的血糖生成指数(GI)提供了一种测量特定食物被吃后血糖水平升高速度的方法。不同的食物对血糖水平的影响差别很大。这个指数估计了每克的可用含量碳水化合物(总碳水化合物减去纤维)在食物的消耗后，相对于纯葡萄糖的消耗，会提高一个人的血糖水平。葡萄糖的血糖指数为100。
通常，大多数GI指数只包含每种食物的一个值。然而，食物的实际GI会因几个变量而改变，特别是成熟度、制备和储存方法。而且，大多数GIs不考虑两小时后的血糖水平。
血糖负荷指数是有限的，因为它没有考虑实际消耗的碳水化合物的数量。因此，血糖负荷指数(glycemic load index)试图通过将所吃食物的血糖指数乘以实际一份食物的碳水化合物含量来解决这个问题。
的史前饮食因为它选择的低血糖食物而大受欢迎。
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表的内容
血糖指数图
确定食物的GI最简单的方法是使用可靠的GI图表，如下图所示。
国际血糖指数和血糖负荷值表
请注意，这张图表非常庞大。请随意右击并下载来阅读。
(图表最近更新至2002年)
血糖指数的视频
此外，要进一步了解GI指数，请查看下面的一些信息视频，以帮助解释该指数的概念和目的。
血糖指数食物清单乐动体育足球新闻
同样要查看索引的完整细分，也可以查看我们的complete血糖指数食物清单乐动体育足球新闻。
胃肠道的链接
最后，查看以下链接了解更多关于胃肠道的信息。
- http://www.glycemicindex.com/
- http://en.wikipedia.org/wiki/Glycemic_index
- http://nutritiondata.self.com/topics/glycemic-index
- http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.ht米
- http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/glycemic-index-and-diabetes.html
- http://www.mayoclinic.com/health/glycemic-index-diet/MY00770
- http://www.mendosa.com/gilists.htm
- http://diabetes.webmd.com/glycemic-index-good-versus-bad-carbs
- http://whfoods.org/genpage.php?tname=faq&dbid=32
- http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/foods/grains/gigl.html
- http://ajcn.nutrition.org/content/76/1/5/T1.expansion
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这个网站真是天赐良机!三周以来，我一直在努力了解食物的升糖指数，因为我并不是按照医生的建议吃低升糖指数的食物。我的丈夫和我一直认为，通过购买当地来源的食物、食草或素食肉类、低加工食品等，我们吃得很健康。但是我不知道食物中碳水化合物的真正平衡是什么。试图自己去发现和破译它可能是一项艰巨的任务。我开始放弃一般的食物，什么都吃——对我的选择没有信心。有了所有这些资源在一个页面上，我觉得我终于可以对我吃什么有信心了。乐动体育软件下载非常感谢! !