不合群、寻求刺激的人。当你第一次咬一口一块贝克的巧克力,有一个真正的好的改变你的脸是这样的(的脸)。它包含几乎没有糖,味道极苦。我爱它!以至于我喊它从屋顶。
为什么是黑巧克力对我们有益吗?
的一个主要好处你会听到黑巧克力爱好者像我这样讲道黑巧克力吞噬自由基的能力经常在心脏病的,眼睛退化,甚至癌症。
sh * tty的事情是,其实是我乐动体育软件下载们的身体产生自由基。你的每一次呼吸,你的一举一动让(等等,我背诵一个警察的歌?)。
重回正轨。
每件事我们真的吃的和我们所做的一切在我们身体产生自由基。自由基就像Hamburgler而是偷汉堡窃取电子从我们的身体。这是因为他们缺少一个电子,基本上是嫉妒你的身体的健康的细胞。抗氧化剂是解决方法之一。
幸运的是,黑巧克力的抗氧化能力,或者更确切地说可可豆,un-matched。所以这一切谈论超级食物像巴西莓、石乐动体育软件下载榴,最新的发现在一片丛林里,可以去见鬼。可可豆是真正的超级食物。
记住的一个重要的事情是,通过混合处理可可豆,切割,并添加成分降低抗氧化能力。这是为什么它是如此重要的尽可能接近100%的黑巧克力。
黑巧克力也可以降低血压,改善胰岛素抵抗,降低心血管疾病的风险,并帮助与血栓(研究下面的链接,如果你有兴趣)。
发现的一些有益的营养物质在黑巧克力:
- 可可碱:一种温和的兴奋剂有轻微利尿作用,这有助于排出毒素。也可以给你一个轻微/非常温和的“冲”,作为一种情绪增强。
- Phenlethylamine:情绪增强剂和低效力的抗抑郁药。工作类似于多巴胺和肾上腺素在体内。它也可以增加大脑中的血清素水平,可以帮助如果你情绪低落,抑郁,或处理经前综合症。还可以增加血液循环,降低胆固醇。
黑巧克力含有许多重要的矿物质如镁、钙、铁、锌、铜、钾、锰、和维生素A、B1, B2, B3, C, E,泛酸。
但我胖看看标签上吗乐动体育软件下载?好消息是,黑巧克力中的脂肪是饱和和mono-saturated很少脂肪和多不饱和脂肪,它可以在我们的身体有毒(1)。
我知道你在想什么。不饱和脂肪坏给我吗?绝对不是。除此之外,大部分的饱和脂肪的黑巧克力是硬脂酸,这最终有一个中立的效果(2)胆固醇,这通常是一个问题对于许多当他们考虑饱和脂肪。乐动体育软件下载
以防你没有提示,我们有一个理由去吃一些黑巧克力。
黑巧克力富含多酚类物质,尤其是黄酮类化合物。你可能已经读过一篇文章或两个最近对茶多酚和类黄酮的好处。乐动体育软件下载我觉得我每隔几天就看到一个弹出。多酚类物质被认为是被极其抗炎,导致心血管疾病,甚至癌症的低利率(3)。与所有的研究和研究,把这些文章与一粒盐,但到目前为止,一切时一切正常的多酚。
寻找什么买黑巧克力
总是选择黑巧克力比牛奶巧克力尽管M&M交谈说什么。
- 黑巧克力中含有抗氧化剂更高。
- 牛奶巧克力的成分(糖、反式脂肪、乳固体,人造甜味剂等等)会导致动脉硬化、癌症、关节炎、糖尿病和削弱免疫系统。
- 牛奶会干扰的吸收至关重要的营养物质,尤其是黄酮类化合物。
既然我们已经清除,总是选择70%或黑暗这家伙的拙见,85%甚至更高。天然可可可用越多,受益就越大。
阅读标签,寻找尽可能少的糖的黑巧克力(10克)。保持浏览和寻找植物油脂作为原料。如果是,继续购物。
这是瑞士莲85%黑巧克力标签的一个例子(Lindt…我不是股东):
成份:
- 巧克力
- 可可粉
- 可可脂
- 红糖的一种糖
- 波本威士忌
- 香草豆
- 可能含有微量花生/坚果/牛奶/大豆吗
寻找标签说“干在阳光下”而不是“烤”。这个过程有助于保持抗氧化剂水平更高。
现成的黑巧克力通常是处理和删除的茶多酚和黄酮类物质。这个过程称为dutching和做是为了消除苦味的茶多酚和黄酮类物质。我们大多数人在商店购物,所以战斗通过选择最黑暗的巧克力。
寻找品牌提及巧克力是温带的小于100度华氏温度。并不是所有标签提到温度,但如果你碰巧找到一个起作用的,它通常是一个不错的选择。
如何,有多少,现在呢?乐动体育软件下载
适度永远是一个安全的赌注,即使涉及到的东西对我们来说是最好的。锻炼对我们来说是伟大的但太多可以是有害的。和我一样悲伤,这样说,太多的黑巧克力也可以坏。
一两个广场一天是一个伟大的方式杀死一个甜食或得到一份快餐如果需要稳定你的血糖水平。它也可以成为一个伟大的小能量增加,情绪增强。
虽然乳制品可能干扰营养物质的吸收一些前面所提到的,一些黑巧克力融化的玻璃原料奶可以是一个非常了不起的和怀旧的饮料在寒冷的下午。
检查瑞士莲的网站对于一些很了不起的食谱和建议在食物搭配。乐动体育手机最新版我们的朋友在以前的以前的化石也很棒松露配方。
如果你担心黑巧克力的苦涩,不要,特别是乐动体育软件下载如果你一直做的古事一会儿。较低的糖的摄入量应该重置你的口味,你的味蕾现在应该正常运营。
几个我个人最喜欢的:
- 瑞士莲90%
- 濒危物种的88%
我是谁在开玩笑吧?我喜欢他们所有人。
让我们听。你最喜欢的黑巧克力品牌有哪些?最不可思议的方法是什么你喜欢神的食物吗?
