我们生活在一个口是心非的世界。政客说一套,想一套。公司使用欺骗性的营销技巧来掩盖真相,强调他们产品的优点。乐动体育软件下载
当涉及到你吃的食物时,你不需要所有的困惑,所以在这篇文章中,我们将解释“草饲”、“散养”和“有机”这些术语的含义。我们还会解释“天然”的意思,尽管我们会让你自己决定你是否认为“天然”是自然的。
让我们开始吧!
目录
什么是“自然”,什么不是?
当你看到包装上的“天然”字样时,不要动摇。事实上,当你遇到它的时候,问问自己你认为它有多自然。
“天然”可以指食品公司的意图。例如,也许他们从一棵苹果树上摘下真正的苹果开始,所以,在制造商的心目中,这使它们成为天然的。谁在乎摘苹果和包装之间发生了什么,对吧?
“天然”是美国农业部认可的一个术语,只代表一件事。这意味着肉类和家禽中没有添加人工成分或人工色素。这也意味着使用了最少的处理。但是再深入思考一下。这是否意味着克隆动物可以是天然的?根据美国农业部的说法,是的。你真的想吃克隆动物吗?
“自然饲养”是美国农业部使用的一个术语,指的是奶牛的饮食中没有添加不必要的抗生素和激素。但要注意,因为这并不意味着动物是如何被对待的。乐动体育软件下载
有机有很多方面
定义“有机”标签术语真的可以让你看到农业和食品公司内部的真实情况。你知道经常使用合成肥料,杀虫剂,甚至污水污泥都可以用于施肥吗?有机意味着没有合成肥料,没有杀虫剂,没有污水污泥。
但“有机”还不止于此。它包括以下内容:
- 除非生病,否则不给动物使用抗生素
- 没有给动物注射激素
- 没有使用转基因生物
- 加工过程中不使用辐照
- 给动物喂有机饲料,也就是100%有机饲料
- 在加工过程中,食品没有受到污染
- 所有的农场或食品加工厂都必须详细记录所发生的事情和时间
有机并不意味着食草动物。
美国农业部有一个独立的机构来认证食品是“有机的”。事实上,有机有不同的层次。这不是黑白分明的问题:
- 95%至100%有机- 95-100%的产品成分是有机的。你仍然可以加入高达5%的非有机成分,并称之为有机。
- 79 - 95%有机-高达30%的成分是非有机的,但这些公司仍然可以在他们的营销中使用这个术语。
- 有机含量低于70%-这是最令人难以置信的。一家公司可以使用超过30%的非有机成分,只要他们在标签上列出哪些食物不是有机的,他们就可以侥幸逃脱。
自由放养并不意味着生来就会流浪
“自由放养”这个词会让你觉得鸡和其他家禽动物在农场里快乐地跑来跑去,想去哪儿就去哪儿,想去哪儿就去哪儿,对吧?不是这样的!
目前还没有具体的指导方针,规定自由放养的鸟类每天必须在户外待多少分钟,或者开放空间必须有多大。乐动体育软件下载因此,“自由放养”仅仅意味着鸟可以去外面。就是这样。这个词通常意味着他们有51%的时间在户外。
草饲食品更好吗?
草饲牛可以吃任何东西,从你家前院草坪上的草,到竹子,甚至是沼泽周围或旁边的草这条路.它们也可能吃杂草的叶子,甚至是灌木丛和紫花苜蓿。
在草地上度过一年之后,这些奶牛可能会进入饲养场“增肥”,并在三到四个月内增加体重。然后它们就可以吃干草或谷物了粮食农作物,农民可以合法地使用“草饲”这个词。一些农民给他们的奶牛添加添加剂蔬菜例如,万圣节后剩下的南瓜,以在饮食中添加β -胡萝卜素等营养物质。
在牛的一生中,它在肌肉中储存营养以供我们食用。它所食用的植物生长的土壤质量越好,动物肉中所含的营养就越多。
草饲牛肉富含以下营养素:
- β-胡萝卜素
- 维生素K
- 维生素E
- 钙
- 镁
- 硒
- B族维生素
草饲牛肉也含有更多ω- 3脂肪比商业饲养的奶牛要多.它的味道更好,所有著名的厨师都喜欢用它而不是市售的肉。然而,草饲牛肉也需要更多的腌制,因为它可能更硬。
养牛
当你听到一些鸡和火鸡是在牧场上饲养的,你可能会立即想起你年轻时的记忆或一部电影,在电影中,这些鸟被允许在广阔的牧场上自由地野生奔跑。这就是你想要的,对吧?
