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快速回答
不。面包不是旧石器时代的。
为什么面包不是史前的?
如果你熟悉旧石器饮食,这个问题的答案似乎是显而易见的,但对许多人来说,面包不被认为是旧石器饮食的原因并不十分清楚。
在这篇文章中,我们将更深入地探讨为什么面包不被认为是旧石器时代的原因,以及如何处理谷物和全谷物,包括你是否应该吃它们,如果你吃它们,如何让你的饮食更健康。
就我个人而言,我确实遵循旧石器时代的营养方法,因为它对我有用。我花了很多时间从我的饮食中去除食物然后重新引入它,看看它对我有什么影响。通过仔细记笔记和专注,我能够确定这一点谷物对我来说不太好。它们通常会导致腹胀、胃痛、关节痛和过敏样症状。
维基百科告诉我们面包是一种主食,由烘焙面团、面粉和水制成。它被认为是我们拥有的最古老的食物之一。现在,我对维基百科有着深深的爱和尊重,但大多数人谷物大约在1万年前出现了农业,而在一些斯堪的纳维亚地区和英格兰,也只有5500年前。相对于人类在地球上进化和漫游的时间,这是相当短的一段时间。
现在,我想公平地说,尽管这是一个旧石器遗址。这里的贡献者都是支持健康的。我们有兴趣为您提供最好的信息,这样您就可以做出决定无论旧石器方法是否适合你.
根据最近的一篇文章科学美国人现在还不清楚我们的祖先是否吃东西谷物.这可能取决于你的基因组来自哪个区域。这篇文章还指出,食物本身与过去有了很大的不同,因为动物可以得到的食物和土壤水果而且蔬菜都是在那时种的
然而,旧石器饮食的观点是,人类并不意味着消耗谷物.这部分是因为你今天看到的这些食物的高度加工版本。总的来说,旧石器营养方法强调从内到外治愈你的身体。最近的研究表明anit-nutrients在面包和其他食物中谷物对我们大多数人来说可能是个问题。
可能是最大的问题谷物我们的祖先不像我们这样吃它们。健康专家告诉我们谷物应该占我们饮食的很大一部分,一些人建议每天七到九份!其中一个原因是谷物都是大生意。从1995年到2000年,美国每年生产超过330吨的甲烷。这使我们成为最大的生产商和分销商之一谷物在世界上。
对大多数人来说,七到九份就太多了。对于一个穴居人这实际上可能是有益的,因为他实际上花了很多时间站着,打猎,采集,而且通常都很活跃。大多数人不动和穴居人一样多,所以我们最终花了我们大部分时间都在屁股上.
最重要的是,我们中的许多人每天吃的食物超过了七到九份。大多数面包和谷物在体内快速移动,会导致出血糖胰岛素峰值和高水平。这就产生了过山车效应饥饿和食欲。
即使是“全谷物(稍后会详细介绍)实际上通常只是捣碎成细面粉,这确实有助于节省营养,但也会导致它们迅速消化,导致类似的胰岛素激增。
的血糖指数根据血液对食物进行分级糖它们引发的反应。甚至“健康整体”粮食面包“会导致出血糖反应,即使它们是一个很好的来源纤维.这是因为典型的整体粮食你从杂货店购买的面包实际上并不是完整的粮食面包。相反,“全麦面包”是他们标签上的一个花哨的流行语,用来说服我们他们对我们更健康。
难怪人们改变饮食习惯,加入这些所谓的健康食品谷物为了得到更多纤维都睡着了在他们的办公桌前和那些吃果馅饼和含糖麦片的人在一起。这两种因素都会导致血压升高糖水平,随之而来的是高胰岛素水平。
血糖指数与胰岛素反应的关系
当你吃了一个高血糖指数食物,你最终会产生胰岛素反应。你的身体会分泌更多的胰岛素,这样你的血液糖水平会下降。这可能会导致糖尿病。与此同时,你的情绪不稳定,你饿得要命,你满脑子想的都是食物。乐动体育软件下载你无法专注于你的工作或手头的任务。通过消除谷物从你的饮食,例如通过旧石器时代,你可以消除大部分这些问题。
谷物不再是人类的专利
如果你仔细观察现代饮食,你会发现甚至牛和其他牲畜都是用饲料喂养的谷物.每年生产的粮食中有高达75%被用来喂养动物,然后被我们吃掉。疯狂的是他们也不能很好地消化它。它会给它们带来消化不良的问题,就像它给我们带来的问题一样。
这也会导致脂肪成分的改变。而不是含有更多的动物产品欧米伽- 3而且健康的脂肪在美国,我们最终食用的动物产品含有更多的维生素domega - 6脂肪酸.
所以,下次有人告诉你动物蛋白或吃肉对你有害,并坚持向你展示支持它的研究时,让他们知道,大多数这些研究都是用低质量的动物蛋白来源进行的谷物而不是传统的草、蠕虫、蛴螬和其他昆虫。
这种依赖谷物直到农业才出现谷物变成了大生意。就像牛一样,也许你的身体也能忍受谷物会有一段时间,但在你因为健康状况恶化而被迫放弃它们之前,还会有多久呢?
