吃肉。那是用火烤的。从骨头上下来。用你的手。还能比这更像原始人吗?尽管你渴望从烤架上抓起一只巨大的火鸡腿,并获得原始的闪回,但这需要一些时间才能实现。在卤水准备和长时间的烹饪之间,这个食谱更适合于一个特殊的周末餐,而不是你的标准晚餐。
蜂蜜酸橙火鸡腿
卡路里
75
千卡
成分
盐水
- 4 gydF4y2Ba杯水
- 1/2杯海盐
- 2tbs原始蜂蜜
- 1/2tbs意大利调味料
- 1茶匙黑胡椒粉
火鸡腿
- 4 gydF4y2Ba火鸡腿(大)
- 2tbs橄榄油
- 1/3杯酸橙汁(新鲜挤压)
- 1tbs原始蜂蜜
- 1/4茶匙红辣椒片
- 1/2葱(切碎)
- 2丁香大蒜(切碎)
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 额外的橄榄油(烧烤)
指令
盐水
-
将所有卤水原料放入平底锅中。用中高火加热,频繁搅拌,直到所有材料充分结合,混合物达到小沸点。从火上拿开,不时地继续搅拌,直到冷却到室温。
-
将火鸡腿放入一个大的可重复密封的冷冻袋中。如果需要,可以使用多个袋子。
-
把盐水倒在火鸡腿上,密封袋子,冷藏24小时(我认为不少于12小时)。每隔几个小时,移动一下袋子,确保盐水尽可能均匀地渗透进去。
火鸡腿
-
在平底锅中用中火加热橄榄油。
-
加入辣椒片、大蒜和葱头,sauté直到葱头变软。
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加入酸橙汁、蜂蜜和黑胡椒,经常搅拌直到完全混合。把混合物放在一边。
-
把外面的烤架烧到大火。在烤架上再加点橄榄油。
-
将浸泡过的火鸡腿放在烤架上。刷上酸橙蜂蜜混合物,盖上盖子煮10到12分钟,然后翻面。
-
把火鸡腿翻过来,再刷上酸橙蜂蜜混合物。继续煮,每十分钟刷一次酸橙蜂蜜混合物,直到腿肉熟透(大约30到40分钟)。乐动体育软件下载
-
烧烤完成后,让火鸡腿休息大约15分钟再上桌。乐动体育软件下载准备好弄脏你的手,享受吧!
营养成分
蜂蜜酸橙火鸡腿
每份份量
卡路里75
脂肪的热量72
每日摄入量% *
脂肪8 g
12%
饱和脂肪1g
6%
多不饱和脂肪1g
单不饱和脂肪5g
钠11465毫克
498%
钾41个毫克
1%
碳水化合物4 g
1%
纤维0.1克
0%
糖1克
1%
蛋白质0.5克
1%
维生素C8.3毫克
10%
钙1480毫克
148%
铁26.6毫克
148%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
图片来源:巴特艾弗森
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