好吧,当农民们说他们的鸟是牧场饲养的时候,他们不是这么想的。他们喜欢把它们关在围栏里,每隔两到三天就能接触到它们,给它们一些新鲜的草吃。
牧场喂养的奶牛不仅吃牧场上生长的东西。它们可以吃饲料箱里的食物谷物.问题是“动物只吃牧草吗?”
无激素或无添加激素——真的重要吗?
早期种植和食用牛肉的人类总是吃牛群中的公牛(雄性),让母牛(雌性)繁殖,以增加牛群的规模。公牛的睾酮(荷尔蒙)水平最高。然而,商业农场主使用绝育的公牛,这种牛被称为阉牛,而阉牛肉中的睾丸激素比公牛少得多。有趣的是,即使给公牛注射了激素,它们的激素水平也不会接近未绝育的公牛的水平。
这是什么意思?
你不必总是害怕荷尔蒙会对你造成伤害。含有添加激素的肉类不会增加你患退行性疾病或癌症的风险。如果是这样,我们的祖先吃了大量的公牛肉(含有比我们今天的肉多几倍的激素),就会经历这些类型的疾病。但他们没有。
所以,当谈到肉类(牛肉)时,你不必总是担心添加激素。乐动体育软件下载通常情况下,任何给动物的量都很小,不太可能对你造成伤害。
家禽和猪肉有点不同。
给这些动物注射激素都是违法的。这意味着“不添加激素”和“不添加激素”的标签只是在告诉你显而易见的事实。
底线是“无激素”和“无添加激素”的标签没什么特别的。在牛肉中添加的激素通常是无害的,在猪肉或家禽中添加激素是非法的。不要为那些标签上标明不添加激素的食物额外付钱。
认证
政府建议一定要确保肉类包装上有这个词。他们担心一些肉类可能会进入食品供应中,如果存在问题,他们就无法追踪。例如,假设肉类被大肠杆菌污染了。只要得到认证,美国农业部就可以对其进行检查,并追踪大肠杆菌的来源。当肉被检查时,它也被分级。这样你就能奢侈地知道你吃的肉是否是最好的,最高级别的肉,或者它是否真的属于汉堡。
Vegetarian-Fed
”素食者“喂养”的意思是动物及其副产品没有被用于动物饲料。这种食物没有任何额外的好处,除了晚上能睡个安稳觉,因为你知道你没有杀死任何动物。
散养
“笼养”的意思是动物不在笼子里,但这并不一定意味着它是在户外。出于反虐待的原因,大多数人希望“无笼”意味着可怜的鸡不会被去喙,但这不是现实。没有人核实这种“无笼子”的说法是否正确。
遗产
“遗产”一词指的是牛、猪、鸡和火鸡,它们与清教徒吃的类似。换句话说,这些肉类品种就像食品工业开始篡改肉类以获取更多利润之前存在的肉类。传统肉类通常被认为含有更高的ω- 3脂肪,而且更有营养。
例如,我们现在吃的“芭比娃娃”火鸡和鸡与清教徒吃的有非常不同的基因。我们现在的乳房很大,这使得动物很难移动。它们被培育出更多的肉。
另一方面,传统火鸡和其他家禽的味道更诱人,形状也不同。她们没有大胸。然而,它们的味道通常更好,厨师们喜欢在假日的高级菜单上使用它们,因为他们的顾客对它的味道赞不绝口。乐动体育软件下载这些火鸡在冰箱里放得更久,也不会像芭比娃娃家禽那样变干。
野生动物
当你在标签或菜单上读到某种食物是野生动物时,你会立即想到一个猎人,带着他的枪和陷阱,捕捉食物带回家给家人,对吗?也许在过去是这样,但现在不是这样了。标签或菜单上的野生动物意味着该动物是在野生动物农场长大的。这些品种的鸟类尝起来不像你在乡村里发现的真正的野生鸟类那么美味。如果菜单上写着鹿肉或麋鹿肉,你几乎可以期待同样的东西。