图片来源:Everjean
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鲍勃•约翰逊说
谢谢你的文章!我有一两个广场的瑞士莲85%的大多数日子。我喜欢加入半汤匙的杏仁黄油咬到真正接管。
关于成分甲板你从瑞士莲作为一个示例。波本威士忌不是一个成分。甲板上的反映是“波旁香草豆”主要是从马达加斯加和最近从印度。
波旁香草或Bourbon-Madagascar香草,由诉planifolia植物引进美洲,这个词用于从印度洋岛屿如马达加斯加香草,科摩罗,聚会,以前Ile波旁威士忌。
再次感谢,保持良好的工作!
玛吉说
加分,如果你选择黑巧克力来自支持环保的公司越来越多的实践和对童工问题是认真的。乐动体育软件下载
贾斯汀说
好点!
玫瑰说
我喜欢苏格兰基于智商巧克力!
有大约70%的可可但定期补充糖椰花…。不知道,真的有影响吗?薄荷是最棒的!
http://www.iqchoc.com/our-bars/原始
凯伦说
我只是有一个正方形的黑色和绿色的有机可可85%。我只有一点点的杏仁黄油和爱它!谢谢你的建议!我期待着在瑞士莲品牌。
黛比说
瑞士莲黑巧克力球还好?
乔尔·鲁尼恩说
取决于它们实际上包含“黑巧克力”。
贾斯汀说
检查糖分。如果是两位数每份我避开。
玛丽亚说
我喜欢瑞士莲90%,绿色和黑色的85%黑巧克力定期但最近访问德国之后,我发现Vivani有机豪华黑巧克力92%及其最温和,我还品尝了美味巧克力。
它成本更但值得,事实上,德国似乎excel在几种类型的高可可含量的黑巧克力,我似乎无法找到其他地方。
我可以强烈推荐Vivani 92%,你会很惊喜。
迈克说
查找饮食进化。他们有100%黑巧克力和一个伟大的选择85%轻加枫糖,太棒了!
它在小批量平滑的石头地面,可可从多米尼加共和国公平贸易。这是我们的最爱。
贾斯汀•米勒说
迈克,
你说我的语言的兄弟。100%是在哪里在!肯定一个爱好,但一旦你1005你永远不回去。哈哈。
与感恩,
贾斯汀
UPG
金赛杰克逊说
你的Hamburgler类比窃取电子史诗!也…自由基是“基本健康细胞的嫉妒”…。史诗。好写! ! !谢谢你如此热情地引导你的爱的巧克力和你有口才进入高度信息化的这篇文章。好先生。干杯!~金赛
贾斯汀•米勒说
哈哈这就是我们在UPG滚。史诗只
尤尔根•Nebelung说
伟大的文章,谢谢你的提,贾斯汀!
黑巧克力卓越70年、85年、90年,99%的可可。
作为一名运动员,semi-paleo我会坚持这些,通常是85,。而美味的松露,他们不是高可可百分比的首选。黑块菌的范围从50 - 60%取决于味道。
贾斯汀•米勒说
你最受欢迎。谢谢你带了你一天的时间放几个掘金的建议发表评论。
拿破仑情史皮纳尔说
什么一个了不起的作品! !我最喜欢的(和容易找到)是瑞士莲90%。我现在的使命去追踪一些杏仁黄油尝试它!
转载到我的博客,这个信息必须共享!
贾斯汀说
What an awesome piece of comment Glad you enjoyed the article.
罗恩说
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乔尔·鲁尼恩说
听起来不错罗恩,你能寄给我们一个电子邮件吗?
丽萃说
好文章!我把椰子粉放在咖啡或椰奶或两者和甜味剂甜菊。
:Lynette Henk说
贾斯汀,我真的很喜欢你的文章。我喜欢巧克力,但是我吃了冷压巧克力没有蜡,填料和加工糖。gmo免费,无谷蛋白,糖尿病友好和素食主义者。它是世界上最健康的巧克力。听起来好得令人难以置信,但这beligan巧克力味道惊人。我想送你一个样品如果你愿意给你的意见和博客。乐动体育软件下载
希瑟·鲍彻说
爱这篇文章我爱黑巧克力,但不允许自己放纵,但在极少数情况下. .今天是一个难得的机会。我想有两个最好的巧克力我吃过生巧克力和Pascha巧克力。今天我挥霍了Pascha首次和OMG我很难停止用量。主要的意志力才停止进食是惊人的…。从我读过的所有的巧克力都是穿越友好. .只是想分享一些美味的消息. .享受. .
基思说
太有趣我今天遇到你的文章,只是昨晚我女儿看找我约85%以上的黑巧克力,她给我买了90%的瑞士莲像你上面提到的卓越。我只吃第一广场(服务大小是4)今天上午,虽然有点苦比我”用来“它不是坏的。现在我等待这一切兴奋踢在你写*哈哈*也许我需要吃更多! ! !乐动体育软件下载哇,也许我感觉有点兴奋了! !总之,我做低碳水化合物,寻找替代偶尔深入冰淇淋的冰箱比黑巧克力我会更不健康的消费。好吧,回去工作