谷物不耐受,凝集素和植酸盐
- 乳糜泻
- 子宫内膜异位
- 不孕不育
- 心脏病
- 关节疼痛
- 关节炎
- 精神障碍
- 皮肤状况
- 其他健康问题,如头痛和偏头痛
谷物中的植酸盐
植酸盐会结合食物中的矿物质,这样锌等矿物质就不能被身体利用了。如果食物干扰了你身体对矿物质的吸收,这显然是消极的。
除此之外,谷物维生素和矿物质含量并不高。事实上,营养物质可以从谷物也可以在肉类中找到。食草动物比人类吃更多营养密集的植物,从这些植物中获取营养是一种更安全的获取营养的方式。
考虑到旧石器饮食法强调蔬菜而且健康的脂肪作为主要的能量来源,与草饲肉类和蔬菜在美国,你已经得到了营养丰富的饮食,为你的身体提供了几乎所有所需的营养。乐动体育软件下载
谷物中的凝集素
研究人员已经开始证明植物的结构谷物包括一种叫做凝集素的蛋白质。这些凝集素包括谷蛋白,但食物中还有其他凝集素。凝集素引起消化道发炎.
它们也被认为与细胞死亡有关肠漏综合征.一旦你有了肠漏在美国,你吃的任何东西都能通过消化道的小孔流入血液,血液将食物吸收并沉积在不同的器官,从而导致健康问题。这是一个大问题,因为简单地说,这些食物物质不应该在那里。你的免疫系统将这些食物颗粒视为攻击和破坏的东西,你最终会得到一个自身免疫性疾病如果你允许它继续。
谷物与炎症和过度酸性有关
还有一个可能的问题谷物.如果你吃了很多这些酸性食物,你的身体就会发生酸性反应,这意味着更多的炎症、身体疼痛和疲劳。解药更环保蔬菜旧石器饮食建议你吃大量的食物。记住,任何引起胃肠道炎症反应的食物都是罪魁祸首肠漏综合征,过敏,以及自身免疫性疾病.
说到面包和旧石器时代有什么困惑吗?
全谷物呢?乐动体育软件下载
在过去的十年里,含有漂白面粉的产品有了很大的转变,白糖、白米等谷物或者在加工过程中失去营养的食物。
我们大多数人都知道远离“白色碳水化合物”可能对我们最有利。这些食物大部分都经过了反复加工,基本上失去了所有的营养价值。事实上,在20世纪30年代,食品科学家意识到这些加工谷物导致很多人营养不良。这些早期的发现是“整体”的部分原因粮食”热潮。
令人惊讶,但食品公司喜欢用朗朗上口的流行语让我们从他们那里购买。我们将在即将发布的关于“草饲”、“有机”和“天然”等术语的文章中介绍其中的一些术语,但现在,让我们看看“全谷物”这个乐动体育软件下载术语的用法。
我看到这个词几乎被用在任何事情上,从一个乐动体育软件下载特利克斯和幸运符麦片盒换成了一罐Chef Boyardee。是的,我是认真的。仅仅因为包装上标有“完整”粮食,这并不意味着它所含的食物是完整的粮食.
营养标签标准充其量只能说是软弱无力。有些产品的纯度不到1%粮食他们仍然在标签上使用这个词。一些公司甚至用糖蜜来给食物上色,让它们看起来更“完整”粮食健康的。”注意其他术语,如“含有小麦粉的面包”,“富含”或“添加”。
真正的全谷物可以在杂货店的散装区找到(Whole Foods, Sprouts, Mother’s Market)。
- 钢切燕麦
- 藜麦
- 普通野生米
- 普通大麦
整个谷物包含更多纤维还有抗性淀粉,它能促进健康的肠道细菌。精制谷物提供给你的只有空卡路里。
食品公司或政府把东西标为“食品”并不能使它成为食品或健康的。想想我们所信任的权威机构(如政府、FDA、医生和乐动体育软件下载食品公司)对食品的不断变化的批准印章。这种认可的标志总是在变化。
对他们说的话半信半疑。你不能认为他们的陈述是福音,神圣的,或事实。此外,要意识到食品公司也是企业。他们做的一切都是合法的(不一定是健康的),以尽可能低的成本生产产品,以实现利润最大化。大多数企业的目标是赚钱,而不是让你健康。
如果你没有问题的话包括谷物在你的饮食中,尽量减少加工食品谷物尽可能坚持真实的整体谷物在杂货店的散装区找到的。它们可能有点平淡无奇,但它们能给你提供最多的营养。
一种提高身体处理和处理能力的方法谷物如果你要食用它们,就是在面包中加入酵母,让它静置。你也可以浸泡,发酵和发芽谷物同时,为了限制它们所含的抗营养素(凝集素和植酸盐)的数量。
记住我们在这篇文章中给出了食用份量的建议.许多人倾向于暴饮暴食谷物所以把你的份量控制在握紧的拳头大小(大多数情况下是在锻炼后)。这可能对你的健康和腰围有好处。
那么,面包是史前的吗?
在我们看来,面包和大部分谷物不属于营养的最佳方法。它们不是旧石器时代的。然而,如果你不完全相信他们,认为自己处理得还不错,我希望你考虑通过遵循上面给出的建议来改善你的选择。乐动体育软件下载更好的是,为什么不吃一点呢挑战把它们从你的饮食中去除三十天然后再重新介绍他们,看看你是如何对待他们的?
你一直在吃真正的全谷物吗?如果有,你的身体是如何反应的?
如何知道什么是旧石器时代,什么不是旧石器时代
看看Paleo.io,这个移动应用程序回答了这个问题,“__是旧石器时代吗?”Paleo.io附带了最全面的旧石器饮食食物清单,所以无论你对哪种食物感到困惑,你总能知道它是否是旧石器饮乐动体育足球新闻食。乐动体育软件下载
图片来源:surlygirl,jeffreyw,联合大豆委员会,Sofies面向北海,迈克•莫扎特
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