健康的
好了,我们又来看看政府术语的惨败。脂肪不好,对吧?当然,根据标签之神的说法。如果一种食物是高脂肪的,它是不健康的!饱和脂肪含量高的食物是不健康的。这只意味着一件事——一种食物可以被贴上“健康”的标签,并含有多不饱和、产生自由基的脂肪,这些脂肪会导致癌症。(1)
“健康”还意味着食物必须含有至少10%的以下一种或多种营养素:
- 钙
- 维他命A
- 铁
- 维生素C
- 纤维或蛋白质
对不起,但是硒、维生素E、维生素D、B族维生素、钼、硼、碘、镁、锰、铜和锌呢?简而言之,标签上的“健康”一词只是另一个噱头,让我们对所购买的东西感觉更好。乐动体育软件下载
良好来源
这个标签真的很荒谬。例如,核黄素来源良好的食物的定义是只含有每日估计摄入量的10%到19%的食物。如果你每天摄入1500毫克钙,一杯酸奶根据权威人士的说法,它能提供230毫克钙或一天所需钙的15%,这是一件好事。
这有什么好处呢?乐动体育软件下载在今天剩下的时间里,你还需要额外的85% !你必须对这个标签做出决定。与此同时,请看看百分比。选择那些至少含有你每日所需营养价值25%或30%的食物。
新鲜的
“新鲜的”基本上是指刚从地里挖出来的。它不可能被冻结。它不能煮,也不能加热。但是,听着,它可以被辐射!上次关于辐照的研究表明,辐照过程会杀死食物中的活性酶。没有酶这是我们健康所需要的?
无脂肪或无卡路里
“无脂肪”是指每份食物的脂肪含量低于0.5克。“无卡路里”并不意味着食物不含卡路里。这意味着它含有不到5卡路里的热量。
公平贸易
公平贸易意味着帮助把食物带到市场的移民工人不会为了几分钱而过度工作。他们得到了公平的工资,工作条件也不差。
水果和蔬菜购买指南
当你购买的时候水果而且蔬菜因此,美国应该追求黄金标准,选择农药含量最低的顶级食品。下面是一个列表:
农药含量低的水果和蔬菜:
另一方面,这是15个国家的名单水果而且蔬菜农药含量最高。当你买的时候,尽量买有机的。
- 苹果
- 芹菜
- 甜椒
- 桃子
- 草莓
- 油桃(进口)
- 葡萄
- 菠菜
- 生菜
- 黄瓜
- 蓝莓
- 土豆(不是穿越)
- 青豆(不是旧石器时代的)
- 羽衣甘蓝
- 绿色
{请参阅完整的列表}
保持较低的农药残留水平可以让你的身体解毒本身。它还能降低患癌症的风险。
你能做什么?
一个很好的解决办法是尽可能多地在当地和应季购物。一个很好的经验法则是每周去一下当地的农贸市场,以完成大部分购物。通过这种方式,你可以直接与农民交谈,了解他们如何对待他们的动物、农产品和土壤。乐动体育软件下载如果你在美国,要查看某种特定的食物在你所在的州是否时令,你可以使用健康饮食指南.这篇文章基本上总结了你在食品行业的双重说法中生存所需的术语。
要消化的信息太多了。如果你有任何需要澄清的地方,请告诉我。请在评论中留言或给我发邮件。
图片来源:安迪•罗伯茨,蒂姆Pysch,山姆·毕比,杰里米·基斯,Hajime NAKANO,苏泽特,
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