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快速回答
是的。蘑菇(所有种类)都是古蘑菇。
为什么蘑菇是远古的?
所有类型的蘑菇(包括cremini、button、Portobello、shiitake等)都是旧石器时代的,因为它们的营养成分极其丰富,而且具有各种疾病预防能力。它们存在于自然界中,并已被食用多年。蘑菇提供重要的植物营养素,抗氧化剂,蛋白质,纤维健康的碳水化合物和维生素。蘑菇富含抗氧化剂,是最好的“抗癌”蔬菜之一。它们的抗氧化剂使它们有能力对抗体内有害的自由基,如果不加以控制,会导致各种慢性疾病,如癌症、心脏病等。
蘑菇属于一种叫做菌类的食物,尽管它们通常被认为是不含淀粉的蔬菜。严格来说,它们既不是动物也不是植物(这很酷,不是吗?)它们不含淀粉的事实是个好消息,因为这意味着你可以吃很多而不摄入太多克糖或碳水化合物。因此,对于想减肥的人来说,它们是一个很好的选择。
不同种类的蘑菇有不同的健康益处和用途。以下是它们的一些最大好处:
- 白蘑菇(cremini, button, Portobello)对减肥和预防前列腺癌很有帮助。这些类型含有一种碳水化合物,可以促进新陈代谢,控制血液糖的水平。
- 香菇有助于对抗有害肿瘤。它们还消炎、抗菌,是维生素D的良好来源。
- 灵芝被认为是一种“超级食物”,因为它们具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗病毒和抗真菌的特性。
- 舞茸有助于发现异常细胞并使其自我毁灭,这对癌细胞来说是个坏消息。
- 平菇可能有助于保护身体免受艾滋病毒等病毒的侵害。它们还具有抗炎作用,富含抗氧化剂。
- 鸡油菌菇含有抗微生物、抗菌和抗真菌的特性。它们还富含维生素C、D和钾。
- 牛肝菌具有很强的消炎作用。这是一种类似于波多贝罗蘑菇的肉质蘑菇,对减肥很有帮助。
- Shimeji蘑菇(在日本菜中很常见)是一种传统的治疗肿瘤的药物。它们有助于预防糖尿病和哮喘。
在旧石器时代的饮食中,蘑菇被鼓励无限量食用。每一种口味都有点不同,这对你的饮食多样化很有好处。素食主义者应该注意,蘑菇是肉的很好的替代品(想想Portobello汉堡),因为它们有嚼劲。它们也很好吃炒菜而且煎蛋.
说到蘑菇是旧石器时代的,有什么困惑吗?
不,在旧石器研究领域没有任何困惑。蘑菇一直被认为是旧石器时代的。
那么蘑菇是古代的吗?
是的,蘑菇绝对是旧石器时代的。它们未经加工,天然存在,富含预防疾病的营养物质,饱腹感强,但热量低。蘑菇被人们食用药用已经有几千年的历史了,尤其是在东方。时至今日,蘑菇仍被许多人视为“超级食物”。
如何知道什么是旧石器时代,什么不是旧石器时代
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图片来源:迈克发亮
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