梅根·麦克格雷恩著
吃得干净健康,不要倾家荡产。
当你把饮食重点放在蛋白质、水果、蔬菜和健康脂肪上时,旧石器饮食听起来相当简单。那么,为什么人们在采用旧石器饮食法时,当他们不吃谷物、豆类和乳制品等食物时,会注意到他们的杂货账单上有了增加?
如果你正经历着购物账单的飙升,那么遵循这些购物小技巧来保持你的账单不变。
批量购买
在杂货店购物时,你购物车里最贵的东西通常是蛋白质。当你试图购买草饲或放牧肉类时,尤其如此。帮助降低成本的最好方法是批量购买蛋白质。很多时候,市场会出售家庭装的牛肉或鸡肉,每磅价格更低,因为你购买的数量更多。你还可以每磅节省一大笔钱,比如买一块大块的蛋白质,比如烤牛肉或猪肩肉,然后把它切成小块,然后把剩下的冷冻起来。当你的市场在本周出售你想要的蛋白质时,这尤其正确。
另一种批量购买的方法是直接从农民那里购买一部分饲料,如四分之一或一半的牛。当你这样做的时候,你可以把肉分成不同的部分,你可以储存在冰箱里。通过这种方式,你可以了解你的肉是如何饲养的,并支持当地的农场。
吃的季节
尽可能多买应季和当地种植的农产品,这样可以帮你省钱。因为要出差,所以生产要花钱,但如果是本地的,就不需要太多的旅行费用,这将降低水果和蔬菜的成本。这将帮助你降低所有新鲜水果和蔬菜的成本。例如,1月份在缅因州买一个新鲜木瓜可能会很贵。然而,挑选你所在地区的当季新鲜农产品,并在几个城镇之外种植,可以为你节省很多时间。
重新利用蛋白质
根据联合国环境规划署最近的一份报告,在美国,每个月,人均有近20磅的食物被浪费世界资源研究所.
减少浪费;找到不同的方法来使用相同的蛋白质来帮助你省钱。试着做一块牛排当晚餐,然后第二天把剩下的放在绿叶蔬菜上。
你可以买一整只鸡来烤,然后把骨头上的肉去掉后,用鸡的胴体做一道丰盛健康的骨头汤。
考虑农场股份
农场分享计划和CSA计划(社区支持农业)正在各地涌现。加入CSA可以让你投资当地农场,并购买他们的作物份额。很多时候,这包括购买一整个季节的食物,每周领取你的份额。当你计算的时候,最初的投资可能会感觉很多,但每周把它分解实际上会帮你省钱。
当你加入一个农场份额时,你得到的只是那个;你的农场收集了那一周的任何农产品的份额。没有空间去挑选你能得到什么和你不能得到什么。通过向你介绍你以前可能从未烹饪过的蔬菜和你通常不会在杂货店买到的东西,这有助于扩大你的烹饪范围和口味。这使得你可以通过省去运输产品和在你和农民之间的市场上做标记等步骤来大幅降低成本。
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